Antalya Usulü Höşmerim (Hoş Mu Erim?)

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Antalya Usulü Höşmerim (Hoş Mu Erim?) Tarifi İçin Malzemeler

500 gr süt kaymağı(kaynattığım sütlerden biriktiririm ben)
1. 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağından bir parmak eksik su
1 silme tatlı kaşığı un

Antalya Usulü Höşmerim (Hoş Mu Erim?) Tarifi Nasıl Yapılır?

Aklımda kaldığı kadarıyla önce hikayesini anlatmak istiyorum. Kurtuluş savaşında mehmetçiklerimiz kuru ekmeğe talim etmesinler diye vefakar köylü kadınlarımız ellerinden geldiğince onlara yiyecek içecek taşırlarmış. Kıtlık, açlık ve yokluk zamanları(Allah o günleri bir daha yaşatmasın). Askere güç kuvvet versin diye bir nine bu tatlıyı yapmış ve askerlere ikram etmiş. Ve bu arada da onlar yedikçe “hoş mu erim”hoş mu erim ” diye sürekli soruyormuş. Zamanla “hoş mu erim”cümlesi günümüze gelene kadar höşmerim olarak değişmiş. Ve dikkat ederseniz malzeme ne kadar az kaymak, şeker, un ve su o zamanların Anadolu’sunda bile her evde olan şeyler.Şimdi yapım aşamasına geçelim. Biriktirdiğimiz kaymağı bir çelik tencereye alıyoruz ve ocağın üzerine oturtup kısık Ateş’te eritiyoruz. İyice eridiğinden emin olunca içerisine bir silme tatlı kaşığı unu ekleyip hiç durmadan karıştırmaya başlıyoruz. Kaymak yağını verdikçe içine koyduğumuz un sararmaya başlıyor. Yani kavruluyor. Kesinlikle yakmamamiz gerekir, sabirla un altın sarısı rengını alana kadar karıştırarak kavuracağız. Bu işlem epey zamanımızı alacak ama emin olun ki buna değecek. Renk istenilen kıvama gelmişse toz şekerimizi içine katıyoruz, bir iki kez daha karıştırdıktan sonra suyu ekleyerek ocağımızın altını kapatıyoruz. Rahmetli kayınvalidemden öğrenmiştim şahane yapardı. Nur içinde yatsın(Pek çok kişide bilmez hoşmerimin bu türünü. Bir deneyin derim çok beğeneceğinizden eminim. Yapanların şimdiden ellerine sağlık.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

mutfakta peri var @perryka

Şikayet Et

Rica ederim 😉
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
sadenur sırtıkara @sirtikara

Şikayet Et

çok teşekkürker ☺☺
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
mutfakta peri var @perryka

Şikayet Et

Cunku surekli karıştırarak yanmasına müsade etmedim)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Cemre Sayat

Şikayet Et

Sizin tarifiniz nasıl okadar turuncu oldu anlamadım
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- mutfakta peri var @perryka
  
  Şikayet Et
  
  Sürekli karıştırarak yanmasına müsade etmedim.Altın renginden kastım işte bu renktir sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce