Başkent Keki (Pastane Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Başkent Keki (Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

175 gram yumuşak tereyağı
175 gram şeker (200 ml civarında)
240 gram elenmiş un (460 ml civarında)
3 yumurta
2 paket vanilya şekeri
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gram kuru üzüm

Başkent Keki (Pastane Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru üzümü iyice yıkayıp kaynar suda yumuşamaya bırakın.
Tereyağını, şekeri, vanilya şekerini bir kaba aktarıp çırpın.
Yumurtaları kırıp kremsi haline kadar çırpamaya devam edin.
Sonra elenmiş unu ile kabartma tozunu ekleyin ve tekrar çırpın.
Sıkılmış kuru üzümü atıp kaşıkla karıştırın. Hamurun kıvamı gayet koyu olacak.
Fırını ısıtın. Baton kalıbını az yağlayıp unlayın. Eğer silikon kalıbı kullanırsanız sadece hafifçe unlayın.
Hamuru döküp düzleştirin ve üstünde ortada uzunluğa bıçakla kesin.
Fırına verip ateşi orta seviyeli yapıp yaklaşık 1 saat pişirin. Bu kekin özelliği iyice kızarmış dışı ve yumuşak içi.
Fırından çıkarınca kalıpta tamamen soğutun ve sonra üzerine pudra şekerini serpin.
Dilimleyerek servis edin. Naylon poşette kek uzun süre taze kalır.

NOT. 1) Esmer şeker kullandığım için kekimin içi karamel rengi oldu. Beyaz şekeri kullanırsanız, içi açık renk olur.
2) Küçük maffin kalıplarında yapabilirsiniz, o zaman pişirme saati daha kısa olur. Çocuklarınıza okula verebilirsiniz, kekin dışı yumuşak olmaması için çantada şekli bozulmayacak.

Afiyet olsun :)

Başkent Keki (Pastane Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Yeni Gelen Yorumlar

Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

@metin-civelek Metin Bey, resim için çok teşekkür ederim, kekiniz tam gerektiği gibi görünüyor, ellerinize sağlık ve afiyetler olsun !!!!!!!
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Ceren’ in Mutfağı @green58

Şikayet Et

Merhaba Olga Hanım kekiniz çok harika görünüyor. Sormak istediğim bir konu var. Ben hazır kek seviyorum ev kekinden çok tat alamıyorum sizin kekinizde hazır aldığımız keklere benziyor görüntü olarak. Tadı da aynı hazır alınan kek gibi mi ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Ceren Hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. Bu kek, klasik pastane keki gibi oluyor, yani Rusya ve Ukrayna’da klasik bir tarif sayılır, onu bir pastacı kitabından aldım. Hamuru ise daha katı olur, bilginiz olsun. Bu sitede gördüğüm birçok yumoş yumoş kekler gibi değil, şeklini tutan klasik bir baton kek oluyor. Kokusu ise tam pastane kokusu. Fazla övgü vermek istemiyorum, ama kesinlikle denenmeye değer bir kek. İyi günler diliyorum. :-)
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Ceren’ in Mutfağı @green58
    
    Şikayet Et
    
    Olga Hanım bu açıklayıcı yorumunuz için çok teşekkür ederim. Mutlaka deneyeceğim 🤗🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Gamze Hanım, resim paylaştığınız için çok teşekkür ederim, beğendiğinize sevindim, afiyetler olsun. :-) Bizim pastanede aynı Sizinki gibi porsiyonluk başkent kekleri satılıyor, ellerinize sağlık. :-)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Hülya Hanım, resim için çok teşekkür ederim, afiyet bal şeker olsun Size :-)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Mine Hanım, foto gönderdiğiniz çok teşekkür ederim, kekiniz çok iştah açıcı görünüyor :) Afiyetler olsun
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Olgacığım, kekin şahane olmuş canımm. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyet bal şeker olsun. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Mukadder ablacığım, çok teşekkür ederim :-* Yüreğine sağlık, hayırlı akşamlar…
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Esra Seçkin @Asim_Yildirim2

Şikayet Et

defterime ekledim birazdan yapacam enfes gözüküyor cok teşekkür ederim böyle güzel tarif paylaşımı için
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Beğendiğinize çok sevindim Esra Hanım, şimdiden kolay gelsin :) Servis etmeden önce oda ısısında tamamen soğutmayı unutmayın ;-)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Ayşe'nin mutfağı @ayye

Şikayet Et

Olgacığım kekin Harika görünüyor,, eline emeğine sağlık. Afiyetle yiyin inşallah. Çok öpüyorum iyi pazarlar
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Ayşe Hanım, çok teşekkür ederim :) Size de hayırlı pazarlar :-*
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Melike'nin Mutfağı @Hayru_Nisa

Şikayet Et

ellerine sağlık ablacım harika görünüyor afiyet bal şeker olsun sevgilerimle iyi pazarlar❤❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Melikecim, sana da iyi pazarlar dilerim :-*
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce