Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta

Tarifin Hikayesi
Ebru Mutfakta
Ebru Mutfakta
1.797 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Uzun süredir vakit bulamadığımdan siteye tarif gönderemiyordum. 100. tarifim Red Velvet Cake'e nasip oldu. İnternette gezinirken Alp Tuncer'e ait olan bu tarifi gördüm. Denedim, güzel oldu. Kremasında bazı değişiklikler yaptım. Güzel, farklı bir pasta oldu. Gelelim tarife;
Uzun süredir vakit bulamadığımdan siteye tarif gönderemiyordum. 100. tarifim Red Velvet Cake'e nasip oldu. İnternette gezinirken Alp Tuncer'e ait olan bu tarifi gördüm. Denedim, güzel oldu. Kremasında bazı değişiklikler yaptım. Güzel, farklı bir pasta oldu. Gelelim tarife;

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin;

22 cm’lik kalıp için;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
  • 100 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
  • 3 silme tatlı kaşığı kakao (Dark kakao kullanmayın, yoksa kekin rengi bordo yerine kahverengiye döner)

Kreması İçin;

  • 200 gram krem beyaz peynir (Pınar Beyaz türü)
  • 200 ml sıvı krema (Tikveşli kıvamlı olduğu için)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz krem şanti
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
  2. Un ve kakaoyu eleyip bir kaba alalım. Oda sıcaklığındaki sütün (oda sıcaklığında değilse, ocakta ılıtıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim) içerisine 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip, karıştırıp 10 dakika bekleyelim. Böylece süt hafif kesilmiş gibi olacak. Bu sayede kek kadife dokulu oluyormuş.
  3. Daha sonra sütün içerisine toz gıda boyasını ekleyip karıştıralım.
  4. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçerisine yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edelim.
  5. Kırmızı renkli sütlü karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Azar azar un ve kakaolu karışımı ekleyelim.
  6. En son limon suyunda köpürtülmüş kabartma tozunu ekleyip, hafifçe karıştıralım. Mümkünse son aşamayı spatula ile yapalım.
  7. Hamuru 21-22 cm’lik yağlı kağıt serilmiş pasta çemberine ya da kelepçeli kalıba dökelim.
  8. 170 derecede, 50 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kontrol edelim.
  9. Keki soğumaya alalım. Soğuyan kekin üst bombeli kısmını bıçakla ya da pasta testeresi ile kesip alalım.
  10. Kalan keki 2 eş parçaya ayıralım.
  11. Kreması için Tikveşli sıvı kremamızı tam 1 saat dondurucuda tutalım. Böylece katılaşıyor.
  12. Dondurucudan çıkarıp, koyulaşana kadar çırpalım.
  13. İçine krem beyaz peyniri, toz krem şantiyi ve pudra şekerini ekleyerek tekrar çırpalım.
  14. Kekin üst bombeli kısmından kestiğimiz parçanın bir kısmını ufalayıp, kremaya ekleyip karıştıralım. Kalan keki üst süslemede kullanacağız.
  15. Kıvam almadıysa, kremayı buzdolabında gerekirse dondurucuda bir süre daha bekletelim.
  16. Koyulaşan kremayı kekin arasına ve üzerine sürelim. Ben pasta çemberinin içinde yaptım bu işlemi.
  17. Pastamızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
  18. Üzerini sıkma torbasına koyduğumuz artan krema ve ufalanmış kek parçaları ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Püf Noktaları Nelerdir?

  • Red velvet cake yapımı için; malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
  • Kek için gerekli olan kuru malzemeler, elenerek kullanılmalıdır.
  • İçine sirke eklediğimiz süt, kekin kadife dokulu olmasını sağlayacaktır.
  • Kabartma tozu, limon suyu ile köpürtülerek kullanılmalıdır.
  • Tereyağı ile toz şeker, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılmalıdır.
  • Tüm malzemeler eklendikten sonra, kekin son karıştırma işlemi spatula ile yapılmalıdır.
  • Krema daha katı bir kıvam alması için, 1 saat dondurucuda bekletilerek kullanılmalıdır.
  • Son aşamada krema kıvam almadıysa, buzdolabında veya dondurucuda bir süre daha bekletilebilir.
  • Kırmızı kadife pasta, buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.
  • Arzu edilirse, pastanızı gıda boyasız da hazırlayabilir, doğal renklendirici olarak pancardan faydalanabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta 15.03.2016 08:50 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.06.2020 00:28 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çilekli Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet Cake) Tarifi
Çilekli Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet Cake)10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama510
Kırmızı Kadife Pasta Tarifi
Kırmızı Kadife Pasta8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama938
Cocostar Pasta Tarifi
Cocostar Pasta10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama24 B
Raffaello Pasta Tarifi
Raffaello Pasta10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama5 B
Ispanaklı Pasta Tarifi
Ispanaklı Pasta8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama34
Porsiyonluk Kadife Pasta Tarifi
Porsiyonluk Kadife Pasta4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama2 B
Havuçlu Pasta Tarifi
Havuçlu Pasta12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama5 B
Bisküvili Pasta Tarifi
Bisküvili Pasta6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama25
Mozaik Pasta Tarifi
Mozaik Pasta6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama3 B
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk Tarifi
Atıştırmalık Haşhaşlı Tuzlu Çubuk10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama174
Fırında Şark Usulü Dolma Tarifi
Fırında Şark Usulü Dolma8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama633
El Açması Dilber Dudağı Tarifi
El Açması Dilber Dudağı10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama51
Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer Tarifi
Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama550
Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi
Dana Gulaş (Köz Biberli)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama46
Rulo Poğaça Tarifi
Rulo Poğaça10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama190
Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir? Tarifi
Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir?

Turuncu Katmer Kadife Çiçeği Botanikteki adı Tagetes Patula olan kadife çiçeği, yaz aylarının başlarından sonbahar…

Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir?

Vitamin Deposu Kırmızı Turp Diyete başlayan her insan öncelikle salata yemek için kendine sözler verir.…

Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif Tarifi
Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif

Köftesiyle ve pişirmeyi en çok tercih ettiğimiz çorbasıyla mutfağımızdan eksik etmediğimiz bir bakliyattır kırmızı mercimek.…

Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif Tarifi
Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif

Eylül ayı geldiği zaman pazar tezgahları kırmızı biberle renklenir. Konservelerin, turşuların hazırlandığı bu ayda kırmızı…

Diyabetten Kansere Kırmızı Lahananın 7 Faydası Tarifi
Diyabetten Kansere Kırmızı Lahananın 7 Faydası

Kırmızı Lahana Faydaları - Bol Bol Tüketmeniz İçin 7 Neden Kırmızı lahana, çok eski devirlerde…

Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif Tarifi
Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif

Közleyerek pişirmenin harika lezzet kattığı iştah açan kırmızılıkta biberler ve bu közlenmiş kırmızı biberlerle yapılan…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın İslam Dinindeki Yeri 2021 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu huzur…

Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021

Kurban Bayramı En İyi Tatil Fırsatları 2021 Kurban Bayramı planlarını henüz yapmamış olanlara, diyar diyar…

Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Yaz mevsiminin her yönüyle hissedildiği aylardan biridir temmuz ayı.…

Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021 Tarifi
Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021

Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Her sene büyük bir heyecanla beklenen Kurban Bayramı, 2021…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Dağıtılırken Nelere Dikkat Edilmeli? Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler

Kurban Bayramı Arefesi Dinen Nasıl Değerlendirilir? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri