Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza

  • 12-14 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, Pişirme yok

Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza Tarifi İçin Malzemeler

Şeker Hamurunu Koruyan Karışım (Frosting/Icing) ;

  • 125 gr tereyağı
  • 250 gr pudra şekeri
  • 2-3 yemek kaşığı limon suyu

Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar “Nefis Yemek Tarifleri” nin güzel bayanları. Uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle olmak ve tarif paylaşmak çok güzel.
Bu tarifimle, bana sürekli sorulan sorulara yanıt vermiş olacağım inşallah. Çünkü şeker hamurlu pastaları yapmak çok zor, ama gerekli püf noktaları bilip yapılırsa bir o kadarda keyifli.
Bir çok tarifimde pandispanyanın yapılışını ve püf noktalarını paylaştım, çeşitli kremalarımı paylaştım, şeker hamurunun yapılışını, açılışını, kaplamasını paylaştım ve çeşit çeşit süslemelerimle sizlere pastalarımı sundum.
Ama şeker hamurunu koruyan sıva yani frosting denilen karışımın pastaya nasıl sürüldüğünü ve düzeltildiğini paylaşmamışım, onu da bu tarifimde sizlerle paylaşmak istiyorum. Şeker hamurlu pasta kaç gün önceden yapılır, nerede nasıl muhafaza edilir, bütün bu sorulara cevap bu tarifte.

Bir pasta Cuma günü için lazım ise, ben çarşamba sabahı pandispanyamı yapıyorum akşama kadar soğuyup kıvam alıyor, aynı akşam kremasını dolduruyorum, streç folyo ile güzelce sarıp buzdolabına koyuyorum. Perşembe günüde, pastamın sıvasını yapıp şeker hamuru ile kaplayıp istediğim şekilde süslüyorum ve hemen hemen bütün bir günüm bunun için gidiyor ve cumaya her şey hazır oluyor.

  1. Şeker hamurlu pastalarının üstünün dümdüz olması çok önemli, bu yüzden ben pandispanyanın en alt kısmını ters çevirerek pastamın üzerine kapak gibi kapatıp folyo ile sarıp üzerine mutfak tahtamı koyuyorum ve onun üzerine de kısa bir süreliğine bir ağırlık koyuyorum dümdüz olsun ve bir tarafı aşağıda bir tarafı da yukarıda olmaması için. TABİKİ bunu pastamızın kenarında kelepçemiz varsa yapıyoruz, yoksa sadece streç folyo ile sarıp buzdolabına koyabiliriz.
  2. Pastanızı şeker hamuru ile kaplamadan önce, mutlaka bir gece buzdolabında bekletmelisiniz. Çünkü pandispanyanızı ıslattıysanız, pandispanyanız haliyle yumuşayıp biraz çökecektir, ıslatmazsanızda kremanın içindeki sıvıyla yumuşayıp birazcık çökecektir. Kıvam almadan önce hemen şeker hamuru ile kaplanırsa, pandispanyanız yumuşayıp çökerse, şeker hamurunuz kenarlardan bollaşır ve güzel görüntü olmaz (bir beden fazla giyinmiş gibi olur).
  3. Ertesi gün pastamızın kelepçesini çıkartıp pastamızı derin dondurucuya koyuyoruz, pastamızın kremasının birazcık donması için, 45-60 dakika yeterli olabiliyor. Krema donmadan sıvayı pastanın kenarlarına sürmek çok zor oluyor, bu şekilde çok kolay bir şekilde pastanızı düzgün bir şekilde kaplayabilirsiniz.
  4. Bizde bu arada frostingimizi hazırlayalım. Bir kabın içine oda ısısında yumuşamış tereyağımızı, pudra şekerimizi ve limon suyumuzu koyup mikserle başta en düşük ayarda çırpıyoruz (pudra şekeri her tarafa dağılmaması için) sonrada en yüksek devirde bembeyaz krem şanti gibi olana kadar çırpıyoruz ve oda ısısında bırakıyoruz.
  5. Pastamızın kreması yeterince donduysa (bir bıçakla kontrol edebilirsiniz, sert ise krema tamamdır) dolaptan çıkarıp sıvamızı yapmaya başlayalım.
  6. Ucu düz bir yağ bıçağı ile veya bir spatula ile yapabilirsiniz. Öncelikle pastamızın kenarlarından başlayıp, ekmeğe yağ sürer gibi sürüyoruz, aşama aşama ve döndere döndere pastamızın tüm etrafını sıvıyoruz. Kenarlar tamamen kaplandıysa, bıçağınızı ve spatulanızı suya batırarak ve pastanızı döndererek düzleyebilirsiniz.
  7. Şimdi üstüne yine aynı şekilde ekmeğe yağ sürer gibi üstünü kaplıyoruz ve düzlemek için suya batırıp pürüzleri yok ediyoruz. Pastamızın kenarlarını çok iyi düzlüyoruz, keskin olması için.Bu koruyucu sıva ne kadar düzgün yapılırsa, şeker hamurunuzda o kadar düzgün duracaktır, pastanızın üzerinde.
  8. Şimdi pastamız kaplanmaya hazır, şeker hamurunu önceden elinizde yoğurarak yumuşatmanız lazım, daha kolay olması için varsa mikrodalgada 10-20 saniyeye ayarlayıp ısıtıp yumuşatabilirsiniz. Ama dikkat birden çok fazla ısıtıp eritmeyin ve elinize alırken dikkat edin, çok sıcak olursa elinize yapışıp yakabilir.
  9. Tezgahınıza pudra şekeri eleyin ve hamurunuzu istediğiniz büyüklükte açın ve pastanızı kaplayın, pürüzsüz bir şekilde (detaylı anlatım ve resimler diğer tariflerimde mevcut)
  10. Lütfen şeker hamurunu nişasta ile açmayın, renkli hamurlarda çok kötü görüntü oluşuyor. Pudra şekeri hamurun üzerine gelmemesi için ben çok dikkat ediyorum ama gelse de sorun değil, çünkü şeker olduğu için eriyip gidiyor, yok oluyor. Ama nişasta pudra gibi un gibi kalıyor.
  11. Şimdi pastanızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Bittikten sonra pastanızı gönül rahatlığıyla streç folyo ile sarıp bu şekilde hiç korkmadan buzdolabında bir kaç gün saklayabilirsiniz. Pastanızda ne bozulma oluyor, nede şeker hamurunuz eriyor.
  12. Üzerinde büyük figürler varsa, yavaşça bol folyo ile sarabilirsiniz, bozulma filan olmuyor.
  13. Üzerine yapılan figürleri ben günlerce önceden yapıp folyo ile sarıp kurutuyorum ve kesinlikle bozulma olmuyor. Onlar zaten yenmiyor, müşterilerimin çoğu onları hatta hatıra kalsın diye saklıyorlarmış.
  14. Yemeden önce pastanızı yarım saat önceden oda ısısına çıkartıp servis yapabilirsiniz.

Bu kadar, umarım notlarım işinize yarar. Kolay gelsin, yaptığınız güzel pastaları yerken afiyetler olsun.

Belki fikir olur diye yaptığım bir kaç pastamı paylaşmak istedim. İnşallah beğenirsiniz.

❤Bana güzel yorumlarıyla her zaman destek veren arkadaşlarıma, gönül dostlarıma buradan da teşekkür etmek istiyorum. Güzel yüreklerine kucak dolusu sevgiler yolluyorum❤

Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza
Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve MuhafazaŞeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Şeker Hamurlu Pastaları Koruma Ve Muhafaza 11.05.2017 11:44 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.08.2019 11:44 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    piyasada bu işi yapan kişilerden bi kek bi krema tarifi istesek millet sır gibi saklıyor. size ne kadar teşekkür etsek az. sayenizde dışardan pasta almaya bütçesi el vermeyenlerde kendi evinde bu pastaları yapabilecek. gerçekten çok teşekkür ederim. tariflerinizin devamını bekliyorum heyecanla☺. elleriniz dert görmesin

    • Lady Cake

      Merhabalar Pinar hanim, cok özür dilerim yorumunuzu cevapsiz biraktigim icin. Cok giremiyorum siteye bakamıyorum yorumlara. Bu güzel yorumunuz icin cok tesekkür ederim size. Bu tarifleri paylasirken benim niyetimde buydu. Herkes yapabilsin istiyorum, cünkü evde kendi emegimizle yaptigimiz hersey cok daha güzel. Benim saklayacak bir seyim yok korkumda yok. Tamam ben bu isin ticaretini yapiyorum meslegimi biraktim bu isle parami kazaniyorum ama yinede herkesin yapabilmesi taraftariyim. Kaybedecek birseyim yok. Ne bir fazlasiyla ben zengin olurum nede bir eksigi ile fakirlesirim. Tam tersi deneyenlerin güzel duasini ve bir teşekkürünü güzel yorumunu alirim buda bana yeter.
      Tarif paylasirmiyim baska bilmiyorum aslinda cok güzel tariflerim var ama yorumlara yetisemiyorum. Kisa süre önce üyeligimi sildirdim 2 kez ama tekrar döndüm bu yüzden cevaplarin hepsi silinmis, sanki yorumlar cevapsiz kalmis gibi gözüküyor buda hic hosuma gitmiyor. 10.000 binin üzerinde takipcim vardi onlari kaybettim. O yüzden tekrar paylasirmiyim bilmiyorum. Nasip.

  • Hatice Polat

    merhabalar :) pastanin ic kremasi ile disinada ayni kremadan sürsek sonra seker hamuru kaplamasi yapsak olur mu abla ? o yaptığınız kremadan yapmasak olmazmi? bu arada ayrintili anlatımınız icin cok tesekkur ederim :)

  • Merve Hürsev

    naked Cake tarifi de sizden görmek çok isteriz

    • Lady Cake

      Cok tesekkür ederim Naked Cake tarifleri sitede cok var cokta güzeller ama sizin isteginiz üzere insallah paylasirim.
      Ben ayni tarifleri paylasmayi cok sevmiyorum, tabiki seker hamuru pastalarda sitede binlercesi var ama hepside eksik oldugu icin ben bu tarifleri paylastim. Herkes evindede profesyonel sekilde pastalar yapabilsin diye.
      Ama bir siparisim olursa aklima siz gelirsiniz ve paylasirim. Haziranda bir dügün pastam olacak Naked Cake onu paylasirim artik.
      Sevgiler ❤️❤️❤️

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta Tarifi

3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pastane Usulü Sandviç Ekmeği Tarifi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Domates Tava Tarifi

Fırında Domates Tava

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme
Patatesli Çörek Tarifi

Patatesli Çörek Tarifi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Şeker Hamurlu 25 Sevimli Tarif Tarifi
Şeker Hamurlu 25 Sevimli Tarif

Şeker hamurundan pasta, muffin ve kurabiyelerin farklı farklı tasarımları ile karşılaşacağınız harika bir listeye hazır…

Ramazan Pastaları: Lezzeti ve Sunumu Şahane! Tarifi
Ramazan Pastaları: Lezzeti ve Sunumu Şahane!

Ramazanda gün boyu hayali kurulan yemekler bir güzel mideye indikten sonra, tatlı ihtiyacı ışıkları yanmaya…

Çay Saatleri İçin Denenmiş Kekler ve Pastalar Tarifi
Çay Saatleri İçin Denenmiş Kekler ve Pastalar

Akşam yemeğine daha çok var ve canınız çay yanına tatlı bir şeyler çekiyorsa enfes tariflere…

Yılbaşı Pastaları ve Kekleri: Şahane, Leziz 25 Tarif Tarifi
Yılbaşı Pastaları ve Kekleri: Şahane, Leziz 25 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ekibi yılbaşı menüsü hazırlığında tamamı denenmiş lezzet garantili tarifleriyle yanınızda! Yeni yılın…

Kestane Şekeri Yapımı, Kalori Değeri ve Faydaları Tarifi
Kestane Şekeri Yapımı, Kalori Değeri ve Faydaları

Bursa’nın En Tatlı Simgesi: Kestane Şekeri Ülkemizin dört bir yanı nefis lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır.…

Çilekli Kekler Pastalar Tatlılar Tarifi
Çilekli Kekler Pastalar Tatlılar

İşte karşınızda çilek kokusu eşliğinde birbirinden leziz, üstelik tamamı denenmiş çilekli tatlılar! Nefis Yemek Tarifleri…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi? Tarifi
Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi?

Hamilelikte Karın Ağrısı Olur Mu? Hamilelikte 9 ay boyunca vücudunuzda birçok değişiklik meydana gelir. Bu…

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı? Tarifi
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Gebelikte Maden Suyu İçmek Sağlıklı Mı? Maden suyu, yerkabuğunun oldukça fazla derinliğinde bulunan, jeolojik koşullara…

Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı? Tarifi
Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı?

Gebelikte Sağlıklı Kilo Alımı Nasıl Olmalıdır? Hamilelikte kilo alımı ay ay her anne adayını düşündürmektedir.…

Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm Tarifi
Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm

Üşütme Nasıl Geçer? Evde Bitkisel Tedavi Mevsim geçişleri, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde olumsuz etki…

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir? Tarifi
Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir?

Hamilelikte Mide Bulantısı: En Sık Sorulanlar Hamilelik süreci oldukça telaşlı bir süreçtir. Hem sağlığınızda hem…

Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız! Tarifi
Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız!

Hamilelikte Aşerilen En Tuhaf Yiyecekler Söz konusu hamilelik olduğunda her şey mübahtır, desek hiç de…

Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek Tarifi
Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek

Gebelik Döneminde Zararlı Yiyecekler Pek çok kadının hayalini kurduğu hamilelik döneminde en çok merak edilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri