Doğum Günü Menüsü

• çikolatalı yaş pasta
• meyveli yaş pasta
• elmalı kurabiye
• un kurabiyesi
• tiramisu
• ıspanaklı çıtır börek
• pastahane poğaçası
• kandil simidi
• patates salatası
• havuç tarator

Hazırlanışı

Çikolatalı yaş pasta
1 tane hazır pandispanyaPandispanyayı ıslatmak için2 yemek kaşığı toz şekerYarım su bardağı su

Pastacı kreması için

2. 5 su bardağı süt1 tepeleme yemek kaşığı nişasta2 silme yemek kaşığı un4 yemek kaşığı toz şeker1 paket vanilya1 çay bardağı suKrem şanti

Üzeri için

2. 5 su bardağı süt1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı

İlk önce kreması hazırlanır. Soğuması için elbette. Süt, nişasta, şeker un bir tencereye alınır ve orta hararetli ocakta pişirilir. Göz göz olan kremaya ocaktan alınır vanilya ilave edilir ve soğuyunca krem şanti çırpılır. Kremaya karıştırarak çırpılmaya devam edilir. Çikolata sosu hazırlanır soğumaya bırakılır.

Pandispanya alt katı koyulur ve ıslatılır. Kremanın yarısı araya sürülür. Diğer pandispanya da ıslatılır ve üzerine kapatılır. Kalan krema üzerine yayılır çikolata sosu da soğuyunca üzerine yayılır istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Ben süslemek için kremasından ve yenilebilir. Boncuklardan yararlandım afiyet olsun hepinize.

Elmalı kurabiye
250 gr margarin (oda sıcaklığında)1 adet yumurta1 su bardağı toz şeker3 yemek kaşığı yoğurt1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaAldığı kadar un

İçi için;

3-4 adet elmaTarçın2 yemek kaşığı toz şekerİsteğe göre ceviz ve kuş üzümü koyulabilir

Hazırlanışı

Bütün malzemeler yoğurma kabına alınır. çok sert olmayacak şekilde hamur yoğurulur. Hamuru 5-6 eşit parçaya ayırarak tabak büyüklüğünde açılır(ben düzgün ve eşit olması için açtıktan sonra üzerine tabak koyarak fazlasını kestim) elmalı harçtan koyularak rulo katlanır. 200 derecede pişirilir. Üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilirdiniz, ben dondurucuya koyacağım için serpmedin çıkarınca serpcem. Afiyet olsun

pastahane poğaçası

2 su bardağı ılık süt1 yumurta(sarısı üzerine akı içine )1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ1 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)1 Türk kahvesi fincanı toz şeker1 yemek kaşığı tuzAldığı kadar un1 paket instant maya

İçi için;

Beyaz peynirMaydanoz

Üzeri için;

Susam, çörek otu

Hazırlanışı

Bütün malzeme karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hiç beklenmeden iç harçtan koyularak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı ve isteğinize göre susam, çörek otu atılan poğaçalar mayalanmaya sıcak bir yere bırakılır. 40-45 dk mayalandırılır. 200 derece sıcak fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

NOT: Soğuduktan sonra buzluğa atılıp misafırıniz geldiğinde çay demlenene kadar fırında ısıtmanız yeterli olacaktır, ilk gün ki gibi taze kalacaktır.

Kandil simidi
125 gr margarin1 çay bardağı sıvı yağ3 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta (beyazı üzerine kullanılacak)1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker1 kabartma tozu (ben mahlepli ve susam aromalı olanı kullanıyorum)1 yemek kaşığı sirkeAldığı kadar un

Üzeri için;

Ayırdığımız yumurta beyazıSusamÇörek otu

Hazırlanışı

Margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, şeker, sirke koyularak harmanlanır. Kabartma tozu eklenir. Un kontrollü olarak az az ilave edilir. Hamur yumuşak toparlanan bir hamur olmalıdır.

Ceviz büyüklüğünde hamur alınıp halka haline getirilir yumurta beyazına batırılıp susam ve çörek otunun karışımına batırılır tepsiye dizilir. 200 derece fırında pişirilir. Piştiğini anlamak için sertleşmesi gerek kontrol ederek bunu anlayabiliriz.

Ağzı kapalı hava almayacak şekilde 3_4 gün saklanabilir.

Afiyet olsun.