Orjinal Hamburger - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Orjinal Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği malzemeleri

Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Hamburger köftesi malzemeleri

700-750 gram dana iri tek çekim kıyma
100 gram kadar iç yağı
İstenilen miktarda değirmenden iri tuz

Karamelize soğan malzemeleri

4-5 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı

Orjinal Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamburger ekmeği hazırlanışı.Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alalım ve iyice karıştıralım
Sonra unu yavaş ekleyerek yumuşacık ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yapalım.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım ve mayalanmış olan hamurun havasını alıp 90 gram lık bezelere ayıralım ve tepsiye yerleştirip üzerine elimizle hafif bastırıp 30-40 dakika tepsi mayası gelmesi için üzerini örtelim.
Tepsi mayası gelen bezelerin üzerine su sürüp susam atıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim
Pişen ekmekleri fırından çıkardıktan sonra üzerini bez ile örtelim daha yumuşak olması için.
Hamburger köftesi hazırlanışı.Kabımıza kıymayı alalım benim iç yağım makinada çekilmemiş olduğu için kendim bıçakla minik minik doğrayıp kıymaya kattım.
Sonra ikisi birbirine karışana kadar yavaş yavaş karıştırdım normal köfte gibi yoğurmuyoruz.
Sonra şeklini verip buzdolabına kaldıralım.
Köftelerimizi pişirmeden en az yarım saat önce çıkaralım biraz ılınsın diye.
Sonra iyice ısınmış olan teflon tavaya alalım ve alt tarafı kızarınca çevirelim ve üzerine değirmenden tuz atalım.
Diğer tarafta kızarınca tekrar çevirip bu kezde bu tarafına tuzunu atalım ve köftelerimiz hazır.
Karamelize soğan hazırlanışı.Tavamıza sıvı yağ alalım üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım.
Biraz kavrulunca tuzunu atalım ve soğanlar yumuşamaya başlayınca şekeri ekleyip altını biraz kısıp sürekli karıştırarak istediğimiz kıvama gelene kadar pişirelim.
Servisi arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orjinal Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.