Agar Agar Tozu Nedir? Zararlı Mı? Ne İşe Yarar?

Agar Agar Tozu: Bitkisel Kıvam Artırıcı Jelatin

Agar agar, kırmızı deniz yosununun özel yöntemlerle özünün ayrıştırılmasıyla elde edilen jelatin kıvamlı bir maddedir. Yapımında kullanılan yosunlar Pasifik Okyanusu derinliklerinden çıkarılmaktadır. Özel bir kokusu ya da tadı yoktur.

Özellikle helal ürünler konusunda titiz olan ülkelerde pastacılıkta yoğun, parlak görüntü ve koruyucu tabaka oluşturmak için jelatin kullanılamadığı için onun yerini alabilen agar çok fazla tercih edilmektedir. Son zamanlarda popülerleşen ve ilginç ve şeffaf bir Japon tatlısı olan Yağmur Damlası Keki de agar tozundan yapılmaktadır. Bu tatlının kalori miktarı da oldukça düşüktür. Agar agar tozu gıda sektörünün yanı sıra ilaç ve kozmetik sektörleri gibi farklı alanlarda da kullanılmaktadır.

Agar agar tozunu iyice merak ettiğinize eminiz, yazımızda ilginç isimli bu bitkisel jelatinle ilgili tüm detayları bulabilirsiniz.

agar agar tozu nedir
Kaynak: www.gidahammaddeleri.com

Agar Agar Tozu Nedir?

  • Agar agar tozu ya da kısa adıyla agar tozu beyaz, sarı tonlarında, toz biçiminde olan bir kıvam artırıcıdır.
  • Bitkisel jelatin olarak da isimlendirilen agar maddesi farklı yiyeceklerde ve tariflerde kıvamın daha koyu olabilmesine katkı sağlar. Jölelerin ana maddeleri arasında yer alır.
  • Tek bir türden değil çeşitli türlerdeki deniz yosunlarından üretilen agar agar bitkiseldir, hayvansal domuz jelatini ile bağlantısı yoktur.
  • Agar agar yüksek miktarlarda satılabildiği gibi, ev kullanımları için kabartma tozları gibi küçük paketlerde de marketlerde satılmaktadır.
  • Bu toz madde, pastacılık sektöründe çok sık kullanılır.
  • Görünümü parlak, kıvamı tam tutan tatlıların hazırlık aşamasında yer alır. Ayrıca diş doktorları da kalıpları çıkarmak için bu tozdan faydalanır.
agar agar tozu fiyatı

Agar Agar Tozu Zararları ve Yan Etkileri

  • Agar agar tozu zararlı mı diye merak ediyorsanız, bu sorunun cevabı tozun kullanım miktarına göre değişebilmektedir. Günlük ortalama 4 gramdan fazla tüketildiğinde vücuda zararlı etkileri olabileceği söylenmektedir.
  • Az kullanımında hafif müshil etkisi sindirim sistemini rahatlatıyorken, doz biraz olsun aşıldığında ya da bu tip gıdalara duyarlılık varsa sindirim sisteminde sorunlar ortaya çıkabilmektedir.
  • Agar agar tozu zararları arasında, fazla kullanımında bağırsak çalışma sistemini bozması ve ishale sebep olabilmesi de vardır.
  • Fazla tüketiminde bağırsak florası bozulabilmekte ve bu yüzden de bazı hastalıklara davetiye çıkması durumu da oluşabilmektedir.
  • Yeterli su ile alınmazsa, yemek borusunda şişerek, tıkanmaya yol açabilmektedir.

Agar Agarlı Kalorisiz Puding

Agar Agarlı Kalorisiz Puding

Agar Agar Tozu Faydaları Nelerdir?

  • Gıda sektöründe jelatin yerine kullanılarak iyi bir bitkisel alternatif olur.
  • Agar agar tozu faydaları arasında yer alan bitkisel jelatin olma konusu vejetaryenler ve veganlar için de önemlidir. Çünkü hayvansal bir besin olan jelatin vejetaryen beslenme listesinde yer almadığı için agar agar tozu onun yerine tercih edilebilmektedir.
  • Yemekten önce alındığında yarattığı şişkinlik etkisiyle daha az yemek yemeyi sağladığını savunan çalışmalar bulunmaktadır. Kesinliği olmayan bu tip gözlemlere dayanarak tüketilmemeli, mutlaka uzman onayıyla diyet listesine eklenmelidir.
  • Diş hekimleri de protez nesnelerini sağlıklı şekilde kalıplara aktarabilmek için agardan faydalanır.
  • Her besinin fazlası zararlı olduğu için agar agar tozunun da fazla tüketilmesi vücuda zarar verecektir. Olası yan etkilerini yaşamamak adına günlük ölçüyü kaçırmamanız önerilir.
  • Pastacılık sektöründe mükemmel kıvamlı muhallebi ve tatlı yapmak için kullanılmaktadır. Bu tozu kullanarak hazırlayacağınız sütlü ve sulu tatlıların kıvamı kusursuz olacaktır.
agar agar tozu
Kaynak: www.devazen.com

Agar Agar Tozu Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

  • Agar jelatin yerine kullanılabilir. Eğer şartlar uygunsa agar agar tozu yerine ne kullanılır sorusunun cevabı da bunun tam tersi olarak normal jelatin olacaktır.
  • Agar agarın ev kullanımı nadirdir, genel olarak sektörel gıda üretiminde kullanılır.
  • Gıdaların dayanıklılığını ve yoğunluğunu artırmak için kullanılan stabilizatörler arasında agar agar tozu da yer alır. Krem peynirlere, dondurmalara, süte, yoğurda, pasta şekerlerine, lokumlara, süs jellerine, karamellere, jelibonlara, kurabiyelere, konserve etlere, hazır çorbalara, enerji verici ürünlere bu amaçla eklenebilmektedir.
  • Şeker oranını azaltmak için reçel, bal ve tereyağı üretiminde yer alabilmektedir.
  • Özellikle pastacıların şeffaf görüntü elde etmek ve raf ömrünü uzatmak için unlu mamullere eklediği agar tozu tatlıların daha parlak görünmesini sağlamakta ve koruyucu görevi de görmektedir.
  • Özetlemek gerekirse; agar agar tozu bitkisel içerikli helal bir kıvam arttırıcı üründür.

Meyve Jölesi (Agar Agarlı)

Meyve Jölesi (Agar Agarlı)

Agar Agar Tozu Helal Mi?

  • Agar tozu jelatin olarak da tanımlandığı için hayvansal jelatinlerle karıştırılarak helal olup olmadığıyla ilgili soru işareti oluşabilmektedir.
  • Gıda sektörü başta olmak üzere ilaç, kozmetik ve diş sektörü gibi alanlarda da kullanılan agar tozu bitkisel ve helal bir maddedir.
  • Ülkemizde de helal ürünler kategorisinde agar tozunun satışı yapılmaktadır.
  • Bu ürünü güvenle tüketip, tariflerinizle kullanabilirsiniz. Tüketmeden önce agar agar tozu helal midir sorusunu düşünüyorsanız evet bu toz malzeme bitkisel olduğu için helal bir üründür.

Yumurta Akı Tozu: %80i Sağlıklı Protein

Ginseng Tozu Nedir? Nasıl Üretilir? Ne İşe Yarar?

Peynir Altı Suyu Tozu Nedir? Zengin Besin Değerleri

Jelatin Tozu Nedir? Jelatin Tozu Maskesi Nasıl Yapılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Tüketilir? Boy Uzatır Mı?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ne Var Ne Yoksa Çöreği Tarifi

Ne Var Ne Yoksa Çöreği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada Tarifi

Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi

Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Evde Ne Varsa Keki Tarifi

Evde Ne Varsa Keki

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Allah Ne Verdiyse Keki Tarifi

Allah Ne Verdiyse Keki

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Tarifler Geri
Videolar Geri