https://www.nefisyemektarifleri.com/kunculu-tahinli-kombe/
Küncülü Tahinli Kömbe Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı susam (1 bardağı üzeri için ayrılacak)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı tahin
- Toz şeker (tatlılık ayarı size kalmış)
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
merhaba hamıde hanım bısey soracaktm. bezelere ayır merdane ıle ac oklava ıle ıncelt demısınz uzunlamasına mı yuvarlak mı actınız? bı de ıcı hamur kalmıo mu ? denemek ıstıorm tereddutte kaldm . emegınıze saglık.
merhaba Cemre hanım,öncelikle geç cevap verdiğim için kusura bakmayın…oklava ile biraz inceltiyoruz yuvarlak yada kare farketmez,tepsiye yufka gibi sereceksiniz,onlarıda tepsiye üst üste koyuyoruz…içi hamur kalmıyor gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz…
elinize sağlık hamide hanım.adana da küncü derler. sevim hanım demiş ya ince bulgura da küncü deniyor oralarda diye düzeltim dedim.ince bulgura ince bulgur denir :))
kombe sıcak mı servıs olsa guzel yoksa fark etmez mı
fark etmez meliha hanım,her iki şekildede çoklezzetli oluyor…
hazır yufkayla nasıl olur
hazır yufkayla hiç denemedim,açıkçası güzel olacağını sanmıyorum…
susamı yağdamı kavuruyoruz peki yoksa sadece tavadamı ?
yağsız olarak sadece tavada kavuruyoruz…
maraş-adana tarafında ince bulgura küncü deniyor galiba.
kavrulmuş susama küncü deniyor…
bazı yörelerde kavrulmuş susama küncü derler…
Mine hanım ben aslen tokatlıyım bu tarifide antepli ve malatyalı komşum yapar onlardan öğrendim:)
hmm oralardada küncü dendiğini bilmiyordum
evet genelde yöresel tatlarda orjinal isimleri kullanılıyor…
Pekii “Küncü” nedir? Söyleseniz de biz de öğrensek fena mı olur yani..
antepde de küncü derler :)
siz nereliydiniz hamide hanım?
bitek biz küncü diyoruz sanıyordum
elinize sağlık çok güzel görünüyor