Söğürme(Domatesli Patlıcan Ezmesi-YÖRESEL)

Söğürme(Domatesli Patlıcan Ezmesi-YÖRESEL) Tarifi İçin Malzemeler

6-7 tane közlenmiş patlıcan
250 gr orta yağlı kıyma ya da küçük doğranmış kuşbaşı et
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma için)
3-4 tane domates (rendelenmiş)
3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı (patlıcanlar için)
Tuz, kırmızı biber

Söğürme(Domatesli Patlıcan Ezmesi-YÖRESEL) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle olarak patlıcanı közlüyoruz.
Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra soyun ve minik minik doğrayın.
Tereyağını tencereye alın, erittikten sonra doğranmış patlıcanları tencereye alıp çok az kavurun.
Diğer kenarda orta yağlı kıymayı tencereye alın ve sıvı yağla kavurun.
Rendelediğiniz domatesi kıymanın içine atın. Bir süre piştikten sonra ezilmiş sarımsağı, tuz ve kırmızı biberi atın.
Servis tabağına önce patlıcan sonra da kıymalı domates karışımını ekleyin. Afiyet olsun..

Not: Kilis, Antep yöresinden anneanneme ait bir tariftir, yeni nesil olarak ben de yapıyorum, çok leziz, muhakkak deneyin. Yanında cacıkla servis edin.

Söğürme(Domatesli Patlıcan Ezmesi-YÖRESEL) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

dilan

Şikayet Et

Gercek sogurme budur biz de boyle yapariz ellerinize saglik birecik’li olarak tan
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
YEJDER

Şikayet Et

Tamda yaz patlıcanları çıkacak ..lezzetli bir çeşit olur.PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER…
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
habibe TOLU

Şikayet Et

ellerinize sağlık nefis bir şey bu.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Gülsüm Ramazanoğlu

Şikayet Et

İkinizin karşılıklı yorumları o kadar lezzetli ki yemeğin kendisine gerek kalmadı:)))
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Yasemin hanım,yorumunuz üzere şunu düşündüm,acaba söğürme “közlenen ve birşekilde terbiyelenen patlıcan’ın” yöresel adımı?olurmu olur:))Sonuçta G.antep ve Ş.Urfa birbirine yakın şehirler…

Siz domates sos ve etle bir tarif sundunuz,elbette evinizde helede 2 kuşak olarak bildiğiniz şekil benim için asıldır….

Patlıcan önümüzdeki 3-4 ayın tam tadında yaşanacak sebzelerinden biri,tarifnizin de deneyenleri yanıltmayacak bir tarif olduğunu düşünüyorum..Sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Yasemin Öztürk

Şikayet Et

Doğrudur Keriman Hanım.Aslında ismini yazarken tereddütte kaldım,biz yukardaki tarife söğürme diyoruz.Ama Urfa da görev yaptığım dönemlerde aynen söylediğiniz tarife “söğürme” diyorlardı.O da çok lezzetli oluyordu.
Yorumunuz için teşekkürler.Saygılar…
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Keriman Diril

Şikayet Et

Yaşatılan tariflerin, geleneksel Türk mutfağı’nın mihenk taşı olduğunu düşünüyorum…
Domates sos ile inanılmaz lezzetli olmalı.

Domates sossuz benimde annnemden öğrendiğim benzer birtarif umarım kısa zamanda uygular paylaşırım.Birde “söğürme”nin sadece zeytinyağı ve az ekşi ile terbiyelenmiş patlıcan olduğunu biliyordum.

Aydınlattığınız için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce