Elazığ Yemekleri: Yöreye Has 18 Lezzet

Anadolu’nun yemekleri ile nam salmış güzide şehirlerinden biri de Elazığ! 150’den fazla tescillenmiş tarifi ile Elazığ mutfağı ayrı bir yere sahip. Elazığ yemekleri ve tatlılarının daha çok tanınması ve farklı mutfaklarda denenmesi için sizleri bu liste ile buluşturuyoruz.

Ünü tüm ülkeye nam salmış Harput köftesi, en lezzetli hallerini sadece Elazığ’da yiyeceğiniz Balakgazi böreği ve kara kavurma, dolanger tatlısı ve daha niceleri. Örneğin, genelde yöresel gıda satılan marketlerde sucuklu ceviz olarak sunulan orcik de bir Elazığ lezzeti ve Elazığ’da evlerde yapılır.

Bakliyatlar ve kırmızı etin çeşit çeşit yemeklerde kullanıldığı bir mutfak Elazığ mutfağı, aynı zamanda patile, kömbe gibi hamur işleriyle de çok meşhur! O halde Elazığ’ın meşhur yemeklerini bir arada bulacağınız 18 tariflik bu liste ile sizleri baş başa bırakıyoruz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#2 Pratik Sırın Tarifi

Mutfakta Sevgi Var
Mutfakta Sevgi Var
Pratik Sırın Tarifi

Ani açlık krizinde 5 dakikada hazırlayıp afiyetle yenecek bir yiyecek: sırın! Bu tarifi hazırlamak için en ideali sac ekmeği kullanmak olsa da evde sac ekmeği yoksa lavaşla da denenebilir. Nasıl yapıldığının pratik tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Pratik Sırın Tarifi

#3 Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

ftmd23
ftmd23
Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel) Tarifi

Sıcacık ve çok besleyici bir başlangıç: bulgur çorbası! Ispanak kökü ve pilavlık bulgur ile yapılan bu çorba yemek kadar doyurucu. Ispanağın en faydalı yerlerinden olan ıspanak kökü ise tarifi daha da şifalı hale getiriyor. Ispanak kökünü daha önce mutfağınızda hiç kullanmadıysanız bu çorba tarifi ile ilk kez tatmayı deneyebilirsiniz.

Tarif için: Bulgur Çorbası (Elazığ Yöresel)

#4 Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

Bu tarifinde tandırda pişirilen Elazığ'ın meşhur maden çöreğinden bahsedelim. Bol yumurta ve maya ile yoğrulan hamuru, çok da şekerli olmayan tarifi ve mis gibi tandır kokusu ile tam Elazığ'a has bir tat. Tandırda pişirmek şehirde yaşayanlar için kabul etmek gerekir ki imkansız o yüzden hazırladığınız maden çöreği hamurunu fırında da pişirebilirsiniz.

Tarif için: Annemin Tarifiyle Elazığ Maden Çöreği (Videolu)

#6 Elazığ Kara Kavurma

ftmd23
ftmd23
Elazığ Kara Kavurma Tarifi

Sıvı yağ kullanılmadan iç yağı ve tereyağı ile yapılan kuşbaşı et kavurmasına Elazığ'da kara kavurma denir. Yanına mevsim salatası, köy bulguruyla pişirilmiş bulgur pilavı ile şahane uyum sağlar. Bu tarife bakarak yumuşacık pişmiş etiyle kara kavurma yapmayı sizler de deneyebilirsiniz.

Tarif için: Elazığ Kara Kavurma

#9 Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel)

ftmd23
ftmd23
Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel) Tarifi

Bol bakliyatlı doyurucu mu doyurucu Elazığ çorbası, lobik! Kuru börülcenin Elazığ ağzındaki deyişine lobik denir. Bu tarifinde ise lobik, aşurelik buğdayla birlikte kullanılıyor. Kuru börülceyi mutfakta daha çok kullanmak isteyeceğiniz, kış aylarında sık sık pişireceğiniz bu tarifi kaçırmayın.

Tarif için: Lobik Çorbası (Elazığ Yöresel)

#10 Kıymalı Patile

Emine Karlıdağ
Emine Karlıdağ
Kıymalı Patile Tarifi

Farklı yörelerde sac böreği, hıtap gibi isimlerle bilinen bu enfes hamur işi böreğin, Elazığ yöresindeki adı: patile! Maya yerine kabartma tozu ile yoğrulan bir hamuru var. Sonrasında oklava ile çok inceltmeden açarak içine sevdiğiniz iç harcı yayabilirsiniz. Bu tarifinde kıymalı harçla yapılan tarife peynir, ıspanak ve patates de çok yakışır.

Tarif için: Kıymalı Patile

#13 Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

REYHAN_MUTFAKTA
REYHAN_MUTFAKTA
Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği Tarifi

Tuzsuz peynir ve şeker ilavesi ile hazırlanan pide harcı başta size garip gelse de bir kez tattıktan sonra tüm önyargılarınızı bir kenara bırakacağınız bir lezzet. Önce mayalı hamurunu hazırlayıp dinlendirmeye bırakabilirsiniz. Sonrasında enfes harcını kolaylıkla hazırlayacaksınız. Bu tarifi yapım aşamaları konusunda size çok yardımcı olacak.

Tarif için: Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği

#15 Cevizli Sucuk (Orcik)

Rabia Bozkurt
Rabia Bozkurt
Cevizli Sucuk (Orcik) Tarifi

Yapımında nişasta, pekmez ve ceviz kullanılan Elazığ'ın orcik tarifindesiniz. Marketlerde, yöresel ürünler satılan pazarlarda cevizli sucuk olarak mutlaka görmüş ve belki de evde yapmayı hiç düşünmemiş olabilirsiniz. Elazığ yöresinden güzel bir tarifiyle orcik evde nasıl yapılır? Buyurun birlikte bakalım.

Tarif için: Cevizli Sucuk (Orcik)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
2024 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günlerinde ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 19 Lezzet Tarifi
Airfryer Tatlı Tarifleri: En Kolay, Videolu 19 Lezzet

Airfryer, tariflerin hızlı ve lezzetli pişirilmesine olanak tanıyan teknolojisi ile son yıllarda popülerleşen bir mutfak…

Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 37 Çeşit Tarifi
Airfryer Yemek Tarifleri: Videolu, En Kolay 37 Çeşit

Günlük rutinlerimizin telaşı içindeyken hepimiz hayat ritmini kolaylaştıran ipuçlarını arıyoruz. Ev yaşamında, özellikle sağlıklı bir…

En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…

Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…

Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır?

Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…

E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar?

E Vitamini Faydaları Nelerdir? Günlük yaşamımızda sağlığımızı sürdürebilmek adına pek çok vitamin ve mineralden faydalanırız.…

Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Tarifi
Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği

Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Kreatinin, vücutta kasların enerji üretim sürecinde kullanılan kreatin fosfatın yıkımı sonucu…

Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır? Tarifi
Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır?

Fırın Camı: Çıkarma, Takma ve Yapıştırma Yüksek ısıya dayanıklı yapıda üretilen fırın camları, uzun süreli…

Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri

Kek Kalıbı Çeşitleri Birbirinden lezzetli kek tariflerini özenli ve iştah açıcı bir sunumla servis etmek…

Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler Tarifi
Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler

Magnezyum Hangi Besinlerde Bulunur? En çok magnezyum içeren besinler arasında; kabak çekirdeği, badem, ay çekirdeği,…

Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri

En Çok Tercih Edilen Kek Kalıbı Modelleri Kek kalıbı modelleri, birbirinden lezzetli kek ve pasta…

Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı Tarifi
Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı

Kahve Makinesi Modelleri ve Çeşitleri Kahve sevenlerin lezzetli kahveleri tatması ve hazırlaması için üretilen kahve…

Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur? Tarifi
Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur?

Melatonin Nedir? Faydaları Melatonin, uykuya geçiş sürecini hızlandıran ve uyku kalitesini iyileştiren doğal hormonlardan biridir.…

2024 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günlerinde ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Tarifler Geri
Videolar Geri