• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Merhaba Sevgili Arkadaşlarım
Bu gün annemin çok güzel hazırladığı, hepimizin çok severek yediği keteden hazırladım.
Farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabiliyor.
Bu kete Iğdır yöremize ait.
Ben de sizlere annemin tarifi ile hazırladım.
Ben mutfak şefi ile yoğurdum, çok rahat oldu.
Tam 1.5 kg un ile hazırladım.
Ama elinizle yoğurmak isterseniz, elinize yapışmayan bir hamur yoğurmanız gerekir.
iç harcını ben tatlı olarak hazırladım.
Sadece iç malzemesine şeker koydum. Hamurunda şeker yok.

Bardak Ölçüm 200 ml.
22 Tane kete çıktı.

Merhaba Sevgili Arkadaşlarım
Bu gün annemin çok güzel hazırladığı, hepimizin çok severek yediği keteden hazırladım.
Farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabiliyor.
Bu kete Iğdır yöremize ait.
Ben de sizlere annemin tarifi ile hazırladım.
Ben mutfak şefi ile yoğurdum, çok rahat oldu.
Tam 1.5 kg un ile hazırladım.
Ama elinizle yoğurmak isterseniz, elinize yapışmayan bir hamur yoğurmanız gerekir.
iç harcını ben tatlı olarak hazırladım.
Sadece iç malzemesine şeker koydum. Hamurunda şeker yok.

Bardak Ölçüm 200 ml.
22 Tane kete çıktı.

Kete Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1.5 kg un hamur için kullandım.
  • 1 kase unu da açarken kullandım.
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı
  • 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 paket instant maya
  • 110 gram lık beze ayırdım.

İçi için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 tatlı kaşığı zerdeçal

Arasına sürmek için

  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı

Üzerine sürmek için

  • 3 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırın tepsisi için

  • Fırın kağıdı

Kete Nasıl Yapılır?

  1. Mutfak şefinin içine 1. 5 kg dan 1 su bardağı eksik unu boşalttım. Süt, ılık su, yumurta, tereyağı, zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ekledim. Yani bütün malzemeleri sırasıyla ekledim. Unun etrafa saçılmaması için mutfak şefini önce çok yavaş çalıştırın. Çoğunlukla orta hıza yakın yoğurma işlemi yapın. Kısa zamanda hamur toparlanmaya başlar. Ayırdığınız 1 su bardağı unu da yavaş yavaş gerektikçe kullanın. Toplamda 1. 5 kg un kullanılmış oluyor.
  2. Hamuru mutfak şefinin yoğurma kabında bırakıp, üzerini streç film ile örtün. Fırını çalıştırmadan 1 saat içinde mayalanması için bekletin.
  3. Hamuru bezelere ayırın. Elinizle yuvarlak şekil verip, üzerini bezle örtün. Çok az un serptiğiniz zeminde merdane yardımı ile bezeleri açın. Lahmacun hamurundan büyük, yufkadan daha küçük bir boyda açılıyor. Çok ince açmanıza gerek yok.
  4. Açtığımız hamuru önce ikiye katlayın sonra dörde. Parmak uçlarınızla biraz genişletin. Orta kısmına bir kaşık kavrulmuş iç harcınızdan koyun. Bir kenarından başlayarak yuvarlak olarak elinizde toparlayın. Ek yeri alta gelecek şekilde zemine koyun. Merdane yardımı bastırmadan açın.
  5. Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize aralıklı olarak dizin. Bir tepsiye 6 tane olarak yerleştirdim. Ama bir daha yaptığım zaman 4 tane yerleştirip bezeleri biraz daha merdane ile açacağım.
  6. Çatal yardımı ile fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kete üzerine delikler açın.
  7. Yumurta sarısını çatal yardımı ile iyice çırpın. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Fırça yardımı ile bezelerin üzerine sürün.
  8. Fırını 180 derece sıcaklıkta 10 dakika ısıtın. Fırın tepsinizi fırına verin.
  9. Ketelerin üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika arasına pişiyor. Siz kendi fırınıza göre pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlayın. Fırın çalışırken mutfaktan ayrılmayın. Gözünüz fırında pişen tepsinin üzerinde olsun.
  10. Fırından çıkan tepsilerin üzerine sofra bezi örtün, dinlensin. Fırın kağıdını tekrar kullanabilirsiniz. Keteleri üst üste koymayınız. Kabaran üst kısımların ufalanıp dökülmesini istemeyiz. Piştikten sonra aynı gün bitti keteler. Afiyet olsun.

