Karalahana Yemekleri: Denenmiş 14 Tarif

Sımsıcak bir kase çorbasının şifa dağıttığı, sarmalarının çok leziz olduğu bir sebze denince, Karadeniz’in meşhur karalahanası gelir akıllara! Tam bir kış sebzesi olduğu için resmen soğuk algınlığıyla savaşan faydalara sahiptir, zengin vitamin kaynağıdır. En meşhur lezzeti ise karalahana sarması veya yöresinde daha sık kullanılan adıyla karalahana dolması olarak bilinir. Etli veya etsiz iki haliyle de enfes olur.

Karalahana çorbası ise çok doyurucu, çok şifalı bir tarifidir. Genellikle içine barbunya veya mısır konularak ve ek olarak mısır unu ilavesiyle yapılır.

Mutfaklarda Karadeniz rüzgarı estirecek, karalahana ile hazırlanan tariflerdesiniz. Yöresine özgü meşhur karalahana çorbası, yiyen herkesin damağında iz bırakan karalahana sarması, kavurması ve karalahana yemeğinin yer aldığı çok doyurucu ve sağlıklı bir listeye hazır olun.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Lahana Sarması Tarifi

Sevim Atalar
Sevim Atalar

İç harcına küp küp doğranan patateslerin eklendiği farklı bir sarma tarifi Bulgur ve pirincin karıştırılarak iç harca dahil olduğu bir tarifi var. Özellikle de Trabzon'un Tonya bölgesinde çok pişirilir. Denemek isterseniz yapımını videolu tarifinden izleyebilirsiniz.

Tarif için: Lahana Sarması Tarifi

#3 Karalahana Çorbası Tarifi

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Karalahana Çorbası Tarifi

Tam bir kış sebzesi olan karalahana ile kışa çok yakışan karalahana çorbası tarifi! Havuç ve barbunya ile yapılan tarifine mısır unu da ilave edilince tam olarak kendine has tadı tamamlanıyor. Bir bağ lahananın enfes çorbasını yapabileceğiniz tarifine buyurun hem de videosunu izleyebilme imkanıyla!

Tarif için: Karalahana Çorbası Tarifi

#5 Kara Lahana Böreği

HALİME TARHAN
HALİME TARHAN
Kara Lahana Böreği Tarifi

Karalahananın taze soğan saplarıyla kavrulduğu harcın börek tarifine dahil olduğu leziz bir tarifi! Patatesli, peynirli harçlar dışında hazır yufka böreğini farklı bir iç harçla denemek isteyenlere çok leziz bir tarif veriyoruz, üstelik çok da sağlıklı oluyor. Denemek için sizi mutfaklara davet edelim.

Tarif için: Kara Lahana Böreği

#8 Kara Lahana Sarması

Tabbahin19
Tabbahin19
Kara Lahana Sarması Tarifi

Karalahana sarmasına yeni bir şekil yeni bir stil! Uzunlamasına kesilen haşlanmış karalahananın muska böreği gibi sarılmasıyla hazırlanıyor. Kıymalı sarma harcıyla lezzetle yenecek sarmaların yapımı için resimli anlatımından yardım alabilirsiniz. Üstelik bir de sizlerde bir sonraki sefere sarmanızı bu yöntemle sarabilirsiniz.

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#10 Kara Lahana Sarması

Keriman Diril
Keriman Diril
Kara Lahana Sarması Tarifi

Karalahana ile yapılan yemeklerden en sevileni sarma tarifi! Pirinçli, bulgurlu, kıymalı çok leziz bir tarifle hazırlanıyor. Karalahanaları haşladıktan sonra damarlarının narince kesildiği tarifinde hem lezzet hem görünüm garanti...

Tarif için: Kara Lahana Sarması

#13 Kara Lahana Sarması

Şerife Tuna Çakır
Şerife Tuna Çakır
Kara Lahana Sarması Tarifi

Karalahana ile ne yapılır? Sorusunun çoğu zaman garanti yanıtı olan sarmanın farklı bir tarifi daha! İncecik sarılan karalahana sarmasının sıra sıra tencereye dizildiği bu tarifi harika oluyor. Aynı lezzeti siz de kendi sofranızda görmek isterseniz bu tarifine bakmanızı tavsiye ederiz.

Tarif için: Kara Lahana Sarması
Karadeniz'den çıkıp tüm mutfaklarda sevilerek denenen karalahana yemekleri adeta sağlık, şifa deposu gibidir. Soğuk kış akşamlarında yemeğe doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenlere bir kase dumanı üstünde karalahana çorbası önerilebilir. Onun dışında karalahana yemeği de yanına yardımcı başka bir yemek pişirmeseniz bile hem besleyici yanıyla hem lezzetiyle bir tabak yiyen birini bile çok güzel doyurmayı başarır.

