Mantar Çanağında Et Sote - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Mantar Çanağında Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

6 adet büyük boy ızgaralık mantar
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
1 adet orta boy havuç
200 gram tantunilik et (az yağlı, küçük doğranmış sotelik dana eti)
1 su bardağı kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Tuz
Zeytinyağı
Tereyağ

Mantar Çanağında Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle etimiz doğranmış değilse küçük küçük küpler haline doğrayalım.
Ben Migros’ta kasap reyonunda “tantunilik et” adıyla satılan doğranmış eti kullandım. Ama siz sotelik herhangi bir et kullanabilirsiniz.
Sivri biberi halka halka doğrayalım. Kırmızı biberi julyen doğrayıp her bir parçayı enine dörde bölelim. Havucu soyup rendeleyim.
Isıttığımız tavaya az miktar zeytinyağını ekleyip ısındıktan sonra etimizi ekleyerek sotelemeye başlayalım.
Et pişerken fırınımızı 180 derece alt-üst fansız modda çalıştırmaya başlayalım. mantarlarımızı yıkayalım.
Saplarını çıkarıp sadece saplarını yarım halka şeklinde doğrayıp şapkalarını bütün haliyle bir kenara ayıralım.
Et rengini alıp biraz piştikten sonra önce kırmızı biber ve mantarı ilave edelim.
Bunları 2-3 dakika soteledikten sonra rendelediğimiz havucu ekleyip 1 dakika daha soteleyelim ve sonrasında yeşil biberi ekleyip karıştırdıktan sonra eti pişmeye bırakalım.
Ayırdığımız mantarların şapka kısımlarını, daha fazla malzeme alabilmesi için sadece düz tabanı kalacak şekilde kenarlarından keselim.(Esasen mantarın delikli olan kısmını bir halka gibi kesip atıyoruz ve böylece sadece düz bir taban kalıyor. )
Bu mantarları bir borcama yanyana dizip her birine az miktarda tereyağı koyalım. Mantarlara tuz ve karabiber ekleme kısmı size kalmış.
Eti de çeşnilendireceğimiz için ekleyince çok tuzlu olma riski var. Bu nedenle ekleyecekseniz de çok az eklemeniz gerektiğini unutmayın.
Bu şekilde hazırladığımız mantarları ısınan fırının alttan 2. rafına koyarak 25 dakika pişirin.
Pişmiş olan ete tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç kere karıştırıp altını kapatın.Kaşarları rendeleyin.
25 dakikanın sonunda fırından aldığımız mantarların üzerine bir yemek kaşığı yardımıyla sotemizi koyalım.
Mantarların dibinde su kalmış olabilir, sıkıntı değil, yine de 25 dakika sonunda fırından alın. Soteli mantar çanaklarımızı önce bu haliyle 5 dakika kadar fırında pişirin.
5 dakikanın sonunda tekrar çıkararak rendelediğimiz kaşarları ekleyin ve kaşar kızarana kadar fırının üstten 2. rafında pişirin.

Not: Ölçüler mutlak değil, tamamen damak zevkinize kalmış. Tarifi eklemeye sonradan karar verdiğim için görseller biraz zayıf oldu. Ama denemenizi mutlaka tavsiye ederim.Ben yanında patates püresi ve bazlama tercih ettim. Bazlama yerine pilav da yakışacaktır. Afiyet olsun!.

Mantar Çanağında Et Sote Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.