Öneriler:

  • Ben çalışmaya başlamadan önce masanın üzerine, bütün kullanacağım malzemeleri tek tek hazırlıyorum.
  • Bardak ölçüm her zaman 200 milim.
  • Hamur yoğurma aparatını kullandım. Hani çengel görünümünde olan.
  • Kullandığım yumurta her zaman büyük boy ama büyük boyda farklılıklar gösterebiliyor.
  • Hazırlayacağımız hamurun kıvamını etkileyeceği için bu ön bilgileri vermek istedim.
  • Kullandığın bezeleri 112 gram olarak tartım. Bir daha hazırladığımda bezeleri 90 veya 100 gram olarak hazırlamak istiyorum.
  • Merdane ile biraz daha inceltebilirsem çok daha güzel olacaktır diye düşünüyorum. Hem o zaman içini biraz daha bol koyabilirim.
  • Terazi kullanmayacaksanız küçük portakal büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz. Mandalinanın biraz büyüğü de diyebiliriz.
  • Korona günlerinde evde nişasta kalmadığı için ben un ile açtım. Nişasta ile unu karıştırarak açabilirsiniz.
  • İç harcını ben tatlı olarak hazırladım. Sadece iç malzemesine şeker koydum. Hamurunda şeker yok.
  • Fırını 180 derece sıcaklıkta 15 dakika ısıttım. Fırın çalışırken mutfaktan ayrılmıyorum, gözüm fırında pişen tepsinin üzerinde oluyor.
  • Fırından çıkardığınız tepsilerin üzerine sofra bezi örtün, kendi halinde soğusun. Keteleri üst üste koymayın. Üst çıtır kabukları dökülebilir.

Kete Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kete Nasıl Yapılır? 03.05.2020 22:14 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 03.05.2020 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
30. Gün İftar Menüsü

11 ayın sultanı ramazanın son gününde 30. gün iftar menüsü tarifleri sizlerle! Anadolu kokan erişteli yeşil mercimek çorbası ile besleyici bir açılış yaptık. En beğenilen ramazan yemekleri için fark yaratan bir lezzet kolay tavuk tava, yanında ferahlatıcı pancar salatası var. Şerbetli iftar tatl ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tereyağlı Açma Kete Videosu Tarifi

Tereyağlı Açma Kete Videosu

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kayseri Açma Kete Nasıl Yapılır?

Kayseri Açma Kete Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tereyağlı Açma Kete (Kat Kat Lezzet) Tarifi

Tereyağlı Açma Kete (Kat Kat Lezzet)

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Erzurum Kete Tarifi Videosu

Erzurum Kete Tarifi Videosu

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Mayasız Yumuşacık Kete Tarifi

Mayasız Yumuşacık Kete

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kayseri Açma Kete (içli Kete) Tarifi

Kayseri Açma Kete (içli Kete)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kat Kat İçli Kete Tarifi

Kat Kat İçli Kete

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
İçli Açma Kete (Erzurum İçli Açma Kete) Tarifi

İçli Açma Kete (Erzurum İçli Açma Kete)

8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Keten Tohumu ile 25 Besleyici Tarif Tarifi
Keten Tohumu ile 25 Besleyici Tarif

İçerdiği yüksek omega-3 ile sağlıklı beslenmeyi yaşam şekli haline getiren herkesin sağlıkla tükettiği bir besindir,…

İstanbul Kendin Pişir Kendin Ye Mekanları – Gidebileceğiniz En İyi 10 Yer Tarifi
İstanbul Kendin Pişir Kendin Ye Mekanları – Gidebileceğiniz En İyi 10 Yer

Yaz Kış Mangal Tadında! İstanbul Kendir Pişir Kendin Ye Mekanları Kış aylarında evde oturmaktan ya…

Kan Lekesini Çıkaran 5 Kesin Çözüm Tarifi
Kan Lekesini Çıkaran 5 Kesin Çözüm

Zorlu Kan Lekesini Temizlemenin Pratik Yöntemleri Kan lekesi çıkar mı pek çok kişinin aklını karıştıran…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Evdeki Karıncalardan Kurtaran 10 Kesin Çözüm Tarifi
Evdeki Karıncalardan Kurtaran 10 Kesin Çözüm

Evdeki Karıncalardan Kurtulmak Mümkün! Karıncalar, çocuk masalları ve hikayelerinden de aşina olduğumuz üzere çalışkan canlılar.…

Siyah Noktalardan Kurtulmanın 10 Kesin Yolu Tarifi
Siyah Noktalardan Kurtulmanın 10 Kesin Yolu

Siyah Noktalardan Kurtaran Doğal Maskeler Siyah noktalar ile şikayeti olan kişiler, daha sağlıklı bir cilde…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri