Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Anadolu’nun yemekleri ile nam salmış güzide şehirlerinden biri de Elazığ! 150’den fazla tescillenmiş tarifi ile Elazığ mutfağı ayrı bir yere sahip. Elazığ yemekleri ve tatlılarının daha çok tanınması ve farklı mutfaklarda denenmesi için sizleri bu liste ile buluşturuyoruz.

Ünü tüm ülkeye nam salmış Harput köftesi, en lezzetli hallerini sadece Elazığ’da yiyeceğiniz Balakgazi böreği ve kara kavurma, dolanger tatlısı ve daha niceleri. Örneğin, genelde yöresel gıda satılan marketlerde sucuklu ceviz olarak sunulan orcik de bir Elazığ lezzeti ve Elazığ’da evlerde yapılır.

Bakliyatlar ve kırmızı etin çeşit çeşit yemeklerde kullanıldığı bir mutfak Elazığ mutfağı, aynı zamanda patile, kömbe gibi hamur işleriyle de çok meşhur! O halde Elazığ’ın meşhur yemeklerini bir arada bulacağınız 18 tariflik bu liste ile sizleri baş başa bırakıyoruz.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#2 Pratik Sırın Tarifi

Mutfakta Sevgi Var
Mutfakta Sevgi Var
Pratik Sırın Tarifi

Ani açlık krizinde 5 dakikada hazırlayıp afiyetle yenecek bir yiyecek: sırın! Bu tarifi hazırlamak için en ideali sac ekmeği kullanmak olsa da evde sac ekmeği yoksa lavaşla da denenebilir. Nasıl yapıldığının pratik tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Pratik Sırın Tarifi

#3 Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

Fatma Demirelli(23)
Fatma Demirelli(23)
Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel) Tarifi

Sıcacık ve çok besleyici bir başlangıç: bulgur çorbası! Ispanak kökü ve pilavlık bulgur ile yapılan bu çorba yemek kadar doyurucu. Ispanağın en faydalı yerlerinden olan ıspanak kökü ise tarifi daha da şifalı hale getiriyor. Ispanak kökünü daha önce mutfağınızda hiç kullanmadıysanız bu çorba tarifi ile ilk kez tatmayı deneyebilirsiniz.

Tarif için: Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

#4 Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

Bu tarifinde tandırda pişirilen Elazığ'ın meşhur maden çöreğinden bahsedelim. Bol yumurta ve maya ile yoğrulan hamuru, çok da şekerli olmayan tarifi ve mis gibi tandır kokusu ile tam Elazığ'a has bir tat. Tandırda pişirmek şehirde yaşayanlar için kabul etmek gerekir ki imkansız o yüzden hazırladığınız maden çöreği hamurunu fırında da pişirebilirsiniz.

Tarif için: Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

#6 Elazığ Kara Kavurma

Fatma Demirelli(23)
Fatma Demirelli(23)
Elazığ Kara Kavurma Tarifi

Sıvı yağ kullanılmadan iç yağı ve tereyağı ile yapılan kuşbaşı et kavurmasına Elazığ'da kara kavurma denir. Yanına mevsim salatası, köy bulguruyla pişirilmiş bulgur pilavı ile şahane uyum sağlar. Bu tarife bakarak yumuşacık pişmiş etiyle kara kavurma yapmayı sizler de deneyebilirsiniz.

Tarif için: Elazığ Kara Kavurma

#10 Kıymalı Patile

Emine Karlıdağ
Emine Karlıdağ
Kıymalı Patile Tarifi

Farklı yörelerde sac böreği, hıtap gibi isimlerle bilinen bu enfes hamur işi böreğin, Elazığ yöresindeki adı: patile! Maya yerine kabartma tozu ile yoğrulan bir hamuru var. Sonrasında oklava ile çok inceltmeden açarak içine sevdiğiniz iç harcı yayabilirsiniz. Bu tarifinde kıymalı harçla yapılan tarife peynir, ıspanak ve patates de çok yakışır.

Tarif için: Kıymalı Patile

#13 Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği Tarifi

Tuzsuz peynir ve şeker ilavesi ile hazırlanan pide harcı başta size garip gelse de bir kez tattıktan sonra tüm önyargılarınızı bir kenara bırakacağınız bir lezzet. Önce mayalı hamurunu hazırlayıp dinlendirmeye bırakabilirsiniz. Sonrasında enfes harcını kolaylıkla hazırlayacaksınız. Bu tarifi yapım aşamaları konusunda size çok yardımcı olacak.

Tarif için: Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

#15 Cevizli Sucuk (Orcik)

Rabia Bozkurt
Rabia Bozkurt
Cevizli Sucuk (Orcik) Tarifi

Yapımında nişasta, pekmez ve ceviz kullanılan Elazığ'ın orcik tarifindesiniz. Marketlerde, yöresel ürünler satılan pazarlarda cevizli sucuk olarak mutlaka görmüş ve belki de evde yapmayı hiç düşünmemiş olabilirsiniz. Elazığ yöresinden güzel bir tarifiyle orcik evde nasıl yapılır? Buyurun birlikte bakalım.

Tarif için: Cevizli Sucuk (Orcik)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günü ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

15 Dakikada Yapılan 15 Yemek Tarifi
15 Dakikada Yapılan 15 Yemek Tarifi

Hız, lezzet ve pratikliği aynı tabakta buluşturan nefis bir listedesiniz: 15 dakikada yapılan 15 nefis…

Az Malzemeli Kolay Tatlılar: 20 Leziz Tarif Tarifi
Az Malzemeli Kolay Tatlılar: 20 Leziz Tarif

Mutfağa şöyle bir göz attınız, çok az bir tatlı malzemesi kalmış. Bu durum sizi tatlı…

5 Dakikada Yemek Tarifleri: 10 Pratik Lezzet Tarifi
5 Dakikada Yemek Tarifleri: 10 Pratik Lezzet

Yemek hazırlamaya 5 dakikadan fazla zaman ayırmak istemiyorsanız, başvurabileceğiniz çok leziz tarifler var. İşten, okuldan…

2022 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi

Ramazan bayramı ile karşıladığımız keyifli bir mayıs ayını geride bırakıyoruz. Bu güzel ayı tamamlarken de…

Misafir İçin Çok Leziz 20 Ana Yemek Fikri Tarifi
Misafir İçin Çok Leziz 20 Ana Yemek Fikri

Akşam misafiri için lezzetli ve gösterişli bir yemek arayışındaysanız, harika fikirlere yer veren misafir için…

2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günü ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban Tarifi
Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban

Kurban Eti Kavurması Kalori ve Besin Değerleri Kurban Bayramı için sayılı günler kaldı. Kur’an’da pek çok…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı Tarifi
İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı

1 Porsiyon İskender Kebap Kaç Kalori? İskenderin sözünü açmışken kısaca geçmişinden bahsetmemek, bu geleneksel mutfak…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri