Aşure ( Bardak Ölçülü ) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Aşure ( Bardak Ölçülü ) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı kuru incir
2 çay bardağı kuru kayısı
2 su bardağı şeker
5 adet karanfil
1, 5 çay kaşığı tarçın
Bir fiske tuz (bir çay kaşığının ucu kadar)
Su
1 yemek kaşığı gül suyu (ben kullandım)

Üzeri için;

Nar, Fındık, Ceviz, Hindistan cevizi, Antep fıstığı

Aşure ( Bardak Ölçülü ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben bu tarifi alyaberkemutfaksırları sitesinde buldum. 2 defa denedim ve ikisinde de mükemmel sonuç aldım o yüzdem paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

Nohut, kuru fasulye ve buğdayı 1 gece önceden suya koyup bekletin.
Sabah nohudu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde 5′ er su bardağı suda yumuşayana (yaklaşık 1, 5 saat) kadar haşlayıp suyunu süzün. Bu aşamadan sonra mutlaka su ısıtıcınızda veya ocakta kaynar su bulundurun.
Buğdayı ayrı bir tencerede 9 su bardağı suyla yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat ) haşlayın. Suyunu kesinlikle süzmeyin çünkü buğdayın suyu aşurenizi kıvamlı yapıyor. Eğer buğdayın suyu azaldığı halde haşlanmadıysa sıcak su ekleyebilirsiniz.
5 kiloluk tencereye haşlanmış buğdayı suyuyla beraber koyun.
Haşlanmış nohudu, haşlanmış kuru fasulyeyi koyun.
Buğdayın suyu yeterli olmadığı için üzerlerine 6 su bardağı (kaynar) sıcak su koyalım ve birlikte 5 dk. ara ara karıştırarak pişirin.
Bu sürenin sonunda kuru üzüm, küp küp küçük kesilmiş kayısı, küp kesilmiş incir ve karanfili ekleyin.
Karanfili tane olarak sevmiyorsanız cezvede üzerine su koyarak kaynatın ve aşurenize sadece suyunu da ekleyebilirsiniz. Bu eklediğimiz meyveler yenebilir şekilde yumuşasın. (özellikle incir ve kayısı) yumuşamaları 5-10 dk. arasında oluyor.
Toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Bir süre daha ara ara karıştırarak kaynatın. Aşureniz zamanla koyulaşacağı için 2 – 2, 5 su bardağı daha su ekleyin. (Eğer aşureyi yoğun bir kıvamda sevmiyorsanız su miktarını arttırabilirsiniz )
10 dk. kadar kaynadığında ocağı kapatmaya yakın tarçın ilave edin. (İsterseniz bu aşamada 1 yemek kaşığı kadar gül suyu da ekleyebilirsiniz)
Kaselere bölüştürün soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :)

Bardak ölçülü aşure nasıl yapılır? Püf noktaları

Aşurenin açık renkli olmasını istiyorsanız buğdayı bir gece önceden suya ıslamalı ve suyunu 3-4 kez değiştirmelisiniz.
Aşure yapımı esnasında elinizin altında kaynamış su bulundurursanız ihtiyaç duydukça kullanarak dilediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (65)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

sltngktrk @sltngktrk

Şikayet Et

3 yildir sizin tarifinizle yapiyorum, ufak degisiklikler yapsam da sonuc mukemmel tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Toprak 'in Annesi @Toprak_Solmaz

Şikayet Et

fındık eklemek istesem hangi aşamada koymam gerek acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Özden @Ozden_Erman

Şikayet Et

buğdayı geceden.ıslatınca süzüp sonra haşlayacağız doğru mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Kübra @goog_4634bcd69d21

Şikayet Et

su ne kadar konması gerekiyo, ölçü yazmamışsınız
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Hatice Bektaş @Hatice_Bektas

Şikayet Et

Merhabalar yıllardır bu tarifle yapıyorum gerçekten harika oluyor ben malzemeyi 4 katına çıkarıp yapıyorum dağıtmalık komşulara esnaflara bayılıyor herkes
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ggülhan Bozkurtt @Ggulhan_Bozkurtt

