Annemin Enfes Çemeni - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Annemin Enfes Çemeni Tarifi İçin Malzemeler

Bir kase kavrulmuş kabuğu soyulmuş yer fıstığı
Bir kase kavrulmuş susam
Bir kase ceviz
Bir kase fındık
Bir küçük kase sarımsak
4 yemek kaşığı dolusu ev yapımı biber salçası
5 yemek kaşığı dolusu kimyon
2 yemek kaşığı acı ev yapımı pul biber
1 su bardağı kaynamış sıcak su
1 su bardağı zeytinyağı
1. 5 yemek kaşığı çemen tozu
Normalde içine tuz konuyor ama benim ev yapımı biber salçasının tuzu var o yeterli oluyor.

Annemin Enfes Çemeni Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar. Annemle defalarca yaptığımız ve arkadaşlarımın severek yediği nefis çemenimiz. Kahvaltı da ya da ikindi çayının yanında ya da misafirlere aksam ikramlığı bile olabilir. Yapımı kolay ve Aslaaa dışarıda ki hazır çemenler gibi değil. Bol malzemeli ve aylarca bozulmayan her an elinizin altında bir lezzet. 😊 Neyse tarife geçelim.
Önce Yer fıstığının kabuğunu soyup kavuralım ve tekrar kavrulan kabuklarını soyalım. Cevizleri de aynı şekilde soyup hazırlayalım. Benim fındıklar iç fındıktı. Susamları da güzelce rengi esmerleşene kadar kavuralım ve bütün malzemeleri sırasıyla doğrayıcıdan nerdeyse un gibi olana kadar çekelim. Hazır dursun. Sarımsakları da soyalım ve doğrayıcıdan çekelim. Diğer bütün malzemeleri de yanınıza koyun hazır olsun. Büyük bir leğene bütün malzemeleri koyun. Salça ve baharatları da koyun. Kaynar suyu ve zeytinyağını da koyun yoğurmaya başlayın. İyice birbirini tutana kadar baharatlar özleşene kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yeterli. Bir kaseye bir yemek kaşığı çemenden koyun üzerine de 2 yada 3 yemek kaşığı kaynamış su ilave edin .Karıştırın. Kıvamı ekmeğe sürülen çikolata kıvamında olsun. Tadına tuzuna bakın daha acı isterseniz ilave edebilirsiniz. İşte bu kadar hazır çemenimiz. Sonra yaptığımız Çemeni kavanozlara bastırarak koyun ve ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edin. Yiyeceğiniz zaman kaseye koyun ve üzerine kaynamış su ilave edin yavaş yavaş kıvamını sürülebilir .Hale getirin. Annem en başta bu kıvamda hazırlayıp muhafaza etmiyor .Çünkü bir süre sonra içindeki su tadını bozuyor. Benim dediğim şekilde yapsanız daha uzun süre dayanıyor ve yeni yapmış gibi burcu burcu çemen kokuyor. Afiyet olsun şimdiden.

Annemin Enfes Çemeni Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

Biber salçası olmadan sade toz biberle yapılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Tuba hanım salcasiz olmaz. Salça hem renk hem de lezzet veriyor. ve özellikle biber salçası olması gerek. domates eksimesine neden olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Fatma Sürat @fatmasurat2133

Şikayet Et

Merhaba acaba bunun içine 7 türlü baharat karışımından koysak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Gül’ün Mutfağı @pastacimat

Şikayet Et

anneniz yoguruyor galiba cok hosuma gitti ya ne guzel mis gibi anne kokuyor simdi o cemen daha lezzetlidir simdi anne eli degmis.ellerine saglikkkkkkkk
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim mayt. Canım annemin elleri…. Gerçekten de mis gibi oldu. Güzel düşünceniz için saolun. Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
ÖZLEM OKUDAN KURT @ozlemoku

Şikayet Et

Ellerinize sağlık güzel görünüyo rahmetli annemde çok güzel yapardı ama öğrenmek nasip olmadı .. Bu çemen tozu aktar gibi yerlerdemi bulunuyo acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Evet özlem hanim aktarlarda var çemen tozu. Anneler kiymetli . iyi ki varlar. İyiki güzel tarifler öğretiyorlar. Sizi mutlu ettiysem cok sevindim. Afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülay @belinda2005

Şikayet Et

Harika görünüyor,çok da emek vermişsiniz. Ellerinize sağlık,mutlaka deneyeceğim tarifler arasında.Teşekkürler…..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun şimdiden filiz hanim.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülhan Yaltagil @Gulhan_Yaltagil

Şikayet Et

et suyu ile yapsak nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Gülhan hanim et suyu ile hiç denemedim ama ağır olur gibi geliyor tadi bana özelliğini yitirir sanki. Bu çemende ağziniza bolca içine konulan malzemeler geliyor. Et suyu lezzeti bastirir gibi. Malzemeler ziyan olmasin yaparsaniz eger. Afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- Fadime Salih Göksu @FadimeSalih_Goksu
  
  Şikayet Et
  
  gülhan hanım annem her zaman et suyuyla yapar boool sarımsakla beraber. tadi mükemmel olur. denemenizi tafsiye ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Gülhan Yaltagil @Gulhan_Yaltagil
    
    Şikayet Et
    
    denicem teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
mutfakcandır @nisanur79

Şikayet Et

anneciğinizin ellerine sağlık ne güzel de yoğurmuş emek vermiş☺canım çekti yaa☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- fatma alıcı @fatmaserra
  
  Şikayet Et
  
  Nisanurca lezzetler çok teşekkür ederim. Gerçekten de güzel oldu. Tavsiye ederim. Hemen yapıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce