Yumurta, kabartma tozu, tuz karışımına, azar azar su ve un ekleyerek, ne çok yumuşak ne de çok sert hamurumuzu elde edelim.10 dk kadar yoğurun.1 saat kadar oda sıcaklığında üzerine hafif nemli bez örterek dinlendirelim.
Hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın,bıçak sırtı inceliğinde açın. Peynirli ve maydanozlu içi yufkanızın yarısına parça parça koyun.Diğer yarısını üzerine kapatıp,büyükçe bir D elde edin. Ruletinizle çeşitli şekillerde kesin. Hamur iyice kapanmış olmalı. Kızartma esnasında böreğin içine yağ girerse puf halini elde edemeyiz.
Bütün börekleri hamurumuz çabuk kızaracağı için hazırlayalım. Temiz bir bez üzerine yayalım,kurumaması için üzerine tekrar bez örtebilirsiniz.
Bol kızgın yağda kurutmadan, hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
Çıtır puf böreklerimizi sıcak olarak ayran veya çay ile servis yapalım.
Tarifi yaptım malzemeleri bire bir tuttu :) sadece biraz kalın acmisim icinede sosis ve sucuk minik dograyip kavurarak koydum lezzetli oldular elinize sağlık Teşekkürler .
Bu şekilde yapmadım,ama pasta tabağı büyüklüğünde açtığım ve aralarını yağlayarak 6-7 adet hamuru üst üste koyarak bir büyük yufka elde edip yukardaki gibi içini doldurarak kesinve nefis,kat kat börekler elde ediyorsunuz.Yemeğe doyulmuyor.Hamuruna da sizinkilerin dışında zeytinyağ,yoğurt ve su katıyorum.Başarılar.
Keriman hanim,
Üstteki bayan açma islemini beceremedim dedigi için, ufak bezeleri açmak biraz daha kolay olur, diye çibörek hamuru benzetmesini yapmistim ben. Kalinlik anlaminda degil yani :)
Verdiginiz ekstra bilgi için ayrica tesekkür ederim. Saygilar, sevgiler…
Özlem hanım,oklava kullanmak biraz ustalık isteyen bir iş.Bende ilk kullandığımda yamuk yumuk oldu açtığım hamurlar,çeşitli kalınlıklarda börekler elde ettim olsun, bence yılmayın.Tavsiyem,küçük parçalar açmayı deneyin önce.Yarım yumurta büyüklüğünde hamur parçasını açmayı deneyin mesela. Kısa oklava kullanırsanız kontrolü daha kolay sağlarsınız hamurda.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
merhaba..hamur ele yapisan bir hamur.mu oluyor
evet benim oyle oldu
bu ölçüden kaç adet çıkıyo acaba.
9 adet
az önce yaptım mükemmel oldu tarifini için çok teşekkür ederim
Tarifi yaptım malzemeleri bire bir tuttu :) sadece biraz kalın acmisim icinede sosis ve sucuk minik dograyip kavurarak koydum lezzetli oldular elinize sağlık Teşekkürler .
çok sevdiğim bir börek ama hiç yapmadım, en kısa zamanda denemek istiyorum …
Cok guzel gozukuyo bende cok yapiyodum eskiden puf boregini
200-250 gram tam olarak ne kadar oluyo acaba.
2 ila 2,5 su bardağı…
harika
Bu şekilde yapmadım,ama pasta tabağı büyüklüğünde açtığım ve aralarını yağlayarak 6-7 adet hamuru üst üste koyarak bir büyük yufka elde edip yukardaki gibi içini doldurarak kesinve nefis,kat kat börekler elde ediyorsunuz.Yemeğe doyulmuyor.Hamuruna da sizinkilerin dışında zeytinyağ,yoğurt ve su katıyorum.Başarılar.
Hamur ve yapım öneriniz için teşekkürler Gülderen hanım.
gülderen hanım gibi yapınca kat kat oluyo bizim yöre haşlanmış pirinç kıyma maydonoz soğan karabiber li içlede yaparlar
ellerinize sağlık çok güzel olmuş…..
Sonuçtan memnun kalmanıza sevindim Birgül hanım,evet tarifte belirttiğim gibi “bıçak sırtı inceliğinde”..Ellerinize sağlık.
ben bu böreği şimdi yaptım çok harika oldu. Ama hamuru incecik açmanız gerekiyo
Harika tarifleriniz , emeği gecenlere tikrler canı gönülden …
ellerinize sağlık keriman hanım çok güzel görünüyor ufak bezeler halinde yapıyorum başarılı oluyor
Keriman hanim,
Üstteki bayan açma islemini beceremedim dedigi için, ufak bezeleri açmak biraz daha kolay olur, diye çibörek hamuru benzetmesini yapmistim ben. Kalinlik anlaminda degil yani :)
Verdiginiz ekstra bilgi için ayrica tesekkür ederim. Saygilar, sevgiler…
Minik bezeler yapip yuvarlak da açabilirsiniz. Cibörek gibi mesela… Tarifi deniyecegim.
Bilge hanım,Cibörek hamuru biraz daha kalın açılıyor.Puf böreğinki oldukça ince.Afiyetolsun
Özlem hanım,oklava kullanmak biraz ustalık isteyen bir iş.Bende ilk kullandığımda yamuk yumuk oldu açtığım hamurlar,çeşitli kalınlıklarda börekler elde ettim olsun, bence yılmayın.Tavsiyem,küçük parçalar açmayı deneyin önce.Yarım yumurta büyüklüğünde hamur parçasını açmayı deneyin mesela. Kısa oklava kullanırsanız kontrolü daha kolay sağlarsınız hamurda.
görünüşü çok güzel ama çok ustalık isteyen bi hamur işi..yaptım ama beceremedim :(((ya çok kalın oldu yada peynirler ortasından aktı….:(((
Ülkü hanım ve Zeynep hanım,teşekkür ederim.
Nefis görünüyor.Elinize sağlık Keriman hanım.