Süt Reçeli (Kesin Tarif) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

10-12 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Herkese merhaba, tarife başlamadan önce bir şeyden bahsedeceğim. Şu ana kadar baktığım hemen hemen tüm süt reçeli tariflerinde nişasta göremedim karbonat ve kabartma tozu miktarıda oldukça azdı. Malesef ki bir çok tarifi denesemde bir türlü reçel kıvamını almıyordu ve sonunda kendi tarifimi oluşturdum. Pişman olmazsınız mutlaka deneyiniz. Afiyet olsun şimdiden. 🫶🏼😍.

Süt Reçeli (Kesin Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

3 litre süt (ben kutu süt kullandım)
3 su bardağı şeker ( çok tatlı sevmiyorsanız 2,5 koyabilirsiniz)
2 yemek kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya

Süt Reçeli (Kesin Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şeker ve sütü derin bir tencereye alıyoruz. (derin olması önemli) kaynayana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra karbonat, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı hızlı hızlı karıştırarak (topaklanmaması için) ekliyoruz.
Koyulaşana ve rengi karamel rengine dönene kadar karıştırarak orta-kısık ateşte pişiriyoruz. Biraz uzun sürüyor baştan söylemesi 1,5-2 saati bulabiliyor.
Rengi dönüp boza kıvamına gelince dahada hızlı karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
Soğuduğunda da koyulaşacaktır ama siz akışkan ama koyulaşmaya müsait bir kıvamda altını kapatmalısınız.
Eğer 2 saat oldu hâlâ koyulaşmıyor ise nişasta ve karbonat ilavesi yapabilirsiniz 1 yemek kaşığı kadar.
Pişme aşaması biten süt reçelimizi (bu tariften 4 adet küçük kavanoz çıkıyor sütün çok olduğuna bakmayın çekiyor) kavanozlara sıcakken boşaltıyoruz ama ağızlarını soğuyana kadar kapatmıyoruz hatta üstü kaymak gibi olmaması için ara ara soğuyana kadar kavanozlarda karıştırmak iyi olucaktır.
Oda sıcaklığına gelen reçeli kapağını sıkıca kapatarak buz dolabına alıyoruz. 1 gün sonra yemeğe hazır.
Buz dolabında 2 ay kadar dayanır. Afiyet olsun.

Süt Reçeli (Kesin Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Asuman @Asuman_Erdem2

Şikayet Et

ikişer yemek kaşığı karbonat ve kabartma tozu tadını değiştirmiyor mu keke az fazla koysak kötü oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- ece @ecepotur
  
  Şikayet Et
  
  Değiştirmiyor. Keke koyduğumuz malzemelerle süt reçelime koyduğumuz malzemeler miktar olarak çok olduğu için mesela 3 litre süt var tarifde değişmiyor oyuzden. Ama daha azıyla kıvam malesef tutmuyor çok denedim nasıl tuturuyolar bilmiyorum. Demenizi tavsiye ederim lezzetli oluyor.🙏🏼😊
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce