Merhabalar. Azerbaycan kucak dolusu selamlar. Nevruz bayramına artık bir ay kaldı. Bizimkiler evde baklava diye tutturunca bende bayramı bekleyemeden yapı verdim.
Nefis mi nefis. Verdiğim ölçülerden iki tepsi baklava çıktı her birinde 8 kat oldu. şimdi geçelim tarifine. İsterseniz malzeme sayısını ikiye bölerek bir tepsi de yapa bilirsiniz.
3 yumurta sarısını çırpalım sırayla yoğurt, benmari usulü eritilmiş tereyağ( ben margarin kullandım), vanilin, tuz, maya(toz), sütümüzü ilave ede ede çırpalım. Sonra azar azar unumuzu ilave edelim, ele yapışmayacak iyi yoğuralabilen hamur oluncaya dek un ilave ederekten yoğuralım. Sonra mayalanmaya bırakalım. Bir saat kadar. Bu arada içlik ve şerbetimizi yapalım. İçliğimiz için toz şeker ve öğütülmüş cevizimizi karıştıralım, isterseniz içine 5 gram vanilde katabilirsiz( ben kattım). Şerbet için şekerle suyu karıştırıp ocağa koyalım ,biraz karıştırıp içine safran katalım. Kaynayıp şeker iyice eriyinceye kadar karıştıralım. Metleşince ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Mayalanmış hamuru iki yere bölelim. Birini kenara koyalım. Aldığımız hamurdan iki büyük kalanları küçük olacak şekilde sekiz beze yapalım. İlk önce büyük olanı kalın olacak şekilde açalım. Kalın yufkamızın biri en alt diğeri en üst katın olacak. önceden yağladığımız tepsimize kalın ilk yufkamızı koyalım düzeltelim. İster benmari erittiğiniz tereyağı ve ya margarinle yada mısır yağı ile yağlayalım üzerine iç harcımızı döküp eşit şekilde yayalım. Sonraki katlar nazik olacak şekilde yayalım. Ve yağlayıp iç harcımızdan dökelim. Yedinci katı da yağlayıp iç harcı döktükten sonra kalın yaydığımız üst katla iyice kapatalım. Bıçakla dibine doğru romblar yapalım. üzerine yumurta sarisi sürüp fındıklarımızı merkeze gelecek şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 150-170° C fırına verelim( ben 150-de yaptım fırına göre değişe bilir) üzeri güzelce kızarıncaya dek pişirelim(1-1. 5 saat) pişmeye az kalmış yine benmari erittiğimiz tereyağından (2-3 yemek kaşığı ) üzerine – aralarına gelecek şekilde gezdirelim. Yeniden fırına verelim. Pişince fırından alıp sıcak olan baklavamıza soğuyan şerbetimizi dökelim. Soğuyunca servis edelim afiyet olsun. Sağlıkla kalın. 💜
Azerbaycan Paklavası (Baklava)(Novruz Paklavası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Əllərinizə sağlıq əla görünür ))))
çox sagol canim menim)))
eline emegine kollarina saglik sahane gozukuyo selam ve sevgilerimle allah a emanet olun
Tewekkur ederim canim)))Azerbaycandan kucak dolusu sevgilerim ve saygilarimla sizde Allaha emanet olun
ellerine saglik canim cok guzel olmus sevgiyle kal insallah
cok tewekkur ederim))) sizde Allaha emanet olun