İtalyan Makarna Efsanesi: Lazanya Nedir?

İçindekiler

Lazanya: İştah Açan Nefis Katmanlar!

Un, su ve yumurta… Bir tutam da tuz! Bu malzemeler ile neler yapılmaz ki? İtalyan mutfağından dünyaya yayılıp harikalar yaratılan bu malzemeler yemeklerin ana malzemeleridir aslında. Yemeyi seven ve sevdiren bir toplum, her lezzeti dener ve tanıtır. Şimdi sizlere yemek kültüründe ufkunuzu açacak, aynı zamanda midenizi de şenlendirecek bir yiyeceği tanıtmak istiyoruz: Lazanya!

Nedir bu lazanya? Birçok kişinin yemeye doyamadığı lazanya üzerine, nefis bir yazı hazırladık. Bu yazının son satırına geldiğinizde ağzınız sulanacak ve bir an önce lazanya hazırlamak isteyeceksiniz.

Yazının sonuna enfes 12 lazanya tarifi ekledik. Ne yediğinizi bilmeniz adına şimdi lazanyanın hikayesine ve yapılışına değinelim. Mutfakta harikalar yaratırken; sofranızda lazanyaya da yer vermelisiniz!

Tarif için: Lazanya Tarifi

Lazanya Nedir?

Lazanya, İtalyan mutfağında makarnalar arasında yer alan özel ve leziz bir yemek türüdür.
Orijinal adı Lazanya Bolognese olarak bilinir. Bu ismi almasının nedeni; Bolonya şehrinin ihtişamıdır.
Özel olarak açılan ince hamurun, çeşitli soslar ile buluşmasından meydana gelir ve son dokunuşu fırın verir.
Lazanya hamurunun her bir katmanına lazanya yaprağı da denir.
Lazanya hamurunun yumuşak olmasının sırlarında biri de ara katlara sürülen beşamel sostur.
Lazanya, aslında bu yemeğin piştiği kabın adıdır. Fakat zaman içinde kabın adı yemeğin ismi olmuştur. İtalyanlar bu lezzetli yiyeceğe farklı soslar ekleyip tüketir. En çok tercih edilen türü ise ilk dönemlerde hazırlandığı gibi peynirli ve domatesli olanıdır.
Lazanya, İngilizler için lasagne; Amerikalılar için lasagna olarak adlandırılmaktadır. Türkler ise bu yemeği hem börek hem de makarna lezzetinde sevdiği için Türkiye’de de sıkça tüketilmektedir.
Peki, lazanya makarna mıdır diye düşünebilirsiniz. Aslında, lazanya bir tür soslu makarnadır. Sadece pişirme yöntemi farklılık gösterir.

Lazanya Çeşitleri Nelerdir?

Lazanya hamuru açıldığında bu hamuru lezzetlendirmek sizin elinizde.
Damak tadınız hangi sebzelere ya da aromalara hitap ediyorsa, lazanyanın ara katlarını bu malzemeler ile doldurabilirsiniz.
Lazanya makarnası lazanya yaprakları arasına konulan farklı içeriklerle renklenir!
Kat kat hazırlanan lazanya, ilave edilen soslar ile bir bütünlük oluşturur ve bu bütünlük birçok mideye bayram havası yaşatır. Lazanya sosları arasında beşamel ve bolonez sos oldukça popülerdir.
Özellikle Türk mutfağında et sevildiği için bolonez soslu lazanya oldukça popülerdir.
Lazanyanın en çok bilinen çeşitleri arasında domates soslu ve peynirli olanı sevilmektedir.
Kullanılan peynirler de oldukça özeldir. Ricotta ve mozzarella peyniri ile bu yiyeceğin kıvamı daha da iyi oluşturulur. Lazanya peynirli haliyle de yoğun ilgi görür.
Son günlerde ıspanak harcı ile de lazanya yapılmaktadır. Bu lazanya türü ise ıspanaklı böreği andırmaktadır. Dileyenler ıspanaklı servis edebilir.
Kıymalı lazanya ise oldukça doyurucudur. Etli lazanya hazırlamak isteyenler deniz mahsulleri de kullanır ve bu lazanya çeşidi de oldukça rağbet görmektedir.
Sebzeli hazırlamak isteyenlere ise patlıcanlı lazanya tarifini öneriyoruz. Patlıcan ile lazanya hamuru mükemmel bir uyum yakalayacak. Patates de nefis bir alternatif olabilir!

Lazanya Hamuru Hazırlamanın 6 Nefis Püf Noktası

Lazanya hamurunu hazırlamak için tüm malzemelerin ölçülü şekilde kullanılması önerilir.
Tam kıvamında lazanya için sitemizdeki tariflerden yararlanabilirsiniz.
Hamuru ılık bir odada, güzelce yoğurmanız gerekir.
Lazanya için yoğurduğunuz hamurun en az 30 dakika kadar beklemesi ve kendine gelmesi uygundur. Yoğurma işleminden sonra hamuru kullanmak
isterseniz, rahatça açamayabilirsiniz. Dinlenen hamur iyi sonuçlar verir.
Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi için dıştan içe doğru yoğurmak daha iyi olur.
Lazanyayı hazırlarken hamur harcına maya ya da kabartma tozu eklememelisiniz. Sadece un, yumurta ve tuz ile lezzetli sonuç alabilirsiniz.

