Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuk - Nefis Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Kızartmak için:

3-4 adet patlıcan

1 tatlı kaşığı tuz

Sıvı yağ

İç harcı için;

250 gram tavuk göğsü

1 adet orta boy soğan

3-4 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı pulbiber

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 kase kaşar peyniri

Patlıcanlı Beşamel Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar🍀Sizlere bugün patlıcan ve tavuğun değişik bir uyum yakaladığı “patlıcanlı beşamel soslu tavuk” tarifini veriyorum. Alışık olduğumuz kıyma veya etli patlıcan yerine tavuk ile de güzel bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle 3-4 adet patlıcanı yıkayıp alacalı bir şekilde soyuyoruz.
Küp küp doğradığımız patlıcanları su dolu derin bir kabın içine koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz. Acısı çıkan patlıcanları sıvı yağ koyduğumuz tencerede hafif kızartıyoruz. Fazla yağını emmesi için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz bir tavaya önce küp küp doğradığımız soğanları, daha sonra halka halka doğradığımız yeşil biberleri ve en son da küçük küçük doğradığımız tavuk etlerini ilave ediyoruz.
Tavada kısık ateşte pişen harcın içine patlıcanları da koyup üzerine 1 çay kaşığı tuz, kekik ve yarım çay kaşığı pulbiber serpip soteliyoruz. 5 ila 10 dakika daha soteleyip sıvı yağ sürdüğümüz borcamın içine harcımızı döküyoruz.
Daha sonra beşamel sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
Bunun için bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup eritiyoruz.
Eriyen tereyağının içine 2 yemek kaşığı unu kokusu hafif çıkana kadar kavuruyoruz.
Sonra hızlıca çırparak 2 su bardağı sütü ilave edip kaynamaya başlayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca üzerine yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyip ocağı kısıp 2 dakika daha pişiriyoruz.
Daha sonra ocaktan alıp biraz dinlendirip patlıcanların üzerine güzelce yayarak döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 35 ila 40 dakika pişiriyoruz. 30. Dakikadan sonra dikkatli bir şekilde fırından çıkarıp üzerine 1 kase rendelenmiş kaşar peynirini serpip 5 ila 10 dakika kadar daha üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız patlıcanlı beşamel soslu tavuğu hafif dinlendirdikten sonra sıcak bir şekilde servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌻🌻.