Portakallı İki Renkli Hafif Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kekinizin güzel kabarması için bazı püf noktalar vermek istiyorum.
*Malzemelerin tümü oda ısısında olmalı.
*Kek ve yumurtalar boza kıvamı alana, şeker yumurtada eriyene kadar mümkünse mikserle iyice çırpılmalı.
*Un, kakao, kabartma tozu, vanilya gibi kurular elenmeli.
*Kuru malzemeler eklendikten sonra kekinizi fazla karıştırmayın homojen bir kıvam aldıktan sonra karıştırmayı bırakın.
*Kalıpta pişirme yapacaksanız kalıbınızı aşağıdan yukarı dikine yağlayın, bu da kekinizin yağın yönüne hareketini yani yukarı çıkmasını kabarmasını sağlar.
Gelelim tarifimize, fırınınızı 175-180 dereceye ayarlayın ısına dursun. Kek kalıbınızı da yağlayın ve pişince çıkması kesin olsun diye hafif un eleyin, fazla un elemekten de korkmayın, unun fazlasını kalıbınızı ters çevirip silkeleyerek çırpabilirsiniz. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Yukarıda da belirttiğim gibi kek yapmadan yumurta ve süt gibi buzdolabında bulunan malzemeleri önceden çıkartın ki oda ısısına gelsinler. Sonra süt ve sıvı yağ da eklenir ve çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya ve portakal rendesi eklenerek karıştırılır. Hamurun yarısı ayrılarak kakao eklenir. Beyaz hamurun yarısı kalıbın tabanına dökülür, üstüne kakaolu hamurun tamamı dökülür ve kalan beyaz hamur da en üste dökülerek fırına verilir. 45 dakikada tam pişti benim kekim ama fırınlar farklılık gösterebileceği için 35. dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz. Hafif ve güzel bir tarif, denedikten sonra portakal, kakao uyumunu sevenlerin müdavimi olacağından eminim. Afiyet olsun.
Portakallı İki Renkli Hafif Kek 14.12.2014 22:45 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 14.12.2014 22:45 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.