Paça - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Paça Tarifi İçin Malzemeler

2 paça
Su
Tuz

Paça Tarifi Nasıl Yapılır?

Bismillah.
Malum Kurban Bayramı vesilesi ile kurbanlıkların birçok yerinden faydalanabiliyoruz. Hayvan ayakları da Paça çorbasının asıl malzemesi olarak kullanılır ve birçok faydası vardır. Ayakları kendiniz hazırlayacaksanız ateşle yakarak temizleyebilirsiniz ya da yöresel olarak farklı yöntemler varsa onlar da uygulanabilir. (Bu konu tamamen farklı bir tarifi gerektiriyor. ) Alternatif olarak kasaplarda satılan ayaklar da kullanılabilir.

Temizlenmiş hayvan ayakları derin ve geniş bir tencereye alınır ve üzeri üç dört parmak geçecek kadar su koyulur, tuzu atılır.
Büyük ocak en kısık ayarına getirilir. İlk saatte kaynadıkça su yüzüne çıkan köpükler kaşıkla alınır.
Tencerenin kapağı taşma riskine karşı tam kapatılmamalıdır. Paça yaklaşık 1. 30 saat pişirilir.
Paçanın pişip pişmediği kemiklerin üzerindeki kollajen kısma bakılarak anlaşılabilir. Bu kısım lokum kıvamında yumuşacık olmuşsa paça pişmiş demektir.
Kemik kırıkları ve fark edilemeyen tüylerden dolayı çorbanın suyu bir elekten geçirilebilir.
Paçanın üzerindeki şeffafımsı doku kemiklerden sıyrılır ve kemik içindeki ilikler çıkarılır.
Tercihe göre havanda ezilmiş sarımsak ile de tüketilen paça, sıcak bir şekilde yenir.
Afiyet olsun.

Paça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.