Lağmen (Etli Taze Fasulyeli Makarna)

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Lağmen (Etli Taze Fasulyeli Makarna) Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yassı makarna
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kilo kuşbaşı et (süt dana yada kuzu)
1 orta boy soğan
1 kilo taze fasulye
1 orta boy domates
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon (damak tadınıza kalmış)
2 yemek kaşığı biber salçası
1-2 adet patates (küp küp doğranmış patatesi az tuzlu suda bekletin ki kararmasın)

Lağmen (Etli Taze Fasulyeli Makarna) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu yemeğin yapılışı sırasında önce harlı ateşte sürekli karıştırarak sonra orta ateşte kavurarak pişirmeye devam edeceksiniz ki yanmasın ve lezzeti birbirine karışsın. En son patatesi suyuna katıp pişmeye bırakın.

Öncelikle makarnayı ayrı bir tencerede kaynar suda tuz ve az sıvı yağ damlatıp 10 dk pişmeye bırakın. Pişince de süzün ve kenarda bırakın. O arada hem fasulyeyi doğrayın hemde yağı tencerede kızdırın. Eti atın COS diye ses çıkmalı iyice kavurun. Sonra yemeklik doğranmış soğanı katın ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğan ölünce tuzu ve baharatları katın bu arada ateş yüksek gelirse orta ateşte kavurmaya devam edin. Sonra domatesi ve sarımsağı, salçayı katın, kavurun. Sonra verev şeklinde uzunca doğradığınız taze fasulyeyi katın ve kavurmaya devam edin. Taa ki fasulye tazeliğini kaybedip rengi kuyu yeşile dönünce o zaman üstünü az geçecek kadar kaynar suyu dökün. Sonra patatesi katıp şöyle bir karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirin.
Piştikten sonra önce tabağa makarnayı koyun. Üstüne 1-2 kepçe taze fasulye yemeğini az suyundan alarak dökün. Sonra çeşnili limon sirkesi ve acı biberli sosla afiyetle yiyin. Çok ayrı bir lezzet denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Not:
Bu yemeğin asıl özelliği ev yapımı hamur makarna ile yenmesi (inşallah bir gün yapılışını paylaşırım) ama hazır makarna ile de gene güzel oluyor.
Tuzu sakın direk ete atmayın kavurmadan çünkü bu sefer et sertleşir ve yumuşacık pişmez ki (Süt dana yada kuzu eti) daha lezzetli ve de çabuk piştiği için tercih etmenizi ve tanıdık güvenilir kasaptan almanızı tavsiye ederim.

Lağmen (Etli Taze Fasulyeli Makarna) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Funda Baştuğ @fundadr

Şikayet Et

Jamela hanım bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim. Ben 1 kez yedim Türkistan lıların yaptığı bir kermesti. Çok beğendim. dediğiniz gibi hamuru kendileri yapıyorlardı ama ben sosun tarifini bulsam da bildiğimiz makarna ile yapsam diyordum. ve yediğim sosa çok benzer bir tarif vermişsiniz mutlaka deneyeceğim. Basit bir şekilde anlattığınız için de ayrıca teşekkürler çünkü çalışan bir bayanım zor olanı yapacak vaktim yok ama bunu yapabilirim.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- jamela @jamela
  
  Şikayet Et
  
  Funda hanım bu satırlarınızı okudukça inanın sizin adınıza çok çok sevindim ki buna vesile olduğum için ayrıca gıpta duydum ve anlaşılır bir tarif sunabildiğim içinde de şimdiden teşekkürler ederek afiyetler olsun diyorum sevgi ve saygılarımı sunuyorum..selametle kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Funda Baştuğ @fundadr

Şikayet Et

bu tarifi kaç zamandır arıyordum
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@cr_batuhan

Şikayet Et

Denememe gerek yok zaten haftada bir evde yaparız bu yemeği ve yanlış bi tanıtım olmuş
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
jamela @jamela

Şikayet Et

Batuhan bey bende farkındayım basitleştirdiğimi bunu özellikle paylaştım ki kolay bir tarif olsun..hem bence ön yargılı yaklaşmayın deneyin yanında acı sos ve limon yada pirinç sirkesi ile tabi seçim sizin..
Genelde Lağmen hamurunu elle yoğrulduğu için daha lezzetli oluyor inşallah paylaşırım kısmet olursa teşekkür ederim saygılar…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@cr_batuhan

Şikayet Et

lağmen kadar güzel yemeği malesef çok basit yapmaya çalışmışsınız kesinlikle yanlış bi tarif lağmen yazmayın bari başlığa
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce