Ara Aşı (Arabaşı) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Kavrulmuş un tavuk suyu tavuk eti vs ile yapılan hamurla yenen acılı bir çorba.

Karamanda, Konya da ve iç anayolunun birtakım diğer şehirlerinde yaygındır.

Sanıldığı gibi Arap aşı değildir. Akşam yemeğinden sonra gece vakti yendiği için ara aşıdır b harfi araya kaynamıştır.

Ara Aşı (Arabaşı) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tavuk
10 su bardağı su 2 litre
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber

Hamuru için ;

5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz beraberinde ise 1 su bardağı limon suyu

Ara Aşı (Arabaşı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tavuk ve tavuk eti yaklaşık 30 dakika kadar haşlanır pişmesine yakın tuz atılır yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Suyu süzülür etleri tek tek didilir suyu azalmışsa kaynar su ilave edilerek 10 su bardağına tamamlanır.
Tencerede yağ eritilir un ilave edilir hafif ateşte sararıncaya kadar kavrulur salça ilave edilir biberi ilave edilir.
Tavuk suyunu meyhaneye ilave edip karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca çok hafif ateşi alınır etleri ilave edilir ve 10 dakika pişirilir.
Hamuru için tavuk suyunun 2 bardağı ile un boza kıvamında ezilir tencerede 3 bardak tavuk suyu ile tuz kaynatılır unlu karışımı iplik iplik dökerek ilave edilir.
Çok hafif ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir donunca baklava dilimi veya kare dilimler halinde kesilir.
Çorbasının kenarına konulur ve limonla birlikte sofraya getirilir tabi blender kullanarak da tümden tek bir kerede hamuru koyulaşır. Ben genelde pratik olduğu için bu yöntemi kullanıyorum ama sonradan da ilave edilebilir sonradan ilave edilende biraz daha hızlı çırpmak gerekiyor hamurun kıvamını tutabilmesi için.

Lezzeti arttırmak için stok yöntemi ile de haşlayabilirsiniz tavuğu pişirme süresi tamamı için 40 dakikanızı alacaktır.

Ara Aşı (Arabaşı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.