24422

kişinin defterinde
Pin It

Fenomen Pasta Despacito (mutlaka deneyin!)

(2 oy, puan: 5,00)

Fotoğrafını paylaştığımda tarifi çok sorulmuştu bugün paylaşabildim. Yapması kolay ve bir o kadarda gösterişli bu pasta yiyen herkes tarafından çokça sorulacak.  Brezilyan pastası olarakta bilinen Despacito pastanın kekini kahveli şurupla ıslattığınız için yerken ağzınıza gelen kahve tadı sizi bu pastaya daha çok bağlayabilir.  Son dönemde internette fenomen olan bu pastayı bir de benim tarifim ile deneyin derim;) pişman olmazsınız. Sizlerde Despacito pasta nasıl yapılır? diye merak ederseniz buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Fenomen Pasta Despacito (mutlaka deneyin!) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

  • 3 yumurta
  • 1/2 (yarım) su bardağı şeker
  • 1/2 (yarım) su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 yemek kaşığı kakao

Kahveli Şurubu için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı instant kahve

Çikolatalı Mus için;

  • 100 gr bitter çikolata
  • 50 gr sütlü çikolata
  • 400 ml sıvı krema
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Fenomen Pasta Despacito (mutlaka deneyin!) Tarifi Yapılışı

  1. Pastamızın keki için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar güzelce çırpalım.
  2. Üstüne un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Son olarak kakaoyu da ekleyip karıştıralım. Kek hamurumuz hazır.
  4. 20 cm’lik yuvarlak çemberi pişirme kağıdının üzerine yerleştirelim. İçerisine kek hamurumuzu boşaltalım ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 25 – 30 dakika pişirelim. Fırından almadan önce kürdan testi yaparak kekinizi kontrol etmeyi unutmayın.
  5. Kahveli şurubu için süt, kakao ve instant kahveyi ocakta kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. (instant kahve suda eriyen bildiğimiz nescafe vb tarzı kahvelerden.)
  6. Hazırladığımız kahveli şurubu soğuması için uygun bir kaba alalım.
  7. Pişen kekimizi çember çıkaralım ve servis tabağına alalım.
  8. Çeberimizi tekrar kekin etrafına yerleştirip soğuyan kahveli şurupla sıcak kekimizi ıslatalım.
  9. Çikolatalı mousse için çikolataları benmari usulü eritelim.
  10. Sıvı krema ve pudra şekerini krema koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
  11. Hazırladığımız kremaya erittiğimiz ve soğumuş olan çikolatayı da ilave edip karıştıralım.
  12. Daha sonra kremayı soğuyan kekimizin üzerine dökelim ve düzeltelim.
  13. Benmari olarak erittiğiniz çikolatan bir miktar ayırarak pastanın üzerine şeritler çizebilir ve bir kürdan ile üzerini şekillendirebilirsiniz. Ben ertesi gün süsledim.
  14. Hazır olan pastamızı 1 gece buzdolabında soğuması için bırakalım.
  15. Pastamızı kalıptan çıkaralım, eğer mousse kalıbı tutuyor ve çıkmıyorsa ben pastanın etrafına bir tur saç kurutma makinası tuttum çok az ısınan çember çok rahat bir şekilde pastadan ayrıldı.
  16. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Despacito pasta püf noktaları

  • İlk olarak kekini yaparken kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz. Ve kekinizi yapmaya bilindiği üzere yumurta ve şekeri beyaz beyaz köpürünceye kadar çırparak başlamalısınız.
  • Un, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri eleyerek kullanmakta her zaman fayda vardır.
  • Kahveli şurubu granül kahve ve kakao ile yapabileceğiniz gibi eğer kahve kullanmak istemiyorsanız çocukların kullandığı çikolatalı toz içecek ve kakaoyu karıştırarakta yapabilirsiniz.
  • Çikolatalı mousse yaparken kremanızın içerisine ekleyeceğiniz benmari usulü erittiğiniz çikolatalarınızın oda ısısında olması gerekmektedir. Aynı zamanda kremayı yine soğuyan kekin üzerine dökmeniz gerekmektedir. Kekinizin sıcak olması çikolatalı mousseun yapısını bozabilir.

Çember yerine farklı bir kalıp ile yapabilir miyim?

  • Çember kullanmak zorunda değilsiniz. Eğer pastanızı bu şekilde kalıptan çıkartmak istiyorsanız benimkisine yakın boyutlarda kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz. Yuvarlak olmak zorunda değil kare ya da dikdörtgen de olabilir.

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

Despacito Pasta

 

Deneyenlerden Fotoğraflar

(13 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.