Hamburger ekmeğini yapmak için; büyük bir karıştırma kabına unu alın ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp diğer tüm malzemeleri koyun azar azar su ilave ederek çok sert olmayacak bir hamur yoğurun. üzerini streç filmle kapatıp 45 dk mayalandırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine; hamurdan büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin. 15 dk kadar tepside böyle mayalansın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırında atını kontrol ederek üzerleri kızara dek pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Domatesli acı sos için; domtesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve bir tavaya sıvı yağ koyup domatesleri soteleyin. üzerine salçayı, sarımsağı ve suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kaynamaya çıkınca kısık ateşte 3 dk kadar daha pişirip ocaktan alın.
Karamelize soğan için; Soğanı ince ince piyazlık doğrayın tavaya sıvı yağı koyun ve sotelemeye başlayın. Daha sonra elma sirkesini, tuzu, toz şekeri ve karabiberi de ekleyip yüksek ısıda kontrollü bir şekilde rengi kahverengiye dönene dek soteleyin ama dikkat edin yanmasın. Daha sonra ocaktan kenara alın.
Hamburger köftesi için; kıymayı bir kabın içine alıp tuz ve karabiberi ekleyip bir kaç kez karıştırın ama yoğurmayın. Grill tavanızı sıvı yağ ile yağlayıp fazla yağını peçete ile silin. Kıymalı köfte harcından elinizi suya batırıp parçalar koparın ve çok ince olmayacak büyükçe yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Tavada arkalı önlü kızartın.
Hamburger ekmeklerini bıçakla ortadan ikiye kesin. Ekmeğin bir parçasına domatesli acılı sostan sürün üzerine köfteyi koyun. Köftenin üzerine karamelize soğandan koyun. Hardal, mayonez sıkıp kornişon turşu parçaları koyun. Diğer ekmek parçasının içine de domatesli acılı sostan sürüp ilk parçanın üzerine kapatın.
Hamburgerimiz hazııır. :)
diğer ekmeklere aynı işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun.
Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
ekmeğinizi yapmayı denedim, öğrenci evinde yarım yamalak bir fırınla, hayatımda böyle güzel ekmek yemedim belki, bundan sonra sürekli olarak bu ekmekten yapıp tüketeceğim artık. çok teşekkürler :)))))
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ekmeğinizi yapmayı denedim, öğrenci evinde yarım yamalak bir fırınla, hayatımda böyle güzel ekmek yemedim belki, bundan sonra sürekli olarak bu ekmekten yapıp tüketeceğim artık. çok teşekkürler :)))))
Çok teşekkür ederim, beğenmenize çok sevindim. Ellerinize sağlık. :)
Karamelize soğanda elma yerine üzüm sirkesi kullansak, tadında bozuklul olur mu lezzet açısından?
kullanabilirsiniz. :)
çocuklar için bence çok güzel.deneyeceğim.elinize sağlık
çok teşekkür ederim ,sağolun. :))
çok leziz görünüyor elinize sağlık. deneyeceğim
teşekkür ederim çok sağolun. :))