Şah Pilavı – Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı(Videolu)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Merhabalar öncelikle böyle güzel bir platformda can Azerbaycan'ımın mutfağını tanımaktan mutluluk duyuyor ve severek tüm ayrıntıları ile birlikte sizlerle paylaşıyorum 🥰.

Umarım denersiniz ve de beğenisini.

Geçelim şahlara layık şah pilavımızın yapımına

Merhabalar öncelikle böyle güzel bir platformda can Azerbaycan'ımın mutfağını tanımaktan mutluluk duyuyor ve severek tüm ayrıntıları ile birlikte sizlerle paylaşıyorum 🥰.

Umarım denersiniz ve de beğenisini.

Geçelim şahlara layık şah pilavımızın yapımına

Şah Pilavı - Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2-2.5 su bardağı basmati pirinç
  • 500 gram kuşbaşı et
  • 150 -200 gram sarı erik kurusu
  • 150-20p gram kestane
  • 150 -200 gram kuru kayısı
  • 150 -200 gram kuru üzüm
  • 3 adet ortadan büyük kuru soğan
  • 250 -300 tereyağı
  • Tuz
  • Zerdeçal

Safran demlemesi için:

  • 1 çimdik safran
  • Yarım su bardağı sıcak su

Hamur için;

  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Şah Pilavı - Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etin üzerine geçene kadar su ilave edelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
  2. Kestanelerin baş ve arka kısımlarını kesip suda bekletelim.
  3. Daha sonra 5 dakika kadar haşlayıp kabuklarını temizleyelim.
  4. Soğanları piyazlık doğrayıp bir tavaya alalım üzerine azcık tuz serpip karıştıralım.
  5. 100 gram tereyağı ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak karamelize edelim.
  6. Karamelize soğana 1 çay kaşığı zerdeçal ilave edelim karıştıralım ve farklı bir tabağa alalım.
  7. Aynı tencereye kuru üzümü, doğranmış kayısıyı, erik kurusunu ve kestaneyi alıp üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
  8. Tereyağı ile lezzetlendirdiğimiz kuru meyvelerinde bir tabağa alıp, yine aynı tencereye haşlamış eti 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 çay kaşığı zerdeçalı ve 2 yemek kaşığı haşlama suyunu alıp. Bir kaç dakika çevirip ocağı kapatalım.
  9. Hamur için. Tereyağını ve suyu yoğurma kabına alıp üzerine azcık tuz ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
  10. Hamuru 5 bezeye bölüp bezeleri unlayarak çok ince olmayacak şekilde açalım.
  11. Pirinçlerin üzerine geçene kadar su ve biraz tuz ekleyip bekletelim.
  12. Geniş bir tencerede su kaynatıp içerisine tuz ilave edip suda beklemiş pirinçleri hafif kıpırtı kalana kadar haşlayalım.
  13. Yani tam pişirmeyelim. Pirinçleri süzün içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim ve karıştıralım.
  14. Fırına koya bileceğimiz bir tencereyi ısıtıp içerisini margarinle yağlayalım ve yufkaları güzelce dizelim. Pirincin yarısını tencereye alıp.
  15. Safran demlemesinden bir kaç yemek kaşığı üzerine gezdirelim.
  16. Önceden hazırladığımız kuru meyveleri, karamelize soğanı ve etkide tencereye alıp pirincin geri kalanı ile üzerini kapatalım yine üzerine safran demlemesi gezdirelim.
  17. Ve üzerini tamamen kapatacak şekilde yufkaları içe doğru katlayalım. ( 4 yufka içine 1 tanesini ise üzerine koydum ben).
  18. En üst yufkayı yağlayalım ve fırına koya bileceğiniz bir kapak ile tencereyi kapatalım.
  19. 200 derece fırında 30 dakika pişirip kapağını alalım. 30 dakika kadar da üzeri açık pişirelim.
  20. Süre fırından fırına değişir o yüzden kontrollü davranalım.
  21. Ve pişen şah pilavımızı bir tepsiye ters çevirerek servis edelim.

Bu kadar afiyet şifa olsun.

Şah Pilavı - Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Şah Pilavı – Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı(Videolu) 25.11.2020 19:52 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.11.2020 19:52 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Döğme (Dövme) Pilavı Tarifi

Döğme (Dövme) Pilavı

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pilav Ve Çorbaya Kullanacağımız Et Suyu Tarifi

Pilav Ve Çorbaya Kullanacağımız Et Suyu

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Çiriş Otu Yemeği (Videolu) Tarifi

Çiriş Otu Yemeği (Videolu)

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama) Tarifi

Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Burma Baklava Tarifi

Burma Baklava

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Enginar Çorbası Tarifi

Enginar Çorbası

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar Tarifi
Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar

Mitolojik Kahvaltılıklar: Ambrosia ve Nectar Geçmişten günümüze yeme ve içme her zaman tüm canlıların önemli…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

Görmediğiniz 10 Değişik Mutfak Eşyası Tarifi
Görmediğiniz 10 Değişik Mutfak Eşyası

Hayrete Düşüren Değişik Mutfak Aletleri Hayatımızın her döneminde mutfak bizim için bazen bir liman bazen…

Mutfakta Vakit Kazandıran Pratik Bilgiler Tarifi
Mutfakta Vakit Kazandıran Pratik Bilgiler

Mutfakla Barışık Olmanızı Sağlayacak Pratik Çözümler Zeki insanların aynı zamanda tembel oldukları söylenir. Bunun ana…

Starbucks Kahve Fiyatları: Son Zamlı Mayıs 2024 Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları: Son Zamlı Mayıs 2024

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…

En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları Tarifi
En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları

Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları
Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları

Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Tarifler Geri
Videolar Geri