- 12-14 Kişilik
- 4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/tarhana-yapimi-887932/
Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kese yoğurdu
- 1 kilo domates
- 1 kilo kırmızı biber
- 1 kilo soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
https://www.nefisyemektarifleri.com/tarhana-yapimi-887932/
Domates ve biberi mutfak robotunda geçiriyoruz. Ardından bir tencereye alarak kaynatıyoruz. Ortalama 20 dk orta ateşte kaynatıyoruz. Soğanı da robottan geçirip büyük bir mutfak kabına koyuyoruz, ardından yoğurdu, ardından pişmiş domates ve biber karışımını koyuyoruz. En son olarak un ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Unu azar azar koymaya dikkat edin. Katı bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. (Hamur konulan kabın büyük olmasına dikkat edin. Çünkü mayalı hamur gibi kabaracak) Sonra ağzını kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz. 21 gün boyunca her gün karıştırıyoruz. İlk günler sulanır, sonrada sulanması geçer, ekşir acır, tatlanır. 21. Günün sonda büyük bir masanın üstüne (açık alanda balkonda vb. Olabilir) toz bırakmaz bez seriyoruz. Tahta kaşık yardımıyla parça parça seriyoruz. Üzerine de aynı bezde örterseniz, dengeli kurur. Akşamdan olursa sabah biraz kurur ve daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Tekrar aynı bezle üzerini örterek akşama kadar bekletiyorsunuz. Akşamda kurumuş olacak, isteyen eliyle ufalansın, isteyen robottan geçirsin. Tarhana ufalanmış olacak. Süzgeçten eleyip irilerini tekrar ufalayabilirsiniz. 1-2 günde evin içerinde bir yere sererek bekletebilirsiniz. En son hazır olan tarhananızı soğuk yerde saklayın. Yoksa emeğiniz boşa gider ve kurtlanır üzülürsünüz.
Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Tarhana Çorbası Neye İyi Gelir? Tarhana, soğuk kış günlerinde bir kâse sağlık demektir. Tarhana çorbası…
Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…
Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…
Vizesiz Ülkeler Hangileri? İşte, En Yeni Liste! Yıllık gezi planlarınızı şimdiden yapmaya başladıysanız, vizesiz ülkeler…
İşkembe yemekleri bizim mutfağımızda dana, sığır, kuzu gibi hayvanların midesininin bir bölümünden yapılan yemeklerin genel…
Besleyici Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider? Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde hazırlanan yayla çorbası,…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
tarhanayi kuruturken üstü bembeyaz olmuş normal mi bu yoksa küf mü
Kuruturken kapalı alanda mıydı?
Elinizle parçalayın ara ara havalandırınyön değiştirin, ilk kez küf duyuyorum. Hiç başıma gelmedi
tarhanayi kuruturken üstü bembeyaz olmuş normal mi bu yoksa küf mü
Kuruturken kapalı alanda mıydı?
Elinizle parçalayın ara ara havalandırınyön değiştirin, ilk kez küf duyuyorum. Hiç başıma gelmedi
bizim annelerimizin yaptigini hic dolaba koymayiz ama neden sizinki kurtlaniyor
Bu tarhana tarifi kurtlamadı, Yalnızca çevremde bazı kişilerin tarhanalarının kurtlandığını duymuştum. Bu sebeple uyarmak istedim.
Tesekkürler
Kese yogurdu nedir
Süzme yoğurt, yani suyu süzülen taze yoğurt. Marketlerde bulabilirsiniz
tarif için teşekkürler 10 numara 10 yıldız içine dereotu da koydum iki demet 😃 muhteşem birşey oldu
Yonca hanım, afiyet olsun
biz egeliyiz tarhana otu olur pazarlarda.dereotunun kurusu.o olmazsa tarhana tarhana degildir bizim icin😁yoksa un corbasi deriz..aliskanlik iste😊
makarna hamuru gibi yoksa börek hamuru gibi olacak katılığı
Çok sert bir hamur olacak
fotoğraftaki kavanoz kadar mı çıkıyor malzemelerle kavanoz kaç kiloluk şimdiden teşekkürler
Yonce hanım, tarhana iki kavanoz kadar çıkıyor. Kavanozlar 2 şer litrelik
Haklısınız Güler Berke hanım, ama bizim çevrede tarhana otu tadına alışamadılar. Dediğiniz diğer baharatları ve sarımsağı da isteğe ve tercihe bağlı olarak çorbayı pişirirken içerisine koyuyorum. Seven sevmeyen oluyor. Bu arada nohut ve fasulye koyanlar var. Benim tarifte yok çünkü gaz sancısı yapıyor çocuklarda (tercihe bağlı konulabilir) ben mayalanması için yoğurt kullandım. Güler Berke hanım, tavsiyeniz için teşekkür ediyorum :)
Tahanaya tarhana otu koyun ve nane kekik harika olur ellerinize sağlık
tarhana otsuz olmaz zaten..yoksa un corbasi o..o kadar eziyete gerek yok tarhana otu koyulmazsa😊
Zor gibi gözüküyor, Özellikle 21 gün beklemeli tarif olunca. Bence çok zor değil, emeğinize değecek tarif.
İlk kez yapacaklar özellikle denemeliler
Hanım yaptı diye söylemiyorum, çok güzel olmuş ellerine sağlık :)
Afiyet olsun
Çok güzel olmuş, en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum. Ellerinize sağlık
Afiyet olsun …
kese yogurdu ne oluyo markettn ismini dersek alirmiyz
Marketlerde süzme yoğurdu olarak söyleyin bilirler.