- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/sirborek-ciborek-tarifi/
Şırbörek (Çibörek) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
- 2 orta boy rendelenmiş kuru soğan
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Tarif için teşekkürler 🙏 oğlumun canı çekince daha önce hiç yapmamış olmama rağmen, sizin tarifinizle mükemmel oldu. Sevgiler..
Afiyet olsun Lerzan Hanım :) Ben de hamur işlerinde genellikle aldığı kadar un kullanıyorum, burada kendi kullandığım ölçüde verdim. Ama hamuru açarken de belirli ölçüde un kullanarak açtığım için sıkıntı olmadı. Belki bundan dolayı daha fazla un gitmiş olabilir sizde. Sevgiler.
Oncelikle tarif icin tesekkurler. Makzemeleri yariyariya yaptim. Ancak un kafi gelmedi koydugum un kadar neredeyse ilave etmek durumunda kaldim. Yapacak kisilere bilgi olmasi amaciyla yaziyorum. Tarifiniz icin tesekkurler.
Tarifteki ölçüler tutmuyor..denedim olmadı…sakın yapmayın..hem malzememe he
mde zamanıma yazık oldu… :(
Merhaba Nilüfer Hanım. Tarif için teşekkürler. Bugün denedim ve ailecek çok beğendik. Malzemeleri yarıya indirip yaptım 4 kişilik bir aileyiz bize yetti bu şekilde. Tarifiniz artık devamlı yapılacaklar listemde :)
Ellerinize sağlık Nisan Hanım :) Rica ederim. Şırböreğimi beğendiyseniz ne mutlu bana özellikle bir Eskişehirli ve tatar olarak :)
Şır böreği denmesinin nedeni içindeki sudur. ısırıldığında ağıza akan suyu belirtir. Bu adı çoğunlukla Eskişehirdeki Tatarların kullandığı söylenir.
Evet Nursel Hanım. Zaten o suyu olunca lezzetli olur çibörek. Ben de bir Eskişehirli ve Kırım Tatarı olarak gerçek ismini (tatarca) kullanmak istedim. Çünkü çoğunluk bu böreği çiğbörek olarak biliyor.