7502

kişinin defterinde
Pin It

Tek Hamurla Çeşitli Kurabiye Tarifi

(8 oy, puan: 5,00)

Bu tarifi ben kakaolu yaptım, ama ek malzeme koymadan da ana malzemelerle çok güzel oluyor, üzerini istediğiniz şekilde süsleyin veya pudra şeker serpin. Bu tarifin puf noktası harcı hazırladıktan sonra mutlaka en az bir iki saat dolapta beklemesi, bir gece önceden de hamuru hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz. Ertesi günü daha iyi olur. Erimiş olarak kullanılan tereyağının tekrardan donması lazım, yoksa hamur çok cıvık olur açılmaz, şekil vermek zorlaşır. İstediğiniz modeli verebilirsiniz, size bir kaç örnek verdim, içi dolu kurabiye de güzel oluyor veya sade kurabiye kalıplarıyla kesince de güzel oluyor. Kurabiye ne kadar ince olursa o kadar gevrek olur, kalın olunca içi biraz daha yumuşak olur. Mümkünse yarım cm’den daha ince yapmayın ve 10 dakikadan fazla pişirmeyin, yoksa çok kuru olur. Bu ölçülerden 60-70 arası küçük kurabiye çıkıyor, artanını buzluk poşetlerine koyup buzluğa kaldırın. Malzemeler tam ölçüde değişiklik yapılırsa farklı sonuçlar almayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Ana malzemeler:

  • 1, 5 su bardağı (350gr) tereyağı, oda sıcaklığında (margarin ile sert olur, tereyağı ile daha gevrek olur)
  • 2 su bardağı (400gr) şeker
  • 4 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 5 su bardağı (640gr) un
  • 2 çay kaşığı (10gr) kabartma tozu

Değişik lezzet önerileri ve miktarları, isterseniz bu listedeki herhangi ek malzemeyi ana malzemeye ilave edebilirsiniz.

  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı zencefil
  • 3 yemek kaşığı instant nescafe
  • 1 su bardağı kum gibi ufalanmış bisküvi (+yarım çay bardağı sut)
  • 1 çay bardağı ezilmiş ceviz veya istenilen kuru yemiş
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı kuru meyve (çok küçük doğranmış olacak)
  • 1 su bardağı damla çikolata veya bonibon (minikleri daha iyi)
  • 1 çay bardağı yulaf ezmesi (+yarım çay bardağı sut)
  • 1 çay bardağı fıstık ezmesi veya nutella

Hazırlanışı

  1. Geniş derin bir kapta tereyağını ve şekeri çırpın, krema haline gelince yumurtaları ve vanilyayı koyup çırpmaya devam edin.
  2. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyin, ister elinizle ister elektrikli mikserle malzemeleri birbirine yedirene kadar karıştırın.
  3. Bu aşamada isterseniz ek malzemelerden de ilave edebilirsiniz.
  4. Kabın üzerine strec film geçirip dolaba kaldırın, en az bir-iki saat dolapta dinlensin.
  5. Sonra tezgaha ister biraz un serpin veya pudra şeker serpin hamuru merdane ile açın ya da iki yağlı kağıt arasında da açabilirsiniz. İstediğiniz şekli verin.
  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri 2-3cm aralıklarla dizin.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
  8. Ben bir miktarının dolgulu kurabiye yaptım (beyaz çikolatalı, hindistan cevizli, bisküvili ve cevizli yaptım). Bir tepsi kadarını da minik muffin kalıpları arasında pişirdim ve içini nuttella ile doldurdum. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun

Bu video Arzu Ayla tarafından gönderilen Tek Hamurla Çeşitli Kurabiye adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(8 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.