Tarif için: Ev Yapımı Lazanya Hamuru

Lazanya Yaparken Lezzeti Katlayacak 5 İpucu

Lazanya hazırlamak için öncelikle neyle yapacağınıza karar vermelisiniz. Eğer hamurunu evde kendiniz açıyorsanız; hamur dinlenirken iç malzemesini pişirebilirsiniz.
Bolonez, patlıcan, patates ya da siz nasıl isterseniz; kullanacağınız iç malzemenin oldukça ılık olması gerekir. Çok sıcak olan malzeme, hamurun lezzetini bozar.
Fırın kabına lazanya hamurunu dizerken; bu esnada fırını çalıştırmayı unutmayınız.
Son dokunuşu vermek için fırından lazanyayı çıkarmadan önce kaşar rendesi eklemenizi öneriyoruz. Eğer kaşar rendesinden daha farklı bir tat arıyorsanız; parmesan peyniri ile nefis bir görüntü oluşturabilirsiniz.
Lazanyanın tadını doya doya almak için sıcak tüketmeniz tavsiye edilir. Soğuyan lazanya kalıplaşabilir ve lezzetli bir tat veremez.

Lazanya Yaprakları Haşlanır Mı?

Lazanyaya olan ilgi günden güne büyüdükçe, makarna firmaları instant olarak lazanya yaprakları üretmeye başlamıştır.
Marketten satın aldığınız lazanyaları haşlamadan da direkt fırına verebilirsiniz; fakat bu işlem pişirme süresini uzatır.
Pişirme süresini kısaltmak için hazır lazanya yapraklarını, geniş bir tepside sıcak suda yumuşayana kadar bekletebilirsiniz. (Tıpkı güllaç yapraklarına uygulanan işlem gibi.)
Lazanya yapraklarını yalnızca yumuşatmanız yeterli; fırın ısısı ve sosun ıslaklığı ile kıvam alacaktır.
Evde kendiniz lazanya hamuru açtıysanız yapraklarını haşlamanız gerekmez.

Lazanya Kalori ve Besin Değerleri

Bir tür hamur yemeği olan lazanya kalori içermektedir. Kalori değeri ise diyet yapanları düşündürecek cinstendir. Beşamel sosta yer alan tereyağı ve un, lazanyanın iç harcı ve yaprakları derken porsiyon kontrolü alarmı verebilir. Şİmdi lazanyanın kalori ve besin değerine göz atalım:

Kalın 1 dilim lazanya: 272 kalori
Orta porsiyon lazanya: 494 kalori

1 dilim lazanyanın içerdiği besin değerini ise şu tablo ile ifade edelim:

45.37 gram Karbonhidrat
21.09 gram Protein
24.59 gram Yağ
1.85 gram Lif
49.67 gram Kolesterol
109.37 mg Sodyum
516.06 mg Potasyum
109.11 mg Kalsiyum
164.66 iu A vitamini
16.06 mg C vitamini
1.91 mg Demir

Detaylı bilgi için: Hangi Makarna Kaç Kalori? Bir Porsiyon Makarna Kaç Kalori?

Lazanya Fiyatı Ne Kadar?

Canınız ne zaman lazanya yemek isterse; en yakın markete gidip lazanya yaprakları alabilirsiniz.
Evinizde İtalyan lezzetlerini tam tadında yaşamak için bu hazır lazanya yaprakları çok işinizi görecek.
Peki, lazanya yaprakları ne kadardan satışta? Lazanya yaprakları, markasına göre 30 TL ile 90 TL arasında satılmaktadır.
Paketler 500 gram ağırlığındadır.
Serin ve güneş almayan bir ortamda, artakalan lazanya yapraklarını saklama kabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Ev Yapımı 12 Farklı Lazanya Tarifi

Bütün sayfa boyunca lazanyadan bahsetmişken, günü lazanya ile kapatmak gerekir değil mi? Hemen bir koşu markete gidip lazanya yapraklarını almanın tam zamanı. Çünkü burada size 12 farklı lezzette lazanya öneriyoruz. Bu tarifler enfes!

