- 2-4 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kibe/
Kibe Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kuzu işkembe ( isteğe göre artırılabilir)
- İşkembeleri dikmek için koka ipi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 avuç nane
- 1 kase pirinç
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Koka ipi dediğim dantel ipi oluyor
koka ipi nerede satılır ki
ben mardinliyim kibe bizde çok yapılır. pirincin içine nohut ve parça ette konulur ayrıca nane ve yenibahar tuz. düdüklü tencerede biraz pişirdikten sonra çıkartıp normal tencerede biraz daha pişiririz.
Her yörenin yapılışı farklı bu sekil daha kolay oluyo bana gore tabi
Ewet ciğden eklıyoruz pirinci salcayı baharatları naneyı ekleyıp işkembelere dolduruyoruz:-)
Pirinçler çig olcak pirinçlerın içine salca baharat sıwıyag tuz nane konulur yogurrulur ciğ şekılde işkembeye doldurulur:-)
Bahar hanımcım pirinç kısmını detaylı vermemişsiniz baharatlarla pirinci karıştırıp çiğden mi dolduruyoruz ve salça hangi aşamada ekleniyor :)