Tahinli Acılı Domatesli Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Tahinli Acılı Domatesli Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

3- 4 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Adet Limonun Suyu
3 Diş dövülmüş sarımsak
1 Tatlı kaşığı Tuz
Biraz karabiber
Biraz kimyon
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) Çay bardağı Tahin
1/2 (yarım) Demet kıyılmış maydanoz

Sos için;

5 kg tercihen yumurta domates
1 Kg ince biber (kıl biber)
Tercihinize göre acı biberde olabilir ya da yarısı acı yarısı tatlı olabilir.
5- 6 diş sarımsak
1 Su bardağı sirke
Ağız tadınıza göre tuz

Tahinli Acılı Domatesli Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş patlıcanları hazır konserve olarak da alabilirsiniz kendiniz ev de de közleyebilirsiniz ya da evde yazdan közleyip sakladıklarınızı da benim gibi kullanabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcanlar önce bıçakla iyice kesilerek püre hali diyebileceğimiz seviyeye getirilir. (Rondo da çekebilirsiniz ama biraz fazla ezileceği için görüntü hoş olmayabilir. Ezilen patlıcanların içine bütün malzemeler katılıp karıştırılır ve üzerine domatesli biberli sirkeli sostan ilave edilir.

Domatesler yıkanıp kabuklarının kolay soyulabilmesi için sıcak suyun içine atılır 5-6 dakika beklettikten sonra incecik kabukları soyulup rondoya atılır ve çekilir . Domates suyu bir kaba alınarak içine yeşil biberler minik minik doğranır sarımsaklar dövülüp ilave edilir tuzu ve acı biberleri de konulup benim bu yıl deneyip te bayıldığım bulaşık makinesi içine koyma işlemine geçilir.Bunu için domatesler birer kg lık kavanozlara konulup sıkıca kapakları kapatılır bunun için yeni kapak almanıza da gerek yok eski kapaklarınızı da kullanabilirsiniz ve bulaşık makinenizin içine dizip makinenizi en sıcak programda çalıştırın.Makinenizin çalışması bittiğinde kavanozlarınız soğuduktan sonra kışın yemeye hazır. Biz bu sosu tavuk sote, et sote de, kızartmalarımız da , tarhana çorbası yaptığımızda tabaklarımızın içine birer ikişer kaşık koyarak ya da kahvaltıda tüketiyoruz NOT: Bu ölçüler kışlık hazırladığım için bu kadar çok siz azaltarak yapabilirsiniz..
AFİYET OLSUN. .

Tahinli Acılı Domatesli Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.