Labneli Nevzine Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Daha sonra hamur için gerekli tüm malzemeyi karıştırın, sert bir hamur elde edin. Dikdörtgen borcam ebadındaki tepsiye hamuru yayın, başka bir tepsinin arkasıyla hamurun üstüne basın ve düzleyin. Hamuru istediğiniz şekilde dilimleyin, dilimlerin üzerine ceviz koyun. Fırında 175 derecede altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra hamur sıcakken şerbetini dökün. Şerbeti tamamen emdiği zaman servise hazırdır. Afiyet olsun.
Tarifin Öyküsü:
Dün akşam internette kızım bu yarışmayı görmüş. “Anne tam sana göre bir yarışma hem çok sevdiğin Sahrap Soysal var hem de özgün tarif istiyorlar, katılmalısın” dedi.
2012 yılında Nestle’nin Kayseri’de düzenlediği yöresel yemek yarışmasında (Sahrap hanım da vardı) tatlı dalında Kayseri’ye özgü Nevzine tatlısıyla birinciliği kazanmıştım. O günden sonra unutulmaya yüz tutan bu nefis tatlı tam anlamıyla patlama yaptı. Pastanelerde satışa sunulmaya başladı. Dostlarım bayramlarda ve özel günlerde benden sıkça bu tatlıyı yapmamı istediler. Hatta sipariş alıp yaparak bu işi ticarete döndürmeyi başardım.
Bu malzemeyi bir de Pınar Labne ile denesem nasıl olur diye düşündüm. Denedim ve gerçekten harika olduğunu gördüm. Daha yumuşak kıvamlı oldu ve lezzeti bir kat daha arttı.Umarım sizler de beğenirsiniz.
Labneli Nevzine 11.12.2014 00:32 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 11.12.2014 00:32 tarihinde güncellendi.
elinize sağlık çok güzel gözüküyor.labne miktarı ne kadar olacak acaba ve labne yerine başka alternatif varmı?
Hamur tek kat tepsiye basılıyor dilimlendikten sonra dilimlerin üzerine ceviz koyuluyor
Labne iki yemek kaşığı yeterli alternatif olarak hiç koymayabilirsiniz.
merhaba siz kac kat hamur ve ceviz yaptiniz yoksa tek kat hamur ve üzerine ceviz koyupta firina atinis
elinize saglik mutlaka deniyecem