1) Kalabalık Davetlere Özel Porsiyonluk Lazanya

Lazanya makarna mini rulo börek formunda da hazırlanabilir, böylece misafirlerinize lazanya ikram etmek de oldukça pratik ve kolay olur. Davet tabaklarında nefis bir yemek sunmak istediğinizde, porsiyonluk lazanyayı denemelisiniz. Zahmetsiz şekilde hazırlanan bu özel tarifin tadı damaklarda iz bırakacak türden. Tarifimizdeki lazanya bolonez sosla lezzetleniyor. Porsiyonluk Lazanya

2) Çay Saatlerini Lezzetlendiren Lazanyadan Su Böreği

Lazanya yaprağı su böreği hamuru gibi de kullanılabilir mi? Neden olmasın! Lazanya hep ana yemekte olacak değil ya diye düşünenlere, enfes bir börek öneriyoruz. Bu böreğin hamuru lazanya yapraklarından olacak. İç harcı ile buluşan lazanya hamuru, çay keyiflerinde mis gibi börek kokusunu verecek. Lazanyadan Su Böreği Tarifi

3) Müptelası Olacağınız Patatesli Rulo Lazanya

Pratik rulo börekleri seviyorsanız patatesli lazanya böreği yapmayı da deneyebilirsiniz. Yemek telaşında olanlara bir önerimiz de rulo şeklinde hazırlanan patatesli lazanya oluyor. Bu lazanyanın yapımı oldukça kolay. Dilim dilim servis edilen özel lezzetimizi, çok sevenlere birkaç dilim ikram edeceksiniz. Tadını merak edenleri tarife bekliyoruz! Patatesli Rulo Lazanya

4) Kat Kat Doyurucu Lezzet: Lazanya Nasıl Yapılır?

Mutfakta size zaman kazandıracak, basit lazanya tarifi mi arıyorsunuz, o zaman doğru yerdesiniz! Doyurucu ve lezzetli bir yemek yemek istediğinizde, lazanya tarifi aramayın. Çünkü yapacağınız pratik yemek bu tarifte yer alacak. Kıyma sosu ile lezzetlenen, bezelye ile renklenen bu favori yemeği listenize ekleyeceksiniz. Tüm detaylar tarifte! Lazanya

5) Hesaplı ve Pratik: Krepten Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya hamuru hazırlamak veya satın almak yerine krepten lazanya hazırlamaya ne dersiniz? Çok az malzeme ile yumuşacık lazanyalık krep hamurları, kıymalı harç ile katman katman bir lezzet bombasına dönüştü! Krepten Lazanya Tarifi (Videolu)

6) Makarnada Başka Bir Boyut Spaghetti Lazanya

Kıymanın verdiği özel bir tat ile daha da sevilir hale gelen lazanya, en nefis şekliyle bu tarifte de sizinle. Spaghetti makarna ile lazanyanın tadını çıkarmaya hazır olun! Acıkanlar için tarifin tüm detayları burada! Spaghetti Lazanya

7) Patates Dilimlerinden Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya yapmak için hamurunuz yoksa, hemen patates dilimlerinden faydalanabilirsiniz. Patateslerin incecik dilimleri ile hazırlanan bu nefis tarifi acıktığınız her an afiyetle hazırlayacaksınız. Patates Lazanya

8) Püf Noktalarıyla: Sebzeli Kıymalı Lazanya Nasıl Yapılır?

Karbonhidratı sebzeyle dengelemek isteyenler için sebzeli lazanya tarifi çok uygun! Sebzeli kıymalı lazanyanın tam tadında hazırlanması için; bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor. O tüyolar da işte bu tarifte sizin için açıklandı. Adım adım sebzeli kıymalı lazanya nasıl yapılır diyenleri hemen tarifimize göz atmalı! Sebzeli Kıymalı Lazanya

9) Bol Porsiyon Bol Lezzet: Patlıcan Lazanya

Lazanyayı bu defa patlıcan dilimlerinden hazırlıyoruz. Karnıyarık ile aman karıştırmayın. bu tarifin sırrı bambaşka. Kolayca hazırlanan patlıcan lazanya, iftar ve davet sofralarında tadı ile gündeme gelecek. Patlıcan Lazanya Tarifi (Videolu)

10) Sofrada Sanat Var: Ispanaklı Tavuklu Lazanya Ruloları

Görenlerin iştahını kabartacak bir yemek dileyenler için ıspanaklı ve tavuklu lazanyayı önereceğiz. Tüm tatların buluştuğu bu farklı yemeği deneyerek, sofrada ustalığınızı konuşturmanın tam zamanı. Ispanaklı – Tavuklu Lazanya Ruloları

11) Tavuklu Patlıcan Lazanya Midelere Bayram Ettirecek

Sevilen tüm lezzetlerin bir arada kullanıldığı lazanyayı denemeyen kalmasın. Tavuk, patlıcan, kaşar rendesi ve son sihirli dokunuş fırın! Mutfakta ustalığınızı konuşturacağınız özel tarifimiz, akşam yemeklerinizi keyifli ve lezzetli hale getirecek. Denemeyen çok şey kaybediyor! Tavuklu Patlıcan Lazanya

12) Sofraya Damga Vuracak Kıymalı Patates Lazanya Tarifi

İşte, Türk damak tadı için en sevilen ve yoğun tadıyla gönüllerde taht kuran kıymalı lazanya tarifi! Patates dilimleri kullanarak elde edeceğiniz patates lazanya kıymalı haliyle çok sevilecek. Tüm püf noktalarına uyduğunuz durumda İtalyan restoranlarına taş çıkaran bir yemeğe merhaba diyebilirsiniz. Mutlaka deneyin! Parmak Yedirten Kıymalı Patates Lazanya