Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları

Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir hastalıktır. Bu hastalığı yaşayan kişiler, beslenme düzenini her açıdan sil baştan düzenler. Çölyak adı verilen bu rahatsızlık en özet haliyle glutene karşı hassas olmaktır.

Gluten; arpa ve buğday gibi tahıllarda yer alan bir maddedir. Bu protein türü, ince bağırsağın rahatsızlanmasına neden olduğunda çölyak hastalığı dikkat çeker. Çölyak hastalığının en temel özelliği, gluteni zararlı besin sanmasıdır.

Bağışıklık sistemi, glutenli besinleri aldığında bir tehlike olarak görür ve bu besinleri sindirmek istemez. Bağırsak hücrelerinin yıpranması sonucunda, villuslar zedelenir ve bağırsaklarda emilim gerçekleşmez. Bu durum sonucunda da çölyak hastalığının etkileri kişiyi ömür boyu rahatsız eder.

Patateste Gluten Var Mı?

çölyak hastaları ne yer

Çölyak beslenme düzeniyle etkileri azalan bir hastalıktır. Ancak yaşam boyu bu hassasiyet devam eder. Kronik bir hastalık olan çölyak, glutensiz beslenme seçimiyle tedavi altına alınır Herhangi bir ilacı ya da tıbbi müdahalesi yoktur. Çölyak hastaları sadece beslenme düzeninde birkaç değişim yapar ve bu düzenle öğünleri hazırlar.

Türkiye’de neredeyse 70 bin çölyak hastası yaşamaktadır. Bu kişiler, devam eden çölyak diyeti uygular. Marketlerde çölyak hastalarına özel reyonlar vardır ve bu reyonlarda glutensiz besin ürünleri yer alır. Şimdi sizlere bu yazımız aracılığıyla çölyak beslenmesi hakkında bilgi vereceğiz. Çölyak hastaları ne yer, çölyak ne yiyemez sorularının en detaylı yanıtlarını bu satırlarda görebilirsiniz.

Çölyak Hastalığı Nedir? Belirtileri ve Tedavisi, Glutensiz Tarifler

Çölyak Hastaları Ne Yer?

Çölyak hastalarının besinleri tüketmeden önce içeriği hakkında bilgi sahibi olması gerekir. Bir besinde gluten varsa çölyak beslenmesine uygun değildir. Glutensiz ürünler adı altında çölyak besinleri sizlere şöyle ifade edelim:

  • Tüm sebze ve meyveler doğal ve taze olmak koşuluyla tüketilebilir.
  • Bakliyatlarda gluten olmadığı için soya fasulyesi, nohut, fasulye, mercimek, kuru börülce tercih edilebilir.
  • Şeker kullanan hastalar için tüm şeker türler serbesttir. Ancak sağlıklı yaşam adına şekersiz beslenme önerilir.
  • Yemeklerde kullanılmak üzere tüm sıvı yağ türleri listede yer alır. Alırken katkısız olmasına dikkat edilmelidir.
  • Beyaz unda gluten olduğu için un alternatifi olan nohut unu, soya unu, üzüm çekirdeği unu ve kestane unu kullanılabilir.
  • Mısır da glutensiz bir besindir. Hem mısır hem de mısır unu kullanılabilir.
  • Dolma ve yemeklerde pirinç eklenebilir. Pirinç unu da bir seçenektir.
  • Kahvaltılık ürünlerde gluten olmadığı için yumurta, peynir, reçel, pekmez, bal, tahin gibi ürünler tüketilebilir.
  • Etlerde gluten olmadığından tüm et türü listeye girmektedir.
  • Yemek ve salataları tatlandırmak için tüm baharatlar eklenebilir.

Gluten Nedir? Gluten Alerjisi, Diyeti ve Zararları

çölyak hastaları neler yer

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli?

Çölyak hastalarının özel bir beslenme düzenine sahip olması gerekir. Herkes gibi seçmeden ve rahat şekilde öğünler yapılmaz. Özellikle de evin dışında daha da hassas olmaları önerilir. Peki, glutensiz yaşam nasıl olur? Çölyak hastaları beslenirken neye dikkat etmeli? Bu soruların yanıtlarına değinelim:

  • WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ve FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) 2007 yılında bir kilogramda 20 miligramdan fazla gluten içermeyen ürünleri glutensiz gıda olarak kabul etmektedir. Bu sınıra göre çölyak hastalarının gluten tüketmesi sağlığını riske atacaktır.
  • Alışveriş yaparken hem gıda ürünlerine hem de kozmetik ürünlerine dikkat etmesi gerekir.
  • Gıda paketlerinin arka yüzü incelenmelidir. Şayet gluten yazıyorsa bu ürün alınmamalıdır. Çünkü çölyak beslenmesinde glutenin yeri yoktur.
  • Marketlerde, restoranlarda gluten hassasiyeti olan kişiler için ayrı reyonlar açılmaktadır. Bu reyonları takip edip damak zevkinize göre besin seçimleri yapabilirsiniz.
  • Çölyak hastalarının dikkat etmesi gereken bir diğer konu da gluten içeren gıdaları kendi besinlerine temas ettirmemesidir. Temas halinde bile kişide hassasiyet oluşmaktadır. Mümkünse ayrı kaplarda pişirim yapılmalıdır.
  • Hastaların yaşam kalitesinin yükselmesi için uygulanan çölyak beslenme düzeninde ilk hedef kilo vermek değildir. Gluteni beslenmeden çıkardığınızda doğal olarak kilo verebilirsiniz. Ancak çölyak hastaları zayıflamak için değil daha sağlıklı beslenmek için bu kritere dikkat ederler.
  • Çay ve kahve saatlerine atıştırmalık lezzet eklemek isteyen çölyak hastaları, kendileri için üretilen özel glutensiz kraker, kek, bisküvi gibi gıdaları tercih edebilir.

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Çölyak Hastaları Ne Yiyemez?

Çölyak hastalarının kaçınması gereken besinlere de değinmek gerekir. Listemizde adı geçen besinler, çölyak hastalarının beslenmesine girmemelidir. Pek çok üründe ve gıdada gluten vardır ancak bu ürünleri tanımak için ya merak etmek ya da çölyak hastası olmak gerekir. Şimdi çölyak diyetinde neler olmamalıdır göz atalım:

  • Arpa ve arpa kullanılan ürünler
  • Çavdar ve buğday içeren unlu mamuller, ekmekler
  • İşlenmiş et ürünlerinden sucuk ve sosis gibi türler. Bu et ürünlerinde koruyucu ve yağ tutucu madde olarak gluten yer almaktadır.
  • Malt ve malt aroması içeren alkollü içecekler
  • Gluten içeren bulgur, makarna ve erişte
  • Beyaz un
  • Şekerli ve hamurlu tatlı türleri
  • Beyaz unla hazırlanan et yemekleri
  • Şehriye, erişte gibi hazır çorbalar
  • Hazır kremalar
  • Gluten içeren paketlenmiş her türlü yiyecek ve içecek
  • Tuzlu kuru yemişler, gluten içeren soslu yiyecekler

Gluten diyeti tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

çölyak hastaları ne yiyemez

Glutensiz Diyet Listesi – Örnek Menü

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Glutensiz Pirinç Unu Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Kullanımı

Glutensiz Yiyecekler Listesi, Gluten İçermeyen Tüm Besinler Burada!

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Galeta Şeker Hastalarına Tarifi

Galeta Şeker Hastalarına

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeker Hastalarına Aperatif Tarifi

Şeker Hastalarına Aperatif

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kazan Hellesi (Hastalara Birebir) Tarifi

Kazan Hellesi (Hastalara Birebir)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hastayı Ayağa Kaldıran Çay Tarifi

Hastayı Ayağa Kaldıran Çay

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Hastalara Şifalı Tavuklu Çorba Tarifi

Hastalara Şifalı Tavuklu Çorba

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kemik suyu nasıl yapılır? Faydaları Nelerdir? Tarifi

Kemik suyu nasıl yapılır? Faydaları Nelerdir?

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 4 saat ve üzeri Pişirme
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Tarifler Geri
Videolar Geri