Ayranlı Gömme (Zilfet Elazığ) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Ayranlı Gömme (Zilfet Elazığ) Tarifi İçin Malzemeler

1 lt su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için

500 gram tereyağı
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak

Ayranlı Gömme (Zilfet Elazığ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un koyduğumuz yoğurma kabına su tuz ve yağ eklenerek hamur yapılır.
Sert bir hamur elde edilene kadar iyice yoğrulur.
Hazır olan hamur yağlanmış büyük boy fırın tepsisine alınır elle bastırarak tepsiye yayılır.
Kenardan yaklaşık 2 cm içeriye doğru parmak uçlarıyla hafif bastırılır.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Alt üst iyice piştiğinden emin olmak için kontrol edilir.
Hamur piştikten sonra parmak ucuyla işaretlediğimiz yerden bıçakla kesilir.
Üst kabuk çıkartılır.
Hamurun tabanına zarar vermeden bir kaşık yardımı ile içi oyulur.
Çıkan hamur ya elle yada robottan geçirilerek ufalanır.
Ayrı bir kasede yoğurt azıcık suyla açılır tuzu ve ezilmiş sarımsak eklenir.
Tepside kalan hamur tabanına bu yoğurtlu karışım sürülür.
Robottan geçirilen hamurlar tekrar tepsiye yanardağ sekli verilerek eklenir.
Kalan yoğurtlu karışım hamurun alt tarafına kaşık yardımı ile eklenir.
Tereyağı tavada iyice kızdırılıp köpüğü alınır.
Yanardağ sekli verdiğimiz gömmenin tam ortasına bir kaşık dikilir.
Kaşık diktiğimiz yerden başlayarak tereyağı kaşık yardımı ile her yerine dökülür.
Tereyağı çok kızgın olmalı ki döktüğümüz zaman fokurdama sesi duyulsun.
Afiyet olsun.👉bu tarif 8_10 kişilik küçük tepside yapacaksanız suyu daha az kullanip daha küçük bir hamur elde edebilirsiniz.👉sert hamur olmasına ve iyice pişmesin dikkat edin içi hamur kalmamalı.

Ayranlı Gömme (Zilfet Elazığ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

tubanur köse @tuuubaaanuuur

Şikayet Et

arayıp bulamadığım tarifi bulmuş oldum.
ta çocukluğum da yediğim bir yemekti.
ama hamuru mayalı olsa daha güzel olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- ftmd23 @Fatma_Demirelli2
  
  Şikayet Et
  
  tubanur köse mayalı olursa sanırım poğaça gibi olur
  genelde mayasız sert bir hamur oluyor zaten tere yagi ile lezzetlenecek
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Muhammed şef @Muhdemirellipatipati2334
    
    Şikayet Et
    
    sizdrmi Elazığlısınız
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 ay önce
ftmd23 @Fatma_Demirelli2

Şikayet Et

❤❤
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zeynep'in Mutfağı @zeynep-1804

Şikayet Et

Ellerinize sağlık 🌸
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce