Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Anadolu’nun yemekleri ile nam salmış güzide şehirlerinden biri de Elazığ! 150’den fazla tescillenmiş tarifi ile Elazığ mutfağı ayrı bir yere sahip. Elazığ yemekleri ve tatlılarının daha çok tanınması ve farklı mutfaklarda denenmesi için sizleri bu liste ile buluşturuyoruz.

Ünü tüm ülkeye nam salmış Harput köftesi, en lezzetli hallerini sadece Elazığ’da yiyeceğiniz Balakgazi böreği ve kara kavurma, dolanger tatlısı ve daha niceleri. Örneğin, genelde yöresel gıda satılan marketlerde sucuklu ceviz olarak sunulan orcik de bir Elazığ lezzeti ve Elazığ’da evlerde yapılır.

Bakliyatlar ve kırmızı etin çeşit çeşit yemeklerde kullanıldığı bir mutfak Elazığ mutfağı, aynı zamanda patile, kömbe gibi hamur işleriyle de çok meşhur! O halde Elazığ’ın meşhur yemeklerini bir arada bulacağınız 18 tariflik bu liste ile sizleri baş başa bırakıyoruz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#2 Pratik Sırın Tarifi

Mutfakta Sevgi Var
Mutfakta Sevgi Var
Pratik Sırın Tarifi

Ani açlık krizinde 5 dakikada hazırlayıp afiyetle yenecek bir yiyecek: sırın! Bu tarifi hazırlamak için en ideali sac ekmeği kullanmak olsa da evde sac ekmeği yoksa lavaşla da denenebilir. Nasıl yapıldığının pratik tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Pratik Sırın Tarifi

#3 Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

ftmd23
ftmd23
Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel) Tarifi

Sıcacık ve çok besleyici bir başlangıç: bulgur çorbası! Ispanak kökü ve pilavlık bulgur ile yapılan bu çorba yemek kadar doyurucu. Ispanağın en faydalı yerlerinden olan ıspanak kökü ise tarifi daha da şifalı hale getiriyor. Ispanak kökünü daha önce mutfağınızda hiç kullanmadıysanız bu çorba tarifi ile ilk kez tatmayı deneyebilirsiniz.

Tarif için: Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

#4 Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

Bu tarifinde tandırda pişirilen Elazığ'ın meşhur maden çöreğinden bahsedelim. Bol yumurta ve maya ile yoğrulan hamuru, çok da şekerli olmayan tarifi ve mis gibi tandır kokusu ile tam Elazığ'a has bir tat. Tandırda pişirmek şehirde yaşayanlar için kabul etmek gerekir ki imkansız o yüzden hazırladığınız maden çöreği hamurunu fırında da pişirebilirsiniz.

Tarif için: Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

#6 Elazığ Kara Kavurma

ftmd23
ftmd23
Elazığ Kara Kavurma Tarifi

Sıvı yağ kullanılmadan iç yağı ve tereyağı ile yapılan kuşbaşı et kavurmasına Elazığ'da kara kavurma denir. Yanına mevsim salatası, köy bulguruyla pişirilmiş bulgur pilavı ile şahane uyum sağlar. Bu tarife bakarak yumuşacık pişmiş etiyle kara kavurma yapmayı sizler de deneyebilirsiniz.

Tarif için: Elazığ Kara Kavurma

#9 Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel)

ftmd23
ftmd23
Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel) Tarifi

Bol bakliyatlı doyurucu mu doyurucu Elazığ çorbası, lobik! Kuru börülcenin Elazığ ağzındaki deyişine lobik denir. Bu tarifinde ise lobik, aşurelik buğdayla birlikte kullanılıyor. Kuru börülceyi mutfakta daha çok kullanmak isteyeceğiniz, kış aylarında sık sık pişireceğiniz bu tarifi kaçırmayın.

Tarif için: Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel)

#10 Kıymalı Patile

Emine Karlıdağ
Emine Karlıdağ
Kıymalı Patile Tarifi

Farklı yörelerde sac böreği, hıtap gibi isimlerle bilinen bu enfes hamur işi böreğin, Elazığ yöresindeki adı: patile! Maya yerine kabartma tozu ile yoğrulan bir hamuru var. Sonrasında oklava ile çok inceltmeden açarak içine sevdiğiniz iç harcı yayabilirsiniz. Bu tarifinde kıymalı harçla yapılan tarife peynir, ıspanak ve patates de çok yakışır.

Tarif için: Kıymalı Patile

#13 Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği Tarifi

Tuzsuz peynir ve şeker ilavesi ile hazırlanan pide harcı başta size garip gelse de bir kez tattıktan sonra tüm önyargılarınızı bir kenara bırakacağınız bir lezzet. Önce mayalı hamurunu hazırlayıp dinlendirmeye bırakabilirsiniz. Sonrasında enfes harcını kolaylıkla hazırlayacaksınız. Bu tarifi yapım aşamaları konusunda size çok yardımcı olacak.

Tarif için: Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

#15 Cevizli Sucuk (Orcik)

Rabia Bozkurt
Rabia Bozkurt
Cevizli Sucuk (Orcik) Tarifi

Yapımında nişasta, pekmez ve ceviz kullanılan Elazığ'ın orcik tarifindesiniz. Marketlerde, yöresel ürünler satılan pazarlarda cevizli sucuk olarak mutlaka görmüş ve belki de evde yapmayı hiç düşünmemiş olabilirsiniz. Elazığ yöresinden güzel bir tarifiyle orcik evde nasıl yapılır? Buyurun birlikte bakalım.

Tarif için: Cevizli Sucuk (Orcik)
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif Tarifi
En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri tatlı yiyelim tatlı konuşalım kuşağı 11 ayın sultanına yaraşır en beğenilen ramazan…

Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif Tarifi
Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif

Ramazanın en keyifli anlarından biri de sahurluk tarifler hazırlamak. Çeşit çeşit kahvaltılıkların olduğu, herkesin toplanıp yemek…

Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

Tarifler Geri
Videolar Geri