ela defne
ela defne
169 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Padişah Türlüsü (Etli ve Köfteli) Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg yağsız kuzu kuşbaşı
  • 350 gr dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 7-8 dal maydanoz
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 2 adet enginar çanağı
  • 350 gr önceden haşlanmış taze bezelye ( yoksa tâbi ki konserve)
  • 5 adet mantar
  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 8 su bardağı sıcak su ( etsuyu da olabilir)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Padişah Türlüsü (Etli ve Köfteli) Tarifi Yapılışı

Merhaba 🙋.

Adından da anlaşılacağı üzere osmanlı mutfağından, türlülerin türlüsü bir tarif uyguladık bugün. Yemeye doyulmayan, içindeki her malzemenin tadını ayrı ayrı alabileceğiniz, hem etli hem köfteli, çok lezzetli bir ana yemek. Yalnızca hep tencerenin başında durmak gerekiyor ☺️.

  1. İlk olarak köfteler için kıymanın içine galeta unu, karabiber, tuz ve maydanoz ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp dolaba kaldıralım.
  2. İkinci adım kuzu kuşbaşıyı üzerini kapatacak kadar su koyup düdüklü tencereye almak.
  3. Et pişerken sebzeleri soyalım, doğrayalım.
  4. Kabak ve havuçları julyen, diğerlerini irice.
  5. Soğanı yemeklik doğrayalım.
  6. Domatesleri doğramadan önce mutlaka soyalım.
  7. Mantarlar yarım, enginarlar sekiz üçgen parça olacak şekilde doğrayalım.
  8. Sarımsakları yarım bölelim.
  9. Eti düdüğü indikten sonra kısalım, 15 dakika bekleyip çıkarıp süzelim.
  10. Büyük ve derin bir tencereye önce sıvı yağ, tereyağı kızdırıp soğanları soteleyelim.
  11. Kokusu çıkınca etleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
  12. Etler renk değiştirince havuçları ekleyip karıştıralım, un ekleyip karıştıralım.
  13. 3 dakika sonra sekiz bardak suyu karıştıra karıştıra ekleyip tuz, karabiber, şeker ilave edelim.
  14. Kapağı kapatalım, altını iyice açıp kaynamasını bekleyelim.
  15. Kaynamaya başlayınca önce salçayı ve patatesleri koyalım, kapağı kapatalım altını kısalım, 10 dakika sonra kabaklarla enginarları ekleyip yine kapağını kapatıp 10 dakika daha bekleyelim.
  16. Sonrasında bu kez bezelyeleri ve sarımsakları ilave edelim, kapağı kapatalım ve 10 dakika daha bekleyelim.
  17. Sonrasında sıra köftelere geldi.
  18. Yavaşça tencereye tek tek atıp nazikçe karıştıralım.
  19. Tuz, karabiber ilave edip kapağı kapatalım.
  20. 10 dakika sonra ocağı kapatıp domatesleri ekleyip karıştıralım.
  21. Artık hazır gibiyiz. 10 dakika soğuk zeminde tencereyi dinlendirelim.
  22. Sonra servis tabağına alalım.
  23. Göreceksiniz hiç bir sebze, et ve köfte dağılmamış, her biri kendi tadını hem de yemeğin tadını korumuş olacak.

Afiyet olsun 💐.

Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)

Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)
Padişah Türlüsü(Etli ve Köfteli)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Padişah Türlüsü (Etli ve Köfteli) 19.06.2020 21:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.06.2020 21:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu) Tarifi
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama33 B
Etli  Tencere Yemeği Tarifi
Etli Tencere Yemeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 35dk Hazırlama1349
Etli Bezelye Tarifi
Etli Bezelye Tarifi6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama11 B
Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında) Tarifi
Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Sulu Patates Yemeği ( Etli ) Tarifi
Sulu Patates Yemeği ( Etli )2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama279
Misket Köfteli Sulu Patates Yemeği Tarifi
Misket Köfteli Sulu Patates Yemeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Köfteli Bezelye Yemeği (videolu) Tarifi
Köfteli Bezelye Yemeği (videolu)6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama1636
Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi
Köfteli Bezelye Yemeği8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama1349
Ispanak Salatası Tarifi
Ispanak Salatası2-4 kişilik, Pişirme yok, 40dk Hazırlama52
Balkabaklı Kup Tarifi
Balkabaklı Kup4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 35dk Hazırlama111
Portakallı Kurabiye Tarifi
Portakallı Kurabiye10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama70
Hurma Topları Tarifi
Hurma Topları1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama68
Yalova Sütlüsü Tarifi
Yalova Sütlüsü10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama110
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağaçların çiçeğe durduğu, ilkbahar güneşinin pırıl pırıl parladığı Nisan ayı hoş geldi! Gelirken de bahara…

Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası Tarifi
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası

Sıcacık, enfes yudumlarda buluştuğumuz çorbalar, mini mini köftelerle lezzetini taçlandırdı. Ana yemeklerin tamamına yakınında, başlangıç…

Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif Tarifi
Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif

Kıymanın eklenen soğan, ekmek kırıntısı ve baharatlarla nefis şekil alan hali; köfte ve hazırlanan köftelerin…

Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli? Tarifi
Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli?

Doğru Zamanda Doğru Sebze: Mevsiminde Sebze Tüketimi Her şeyin bir zamanı var, der büyüklerimiz... Doğanın…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Vücudunuz İçin İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap

10 Popüler Soruda Orucu Bozan Durumlar Ramazan ayı geldiğinde oruç tutmak ve bu heyecanı paylaşmak…

Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu Tarifi
Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu

Ramazanı Rahat Geçirmek İçin Püf Noktaları Ramazanda daha rahat ve kolay oruç tutmanın yolu dengeli…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Edilir? On bir ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu…

Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası Tarifi
Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası

İftarın Vazgeçilmezi Hurmanın Faydaları Ramazan geldi hoş geldi, yine tüm bereketiyle geldi! Ramazan ayının bünyeye…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır? Tarifi
Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır?

Ramazanda Metabolizma Hızlandırma Yolları Ramazan ayında oruç tutarken uzun süreli açlık durumundan metabolizma yavaşlar ve…

Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı Tarifi
Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı

Niyet Etmeden Oruç Tutmak Doğru Mu? Niyet etmeden oruç tutulur mu sorusu ramazanın yaklaşmasıyla yeniden…

En Güzel Sahur Mesajları, Anlamlı Sözler Tarifi
En Güzel Sahur Mesajları, Anlamlı Sözler

Sahur Mesajları: Hayırlı Sözler ve Dilekler İnsanların birbirlerine cep telefonu ile kısa mesaj atması, neredeyse…

İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri Tarifi
İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri

İslam Alemine Özel Dilekler: Hayırlı İftarlar! Ramazan coşkusu ülkemizde büyük bir neşe ile yaşanmaktadır. Ramazan…

İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları Tarifi
İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları

Boğaziçi Manzarasıyla İftar Yemeği Turu Bu yıl ramazanda teknede iftar yaparak sevdiklerinizle ve ailenizle beraber…

Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu?

Regaip Kandilinde Oruç Tutmanın Fazileti Regaip kandili, dinimizdeki önemli yere sahip olan kandillerden ilkidir. Bu…

Zilhicce Orucu Fazileti Nedir? Ne Zaman Tutulur? Tarifi
Zilhicce Orucu Fazileti Nedir? Ne Zaman Tutulur?

Zilhicce Orucu Nasıl Tutulur? Zilhicce kelimesi, Arapça’da yer alan “hac ayı” anlamını taşıyan “zülhacce ve…

Tarifler Geri