Şikayet Et

bugun yaptım. ben içine ilave dut kurusu koydum.enfes oldu. ilk denememdi. Allah her sene nasip etsin 🙏 Sizden de Allah razı olsun. Vesilem oldunuz 🙏
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
esracelik @esracelik61

Şikayet Et

ellerinize sağlık kuru fasulye ve nohut haşlanmış haldemi 1 cay bardagi haslanmadanmi acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Toprak 'in Annesi @Toprak_Solmaz

Şikayet Et

fındık eklemek istesem hangi aşamada koymam gerek acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Cigdem De @cigdemde1903

Şikayet Et

ilk kez yaptım çok da güzel oldu. Tarif için teşekkür ederim:)
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Özden @Ozden_Erman

Şikayet Et

buğdayı geceden.ıslatınca süzüp sonra haşlayacağız doğru mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
gülcanFaruk @Faruk_Erturkmen

Şikayet Et

meraba 2 su bardağı buğday haşlanınca ķaç bardak çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Seda Can @Seda_Can13

Şikayet Et

tek anlamadığım incir ve kayisiyi nasil yumusatacagimiz karanfil vs yok cunku onlarsiz yapcam
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Musmutlu @Beyza_Aydin27

Şikayet Et

Merhaba gül suyu acaba yemek için olan ayrı mı? Yoksa mevlütlerde filan ellerimize kullandığımız mı?
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Yeşim Aras @yesimaras4213

Şikayet Et

Tam ölçüsüne göre yaptım . Harika oldu . Kararmasın diye inciri en son ekledim .
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Cana Deringör @canaderingor7253

Şikayet Et

Tarifinizi şeker miktarını 1 bardak azaltarak uyguladım. Çok pratik, tam ölçülü ve lezzetli 😋 Teşekkürler tarif için 👍🌹
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Büşra Demirkol @Busra_Demirkol5

Şikayet Et

Buzlukta hazır haşlanmış nohut, buğday ve fasulyem vardı. Bu tarif için haşlanmış malzemeleri hangi ölçülerde yapmalıyım?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
sltngktrk @sltngktrk

Şikayet Et

3 yildir sizin tarifinizle yapiyorum, ufak degisiklikler yapsam da sonuc mukemmel tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
NerimaNumanBerkay Akbas @Nerimanuman_Akbas

Şikayet Et

kac kase cikiyor bu olcude yada kac kiloluk tencere oluyor mesela ona gore olcuyu arttircam ve ilk defa yapicam cevap yazarsaniz sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- İpek Aydın Özcan @Ipek_AydinOzcan
  
  Şikayet Et
  
  Bu tarifi 5 senedir yapıyorum.paylasan hanfendiden allah razi olsun super oluyo. ölçüden en fazla 8 kase çıkıyor. 5kg tencereye yetiyo .Inşallah faydası dokunur size 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  5 yıl önce
- Sefa Arlı @Sefa_Arli
  
  Şikayet Et
  
  24 cm çap, 13 cm yüksekliğindeki tencere çok uygun.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Aysegul Özdemir @Aysegul_Ozdemir28

Şikayet Et

dolabimda haşlanmış nohut ve fasulye var onlari direkt eklesem olur mu?bir de buğdayı islattigim suyu suzuyorum değil mi?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
arzuysf @arzuysf

Şikayet Et

İki yıldır bu tarifle yapıyorum ve bu yıl da bu tarifle yapacağım…Sonuç mükemmel gerçekten… Tarif için çok teşekkürler… Elinize emeğinize sağlık..☺
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
Havva Aydoğan @Hava_Aydogan

Şikayet Et

Yaptım tarifi. Çok güzel oldu. 1 yıl içinde bu dördüncü denemem. Ancak bu güzel oldu. Diğerleri hep yanlış tarif idi. Emeğime malzememe herşeye yazık olmuştu. Bundan sonra bu tarif idealim.
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
Kübra Altınbaş @kbade

Şikayet Et

Bu tarifi ikinci yapışım gayet güzel oluyor. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Havva Aydoğan @Hava_Aydogan

Şikayet Et

normal marketlerde satilan gül suyu mu. onlar orjinal olmuyor da o yüzden sordum. onlardan katabilir miyiz?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce