40 Kişilik Pasta Tarifi (Hazır Pasta Almaya Son)

1. Yumurta aklarını sarılarını ayrı ayrı kaplara alıyoruz.
2. Aklatına bir çimdik tuz atıp krem santi kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Olup olmadığını kabınızı ters çevirerek anlayabilirsiniz kaymıyorsa iyice kaba yapıştıysa hazır.
4. Sarılarına şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz. Suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Sonrasında un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip tekrar çırpıyoruz.
6. Bu karışım sert olmalı ekmek hamuru gibi değil koyu spatulayu kaldırdığınızda akmayacak bir kıvam olmalı. Bu kıvamı tutturduysanız un eklemeyi bırakın benimki 3 bardak aldı lakin malzeme ölçülerine yumurta boyutuna göre değişim gösterir.
7. Hazır olan bu karışıma yumurta aklarından ufak ufak ekleyip spatulayla karıştırın,  dikkat burda çırpıcı mikser kullanmıyoruz.
8. Alttan yukarıya döndüre döndüre karıştırıyoruz.
9. Bütün malzeme birleştikten sonra tepsiye yağlı kağıt koyup üzerine ayarlanabilir kalıbımızı koyuyoruz benim kalıbım dikdörtgen kalıptı boyutu 2 a4 kağıdına yakın mezurayla ölçmedim.
10. Hiçbir şekilde kalıba yağlama işlemi yapmıyoruz.Sallama vurma gibi sert davranışlardan kaçınıyoruz.
11. 180 derece işittiğimiz fırına tepsimizi koyup biraz kabardıktan sonra ayarını 160 a düşürüyoruz ufaktan demleniyor.
12. İlk 30 dk kapağı açma!.
13. Kokusu çıktıysa kabardıysa zaten ben piştim diye bağırır kürdan testi yapın fırının kapağını aralayın ama fırından çıkarmayın sönmesin.
14. İlk sıcağı çıktıktan sonra fırından çıkartıp kenarları bıçak ile sıyırın yağlı kağıdı sökün fırın teline koyun ki terleme yapmasın.
15. İyice soğuduktan sonra strece sarıp dolaba atın 1 gün bekletin vaktiniz yoksa en az 4 saat bu işlem keserken dağılmaması için çok önemli.
16. Dinlenen pandispanyayı kesme aparatınız varsa onunla yoksa uzun kürdanlar kullanarak işaretleme yapıp o kürdanların üzerinden ekmek bıçağıyla kesin, ben 4 parça kestim ama bıçakla daha zor olur kesmesi 3 de kesseniz olur.
17. Ben pastamı çilekli muzlu yaptım bunun için sprey şişesine çilekli süt koydum kalıbımı temizleyip kuruttuktan sonra pişerken en üstte kalan katı en altına koydum spreyle azcık ıslattım.
18. Ben sayfamda tarifi bulunan pastacı kreması ve hazır pasta kreması kullandım siz bilirisiniz.
19. Pastacı kreması yapacaksanız en alt kata yoğun bir şekilde pastacı kreması koyup eşit yayın üzerine dilimlenmiş çilek leri yayın çileklerin kuru olduğundan emin olun.
20. Üzerine orta katı koyup tekrar ıslatın hazır pasta kremasını 2 paket koyup eşit yayın muzları dizin, ben şuan 3 parça kestiğinizi düşünerek tarifi yazıyorum siz 4 kesebildiyseniz orta kat hazır diğerleri kendi yaptığınız pastacı kreması.
21. Bu şekilde kalıbın içinde döşediğiniz pastanın pişerken en altta kalan kısmını en üste koyup elinizle hafif hafif bastırın malzemeler pandispanyaya yapışsın.
22. Üzerini sarı dolaba koyun en az saat bekletin.
23. Sonrasında çıkarın bıçakla sıyırıp kalını alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Ben bu tarifle pasta satışı yapıyorum ve bu 40 kişilik pasta suan dışardan almaya kalksanız 900 lerden başlıyor. Siz 270 tl ye böyle devasa bir pasta yapmış oluyorsunuz.

40 Kişilik Pasta Tarifi (Hazır Pasta Almaya Son) Fotoğraflı Yapılışı