Biscotti (Orjinal – Kıtır kıtır)

Biscotti (Orjinal - Kıtır kıtır) Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta

60 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1, 5 su bardağı toz şeker

1 fiske tuz

1 damla sirke

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

1 adet portakal kabuğu rendesi

3 su bardağı un

İsteğe bağlı olarak kuru meyve ve kuru yemişler ;

1 avuç badem (bıçakla kıyılacak)

1 avuç fındık (bıçakla kıyılacak)

4 tane kuru kayısı (minik küpler halinde)

4 tane kuru incir (minik küpler halinde)

1 avuç kuru üzüm

Biscotti (Orjinal - Kıtır kıtır) Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastahanelerde satılan kıtır kıtır selanik gevreğini evde yapmak kesinlikle zor değil. Ayrıca ufacık paketlere o kadar para vermeyede gerek yok:)

Bolca çıkıyor, hava almayan cam bir kavanozda uzunca bir zaman ilk gün ki tazeliğini koruyor.

Tüm detaylarıyla tarife geçiyorum.

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağ ve şeker mikser yardımıyla çırpılır.
Yumurtalar tek tek kırılarak çırpmaya devam edilir. Sirke, tuz, portakal kabuğu ve vanilya eklenerek çırpma işlemine son verilir.
Kuru meyveler ve kuru yemişler eklenir, spatula ile karıştırılır.
Elenmiş un ve kabartma tozu karışımı eklenerek spatula yardımı ile hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde elimizi hafif unlayarak yaklaşık 5 x 30 cm boyutlarında yan yana 2 adet baton ekmek şekli vermeliyiz(çok yakın olmasınlar)
180 C derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
Fırından çıkardığımız biscottilerin 30 dakika kadar soğuması beklenir.
Tırtıklı keskin bir bıçak yardımıyla biscotti ekmeklerimiz 2 cm genişliğinde dilimlenerek fırın teline(ızgaraya) dizilir.
150 C fanlı fırında 30 dakika kurutulur.