Karalahana tarifleri listesi sizi yöresel lezzetlerle tanıştıracak. Özellikle içlerinden birkaç farklı tarifin yapılış şeklini ilk kez görmüş bile olabilirsiniz. İç harcında patates olan videolu karalahana sarması yapımı da tam olarak o tariflerden biri! Sarma tarifine patates katılması sizin için oldukça şaşırtıcı ise bir kere denedikten sonra favori damak zevklerinizden biri olacak diyebiliriz.

Yapımında haşlanmış barbunya bulunan karalahana yemeği de yine hem doyurucu hem değişik karalahana tariflerindendir. Buğday unu ve yoğurtla yapılan terbiyeler dışında, Karadeniz mutfağının karalahana yemeklerinde terbiye genelde mısır unu ile yapılır.

Karalahana yapı olarak sert yapraklı bir sebze olduğu için genelde yemek yapımında haşlama işleminden geçirilerek kullanılır. Yaprakları iyice temizlendikten sonra haşlanan karalahananın suyu ise ziyan edilmeyecek kadar değerlidir. Karalahana suyu vücuttan toksin atılması konusunda oldukça iş görür. Vücuttan idrar atılmasına etki ettiği için böbrek taşı ve böbrek kumu gibi şikayetleri olanların içmesinde herhangi bir sakınca yoktur.

Karalahana yemek çeşitlerini bol bol tüketmenin yiyenlere çok yarar sağladığı kesin! Başta koyu yeşil yapraklı her sebze ve meyvede olduğu gibi yüksek oranda C vitamini içerir. Bu yanıyla özellikle kış aylarında düşen bağışıklığı dengede tutmaya ve yükseltmeye çalışır. Potasyumdan zengin olduğu için dolaşım sistemine, demir içerdiği için kansızlığa iyi gelir.

Karalahananın faydalarından bahsetmişken fazla tüketilmesinden kaynaklı yaşanabilecek sorunlara da değinmek gerekir. Karalahana, troit bezlerinin çalışması için gerekli mineral olan iyodun emilimine ket vurduğundan özellikle troit hastalarının bu sebzeyi fazla tüketmesi önerilmez. Karalahananın çok tüketildiği Karadeniz Bölgesi'nde bu zararını minimuma indirmek için iyotlu tuz kullanımı mutlaka gereklidir.

Son olarak yazımızda belirtilen sağlık ve lezzet önerilerinin kişiden kişiye göre değişebildiğini hatırlatmamız gerekir. Karalahananın faydaları ve en leziz tariflerinin derlendiği bu listeden seçip deneyeceğiniz tarifler hakkındaki yorumlarınızı Nefis Yemek Tarifleri uygulaması üzerinden bizlerle paylaşabilirsiniz. Böylelikle yorumlarınız sayesinde tarifleri denemek isteyen herkesi net bir şekilde aydınlatmış olacaksınız.

Bu konular da ilginizi çekebilir: 

Lahananın Faydaları Nelerdir?

Dereotlu Çok Beğenilen 30 Tarif

Pırasa Yemekleri - Pırasalı Tarifler

Beyaz Lahana Tarifleri 33 Farklı Lezzet

Pazı Yemekleri: Resimli 30 Değişik Tarif

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama5
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği6-8 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama11
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama11
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama9
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama14
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama10
Karalahana Yemeği (Çorbası) Tarifi
Karalahana Yemeği (Çorbası)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama41
Karalahana Yemeği Tarifi
Karalahana Yemeği4-6 kişilik, 2 saat 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama12
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif Tarifi
Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif

Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…

Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif Tarifi
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif

Farklı ülkelerin mutfaklarında oldukça popüler olan tarifleri incelediğimiz seriye Alman tatlıları ile devam ediyoruz. Alman…

Sahur İçin Yumurtalı Tok Tutan 25 Tarif Tarifi
Sahur İçin Yumurtalı Tok Tutan 25 Tarif

Ramazan huzuru, bereketiyle gönülleri ve sofraları aydınlatırken bu mübarek günlerde sofrada neler olacağı normal zamanda…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağaçların çiçeğe durduğu, ilkbahar güneşinin pırıl pırıl parladığı Nisan ayı hoş geldi! Gelirken de bahara…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Bulgur Kaç Kalori? Tarifi
Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kilo Aldırır mı, Diyette Yenir mi? Anadolu’nun geleneksel lezzeti bulgur, mutfaktan eksik olmayan gıdaların…

Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri

Ayva Yemek Zayıflatır Mı? Ana vatanı Orta Asya sınırlarına kadar giden ayvanın sağlık açısından bin…

Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri

Fındık Kalori Değerleri, Zayıflama Sürecindeki Tüketimine Dair İpuçları Üretiminde dünya birincisi olduğumuz fındık, sıklıkla Ordu,…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri

Yulaf Ezmesi Kalori Değerleri, Diyet Menülerinde Kullanımı Kısıtlı beslenme ve zayıflama sürecinde yulaf ezmesi, diyet…

Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Hamburger Kalori Değerleri Köfte, tavuk veya balık fileto ya da nugget etleriyle hazırlanan…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Tarifler Geri
Videolar Geri