Buttermilk Nedir? Nasıl, Nerede Kullanılır?

Buttermilk: Yayık Altı Suyunun Orijinal Lezzeti

Pek çok leziz tarifte, malzeme listesinin ilk sıralarında yer alan buttermilk; son yılların en çok kullanılan ürünü olmuştur. Birbirinden nefis ve iştah açan unlu mamullerin lezzet sırlarından biri olan buttermilk, ülkemizde yeni yeni duyulsa da birçok Avrupa ülkesinde çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır.

Türk mutfağının pek de yabancısı olmayan buttermilk, bu ifadeyi ilk defa duyanlar için merak konusu oluyor. Buttermilk nedir diye merak edenler için hazırladığımız bu yazıda, ünlü şeflerin tariflerini lezzetlendiren bir sırrı açığa çıkarıyoruz. Buttermilk ne demek sorusunun ardında bilinmeyen birçok bilgi bu satırlarda yer alıyor!

buttermilk ne demek
Kaynak: kristineskitchenblog.com

Buttermilk Nedir?

  • Buttermilk, en yalın haliyle bir süt ürünüdür. Tereyağı yapılırken, artan sütlü sıvı buttermilk olarak tanımlanır.
  • Yağdan kalan süt olarak da aklınızda tutabilirsiniz.
  • Türkçe’deki karşılığı hemen hemen yayık ayran ve yayık altı suyunu karşılayan bu ürün; son zamanlarda birçok tarifte kullanılmaktadır.
  • Buttermilk satışı Türkiye’de henüz yaygın hale gelmemiştir. Ancak bu ürünün ünlü şeflerce ve tariflerce kullanılması, buttermilk üretimini ülkemize davet etmektedir.
  • İçecek ve tatlı tariflerinin lezzetli bir ürünü olan buttermilk, aklınıza gelen her yemek için tercih edilir.
  • Temini zor olan bu malzemeyi evde kolayca hazırlayarak, kendi mutfağınızın şefi olarak damaklarda iz bırakan nice tariflere imza atabilirsiniz.

Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası

buttermilk nedir
Kaynak: kristineskitchenblog.com

Buttermilk Nasıl Yapılır?

Gerçek bir buttermilk yapımı için öncelikle tereyağı yapmanız gerekecek. Ancak evde tereyağı yapımı zor ve zahmetli olduğu için size buttermilk tarifinin en pratik halini vereceğiz. Birkaç malzemeyi bir araya getirerek evde kendi buttermilk ürününüzü hazırlayabilirsiniz. Tereyağı yapanlar, yağı aldıktan sonra kalan sıvıyı buttermilk olarak kullanabilir. İşte ev ortamında buttermilk yapımının püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 bardak tam yağlı süt
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu ya da beyaz sirke

Hazırlanışı:

  • Evde kısa süre içinde buttermilk hazırlamak için ufak bir tencere içine tam yağlı sütü ekleyin.
  • Ocağın altını kısık ateşte açın ve sütün kaynamasını sağlayın.
  • Süt kaynadığında tahta kaşık yardımıyla limon suyunu ya da beyaz sirkeyi, sütün içine ekleyin ve karıştırın.
  • Eğer limon suyu tercih ederseniz; buttermilk tadında limon aromasını alabilirsiniz.
  • Şayet beyaz sirke eklerseniz; daha yumuşak bir aroma alırsınız.
  • Kaynayan sütte ufak ufak pelteler oluşacaktır. Tam da bu noktada ocağın altını kapatıp dinlendirmeye alın.
  • Ortalama 10 dakika kadar dinlenen buttermilk, tüketime hazır hale gelecektir.
  • Kullanacağınız tariflerde karışımı güzelce karıştırıp eklemeler yapabilirsiniz.

Tarif için: Buttermilk Evde Nasıl Yaparım?

Buttermilk Evde Nasıl Yaparım?

Buttermilk Yerine Ne Kullanılır?

  • Buttermilk tadanlar bu malzemenin hafif ekşi bir aromaya sahip olduğunu ifade eder.
  • Ekşi krema olarak da hatırlayabileceğiniz buttermilk, zor temin edilmektedir.
  • Buttermilk olmadığı durumlarda, tariflerinize aynı ölçüde ayran ya da kefir ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Buttermilk Tarifi

Buttermilk Nerede Kullanılır?

  • Son birkaç senedir pek çok tarifi lezzetlendiren buttermilk fiyat bilgisi ülkemiz için çok sınırlıdır.
  • Yağlı süt aroması olarak temin edilen buttermilk ortalama 20 TL civarındadır.
  • Her şehirde satışı yoktur ve sadece organik ürünler satan mağazalarda çok nadir temin edilir.
  • Pek çok ülkede dolgu ve doku malzemesi için kullanılan buttermilk, fırında hazırlayacağınız etli yemeklerin üzerine çıtırlık vermesi için tercih edilir.
  • Dünya kahvelerini sevenler için iyi bir alternatif olan buttermilk, kahve kreması yerine eklenebilir.
  • Salata sosu hazırlayacağınız durumlarda buttermilk ile aromayı güçlendirebilirsiniz.
  • Çorbalara krema ekleyeceğiniz tarifler için aklınızda bulunsun.
  • Hamur işi hazırlarken buttermilk ile kabartma tozu etkileşime girer ve daha çok kabarıklık elde edilir.
  • Pastalarınıza dolgu krema gerekli olduğunda buttermilk ile pasta kreması elde edebilirsiniz.

Altın Süt Nedir? 8 Muhteşem Faydası, Nasıl Yapılır?

buttermilk nerede kullanılır

Kapak Görseli Kaynak: www.africanbites.com

Keçi Sütü Faydaları: Anne Sütüne En Yakın Besin Deposu

Sütün Faydaları Nelerdir? Düzenli Süt İçmenin Faydaları

Badem Sütü Nasıl Yapılır? Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri

Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı, Zararlı Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı

Çiğ Süt: Faydaları ve Zararları, Ne Kadar Kaynatılmalı? Kaç Gün Dayanır?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Buttermilk Evde Nasıl Yaparım Tarifi

Buttermilk Evde Nasıl Yaparım

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Buttermilk Tarifi

Buttermilk

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Buttermilk İle Ekmek Tarifi

Buttermilk İle Ekmek

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pasta Muhallebisi  (Her Tatlıda Kullanılır) Tarifi

Pasta Muhallebisi (Her Tatlıda Kullanılır)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Allah Ne Verdiyse Keki Tarifi

Allah Ne Verdiyse Keki

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin Tarifi
Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin

Omega 3 İçeren Besinler Listesi Sanılanın aksine, omega 3 vücudumuz tarafından üretilemez. Vücut sağlığında önemli…

Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir Tarifi
Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir

Peynir Altı Suyu Nasıl Değerlendirilir? Gıda endüstrisi içerisinde üretim yapılırken elde edilen peynir altı suyu,…

Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hızla geçen sonbaharın ardından aralık ayı hoş geldi! Kış mevsimini iliklerimize kadar hissedeceğimiz bu ay,…

Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu Tarifi
Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu

Konsantre Meyve Suyu: Katkısız, Zengin Aroma! Konsantre kelimesini çoğunlukla meyve suyu ambalajlarının üzerinde görüyoruz. Peki…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Tarifler Geri
Videolar Geri