Ispanaklı Dolma Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Ispanaklı Dolma Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 kase orta bulgur
2 kase un
Kaynamış su (bulguru ıslatmak için)
1 su bardağı kadar su(yuğururken)
Tuz
1 tatlı kaşığı salça

İç harcı için;

750 gram ıspanak
1 küçük boy kuru soğan
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Dolma Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgurumuzu yoğurma kabına alıp biraz tuz atıp üzerini bir parmak kadar aşacak şekilde sıcak su koyup bir tepsi kapatıp ıslanmasını bekliyoruz.
Diğer taraftan soğanları küçük küçük doğrayıp yağını koyup kavuruyoruz.
Sonra kıymasını ekleyip biraz da kıymayla kavurduktan sonra salça ve yıkanıp haşlanmış suyu sıkılmış olan ıspanağımızı ekliyoruz.
Üzerine tuzu ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurup soğumaya bırakıyoruz.
İç harcı bir gün önceden hazırlarsanız daha iyi olur.
Yağı donar köftenizi rahat kapatırsınız. Yoksa da iyice soğumasını bekleyin.
Ayrıca ıspanağınızı da çok fazla haşlamayın. Biraz diri kalsın. Daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Suyunu çeken ıslanmış hamurumuza bir tatlı kaşığı salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz(salça koymaktaki amacımız dışının da etli gibi görünmesini sağlamak😊😄)sonra unu ekleyip bütün bulgur tanelerinin una bulunmasını sağlıyoruz.
Bir bardak suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
Hamurumuz çok cıvık olursa açmakta zorlanırız, çok sert olursa da hamurumuzda çatlama olur.
Onun için yavaş yavaş suyumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Hazır olan hamurumuzu istediğimiz büyüklükler de parçalara ayırıp hazırlıyoruz.
Yuvarlayıp işaret parmağımızla çevirerekten açıyoruz.
Biraz açtıktan sonra hamurumuz kalınsa parmaklarımızla inceltebiliriz.
Açtığımız hamura ıspanaklı iç harcımızdan koyarak ağzını kapatalım.
Uçlarında kalan fazla hamurları alırsak daha iyi olur.
Köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra bir tencere kaynamış suya tuz atıp köftelerimizi koyup haşlayalım.
Yukarı çıkan köfteler pişmiş demektir.
Servis tabağına alıp eritip yaktığımız tereyağından dökelim. Yapacaklar için şimdiden afiyet olsun 😋🤗.

Elimden geldiğince ayrıntılı anlattım inşallah denerseniz güzel olur.

Bu arada kalan hamurları da fotoğraftaki gibi şekil verip çırpılmış yumurtaya tuz atıp buladıktan sonra sıvı yağda kızartabilirsiniz. Oda ayrı bir lezzet 😊😊.

Ispanaklı Dolma Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.