Macaron - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Macaron Tarifi İçin Malzemeler

80 gram yumurta beyazı
160 gram toz şeker
140 gram toz badem
50 gram pudra şekeri

Kreması için;

100 gram krema
200 gram kuvertür çikolata

Macaron Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazı ve toz şeker 15 dk çırpılarak mreng oluşturulur. (yüksek devirde kar haline gelene kadar çırpılmalıdır)
Ayrı bir kapta toz badem ve pudra şekeri harmanlanır ve isteğe göre gıda boyaları da ilave edilir.
Yumurta beyazı karışımı da toz bademin üzerine ilave edilir ve söndürmeden karıştırılır.
Krema torbasına alınır ve çok büyük olmadan macaron sıkılır. Ancak çok yakın sıkılmamalıdır.
En son tepsi vurularak içindeki hava boşluklarının çıkması sağlanır. 125 derecede 15-20 dk pişirilir.
Kreması için; krema ocakta kaynatılır. Ocaktan alınca içine çikolata ilave edilir. İsteğe bağlı esans ve boyalarda ilave edilebilir.

Püf noktaları
1-Mreng iyi kabartılmalıdır.
2-Mreng yapıldıktan sonra çok uzun süre bekletilmemelidir(sulanır).
3-Son aşamada söndürmeden karıştırılmalıdır.
4-Boya ilave edilirken azar azar kullanılmalıdır.
5-Kullanılan kaplar tamamen kuru olmalıdır.
6-Mreng yaparken kesinlikle az bile olsa yumurta sarısı karıştırılmamalıdır.
7-Sürekli aynı yönde çırpılmalıdır.
8-Tepside bekletilmemelidir. Eğer bekletilecekse de 45 dk’yı geçmemelidir.
9-Klima ve hava akımı olan yerde bekletilmemelidir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Burcu Tozkoparan @Burcu_Tozkoparan

Şikayet Et

cok yayildi ve sekli bozuk oldu nedenki acaba ya
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
ay ay @ayse50ayse

Şikayet Et

tabiki tartı ileee
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Açelya @mutfaktaterapi

Şikayet Et

macaronunuz bozulabilir.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Gülten B.

Şikayet Et

sekerini azaltsak olurmu..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
lady cupcake @esrakocyigit26

Şikayet Et

Badem yerine toz çiok ince çekilmiş fındık yada fıstık kullanabilirsiniz Özlem hanım
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Özlem @ozlemmmtrn
  
  Şikayet Et
  
  cok tesekkur ederim. suan cok mutlu oldum :))))) tesekkurler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Bahar Aktaş @baharaktas

Şikayet Et

Benim anlamadigim gramli tarifleri evde nasil yapacagimiz? Tarti alip onda mi olcelim anlamadim ki 80 gr falan yani nerden anlayacagim ki kac gram??
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Açelya @mutfaktaterapi
  
  Şikayet Et
  
  mutfak tartısıyla ayarlanabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Açelya @mutfaktaterapi

Şikayet Et

teşekkürler :),toz bademsiz hiç denemediğim için bişey söylemeyemicem.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Özlem @ozlemmmtrn

Şikayet Et

cok harika gorunuyor ama ben badem sevmiyorum. ilk defa denicem. bademsiz nasl yapabilitim ?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Açelya @mutfaktaterapi
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler :),toz bademsiz hiç denemediğim için bişey diyemicem.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Özlem @ozlemmmtrn
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim yinede :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
Açelya @mutfaktaterapi

Şikayet Et

unutmadan sölemek isterim tarifini verdigim macaron harcı,verdiğim ölçüden sadece 1 gram fazla olabilir 2-3 gram fazla olursa tarifiniz tutmayabilir.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@dilankurt

Şikayet Et

kuvertur cikolata daha once duymamistim nasil bisey
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Açelya @mutfaktaterapi
  
  Şikayet Et
  
  Kuvertür çikolata kakao çekirdeklerinin işlenerek çikolatanın en saf halini almış halidir.eğer almak isterseniz pastacılık malzemesi satılan yerlerden bulabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
@muminearslan1

Şikayet Et

muhteşem bir tarif
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Açelya @mutfaktaterapi
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
yahşi mutfak @salihasuya

Şikayet Et

cok guzel gorunuyor. elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Açelya @mutfaktaterapi
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce