Glutensiz Diyet Listesi, Örnek Menü

Glutensiz Diyet Menüsü ve Sağlıklı İpuçları

Gluten genellikle tahıllarında bulunan bir protein çeşididir ve normalde sindirimi de kolaydır. Bazı kişilerde ise çeşitli sebeplerden dolayı gluten bağırsak problemleri yaratabilir ve sindirimi zorlaşabilir. Glutenli bir gıda aldıktan sonra gaz, hazımsızlık, şişkinlik gibi problemler yaşayanların glutensiz diyet listesi oluşturması ve beslenme düzenini değiştirmesi gerekmektedir.

Gluten sindirimi problemi tıp dilinde Çölyak hastalığı olarak isimlendirilen rahatsızlıkta en sık görülür. Çölyak hastalarında gluten ince bağırsak sorunlarına yol açar ve bağırsakta besinlerin vücuda yararlı hale getirilmesi sürecinde sorunlar oluşur. Çölyak hastası olan veya buğday alerjisi olan kişilerin dışında da bazen gluten vücutta rahatsızlık veriyor olabilir. Yani gluten intoleransı durumu yaşanabilir. Bu tip durumlarda da glutensiz diyet önerilebilir.

Glutensiz diyet Canan Karatay ile daha çok gündeme gelmiş bir konu oldu diyebiliriz. Prof. Dr. Canan Karatay günümüzde kullanılan teknolojilerle üretilen besinlerdeki glutenin artık sağlıklı olmadığını savunmaktadır. Bu yüzden de özellikle ekmek üretiminde kalitesiz unlarla üretilen seçeneklerin zararlı olduğunu söylemektedir.

Glutensiz beslenmede B vitamini açısından zengin besinlerden uzak durulduğu için unutkanlık, yorgunluk, halsizlik gibi şikayetler ortaya çıkabilmektedir. Glutenli gıdalarla benzer besin değerine sahip gıdalar diyete eklenerek bu sorunların önüne geçilebilir. Örneğin karabuğday, kinoa, keten tohumu ve glutensiz ekmekler tercih edilebilir.

Çikolatada Gluten Var Mı?

glutensiz diyet listesi

Glutensiz Diyet Nedir?

  • Glutensiz diyet özellikle gluten sindiriminde sorun yaşayan kişilerin uygulaması gereken bir beslenme çeşididir. Glutene karşı bağırsakları hassas olanların öğünlerinden glutenli yiyecek ve içecekleri çıkarması gerekmektedir.
  • Glutensiz diyet ekmek içermeyecek diye bir kural da yoktur zira glütensiz unlardan hazırlanan ekmekler bulunmaktadır.
  • Ayrıca bazı ilaçların içerisinde de gluten bulunabilmektedir.
  • Bu yüzden ilaç içeriklerinin de dikkatli okunması gerekmektedir.
  • Diyet dendiğinde insanların aklına kilo vermek için yapılan geçici beslenme düzenlemeleri gelebilir ama glutensiz diyet beslenme türü tercihidir, zayıflama diyeti değildir.

Glutensiz Diyet Nasıl Yapılır?

  • Glutensiz diyet: Gluten içeren gıdalar yerine besin değeri yüksek ve glutenli yiyeceklerin alternatifi olabilecek gıda çeşitleri ile hazırlanan bir beslenme programıdır. Çölyak hastalarına ek olarak glutensiz bir yaşam planlayan herkes bu diyeti uygulayabilir; elbette beslenme uzmanından onay almak kaydıyla.
  • Bir glutensiz diyet listesi içerisinde şunlar yer alamaz: Buğday, arpa, çavdar, yulaf (bazı özel işleniş ile biçimleriyle üretilenler hariç), hamur işleri, hazır çorba ve bulyonlar, kahvaltılık gevrekler, malt ve malt aromalı içecekler, irmik, makarna ve şehriye.
  • Peki, gluten içermeyen yiyecekler nelerdir? Yani glutensiz diyette yasaklar nelerdir? Hemen kısaca sayalım: Meyve ve sebzeler, bakliyatlar, işlenmemiş kabuklu kuru yemişler, az yağlı süt ve süt ürünleri, et çeşitleri, yumurta, patates, mısır, pirinç, kinoa, keten tohumu, chia tohumu, karabuğday, mısır ve patates nişastası, yağlar, şeker.

Bulgurda Gluten Var Mı?

glutensiz diyet canan karatay

Glutensiz Diyet Listesi – Örnek Menü

Glutensiz diyet örnekleri tek tip değildir çünkü kişilerin vücut yapıları, yaşam şartları ve kişisel özelliklerine göre ayarlama yapılması gerekir. Özel diyet listelerinin beslenme uzmanı kontrolünde yapılması gerekmektedir. Bir uzmana danıştıktan sonra internetteki örnek menülerden faydalanabilirsiniz. Şimdi vereceğimiz listeyi de glutensiz diyet örneği olarak inceleyebilirsiniz. Aşağıdaki listeye ek olarak, ara öğünlerde 10 adet çiğ fındık veya badem ya da 1 elma yiyebilirsiniz.

Pazartesi

  • Kahvaltı: Glutensiz ekmek, çiğ sebze (buharda yapılabilir), beyaz peynir, 2 tane kuru erik.
  • Öğle: Izgara balık, rokalı salata, mısır ekmeği.
  • Akşam: Tavuk sote, pirinçli yayla çorbası, mevsim salatası.

Salı

  • Kahvaltı: Glutensiz kahvaltılık gevrek, 2 ceviz, 10 adet yaban mersini, yarım yağlı süt.
  • Öğle: Unsuz mantarlı omlet, glutensiz ekmek, domates, salatalık.
  • Akşam: Zeytinyağlı pırasa, mısır ekmeği, yoğurt.

Çarşamba

  • Kahvaltı: Glutensiz ekmek, 2 ceviz, yarım yağlı peynir, çiğ sebze.
  • Öğle: Çoban salatası, zeytinyağlı kuru fasulye, glutensiz ekmek.
  • Akşam: Fırında balık, pirinçli ezogelin çorba, yeşil salata.

Perşembe

  • Kahvaltı: Maydanozlu lor peyniri, zeytin, çiğ sebze, glutensiz ekmek.
  • Öğle: Yeşillik salatası, köfte (malzemesi ekmeksiz), pirinç pilavı.
  • Akşam: Haşlama sebze, kıymalı mercimek yemeği, glutensiz ekmek.

Cuma

  • Kahvaltı: Taze sebze, mısır ekmeği, yarım yağlı kaşar, 1 kaşık reçel.
  • Öğle: Sebzeli fırında hindi, unsuz mercimek çorbası, mevsim salatası.
  • Akşam: Ispanak yemeği, dereotlu cacık, glutensiz ekmek.

Cumartesi

  • Kahvaltı: 1 elma, mısır ekmeği, taze sebze, 1 yumurta.
  • Öğle: Zeytinyağlı kabak, domates çorbası, yoğurt, domates, salatalık.
  • Akşam: Tavuklu sebze sote, ayran.

Pazar

  • Kahvaltı: Peynirli omlet, taze sebze, 2 ceviz.
  • Öğle: Bonfile ızgara, közlenmiş kırmızıbiber, mısır ekmeği
  • Akşam: Ton balıklı salata, domates çorbası, 2 ceviz.

Gluten Hassasiyetinin En Yaygın 15 Belirtisi

glutensiz diyet listesi canan karatay

Glutensiz Diyetin Püf Noktaları

  • Glutensiz diyette paketli gıdalara dikkat etmek en önemli noktalardan biridir. Çünkü dışarıdan içinde gluten yok gibi görünse de birçok paketli üründe gluten içerebilmektedir.
  • Risk almamak açısından olabildiğince hazır gıdalardan uzak durmak uygun olacaktır.
  • Dışarıda yemek yenecekse gluten içerme olasılığı yüksek olan çorba gibi seçeneklerden kaçınılmalıdır.
  • Birçok öğünde genel alışkanlık olarak tüketilen makarna ve bulgur pilavı beslenme listesinden çıkarılmalıdır.
  • Gluten diyet listesi içerisinde mutlaka lifli gıdalar da eklenmelidir. Çünkü gluten diyetinde kabızlık sık görülen rahatsızlıklar arasında yer almaktadır.
  •  Glutensiz diyet programı uyguluyorsanız risk almamak açısından olabildiğince hazır gıdalardan uzak durmak uygun olacaktır.
  • Dışarıda yemek yenecekse gluten içerme olasılığı yüksek olan çorba gibi seçeneklerden kaçınılmalıdır.
  • Birçok öğünde genel alışkanlık olarak tüketilen makarna ve bulgur pilavı beslenme listesinden çıkarılmalıdır.
  • Gluten diyet listesi içerisinde mutlaka lifli gıdalar da eklenmelidir. Çünkü gluten diyetinde kabızlık sık görülen rahatsızlıklar arasında yer almaktadır.
  • Glutensiz diyet kabızlık sorununa yol açmasın istiyorsanız listenizi doğru ve titizlikle oluşturmalısınız.
  • Yulaf gluten diyetlerinde tartışmalı bir gıdadır. Yulaf tüketimi eğer sindirim sorunları oluşturmuyorsa, uzman onayıyla diyet listesine eklenebilir.
  • Glutensiz diyet listesi içinde gözler ilk önce hamur işlerini arar. Glutensiz diyet kek, glütensiz diyet tatlı, glütensiz diyet kurabiye olur mu gibi araştırmalara girişilir.
  • Bu konuda gluten içermeyen badem unu, fındık unu gibi seçeneklerle hazırlanan, lezzetli tarifler bulmak mümkündür.

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu?

glutensiz diyet nedir

Glutensiz Diyet Zayıflatır Mı?

  • Yapılan araştırmalar normal beslenen kişiler ile glutensiz diyet uygulayanlar arasında kayda değer bir kilo farkının olmadığını göstermektedir.
  • Glutensiz diyet ile kilo verenler de elbette vardır ama bunun sebebi hayatlarından glüteni çıkarmaları değil aslında birçoğumuzun hayatında olan rafine karbonhidratlardan mecburen uzak kalmakla olmaktadır.
  • Vücudun gluten diyetine alışma sürecinde ayda ortalama 3-4 kilo verilme olasılığı yüksektir. Ancak gluten diyeti kilo verme diyeti değildir.
  • Glutensiz diyet zayıflamak için değil eğer glutenden dolayı oluşan sindirim sorunları varsa bunların önüne geçmek ve sağlık durumunu iyileştirmek için tercih edilmelidir.
  • Gluten diyeti uygulayan kişinin fazla kilosu da varsa bunu bir fırsat olarak değerlendirerek, daha kolay kilo verebilir. Önemli olan sağlıklı şekilde kilo verebilmektir.
  • Glutensiz diyet yaparken bir yandan da ideal kiloda kalınmak isteniyorsa, besinler tüketilirken yağ, şeker ve kalori değerlerine de mutlaka dikkat etmek gerekir.
  • Glutensiz diyet kilo verdirir mi sorusunun cevabı özetle hayırdır çünkü zaten bu tip diyetin amacı kilo verdirmek de değildir, glütensiz beslenme hassasiyeti olanlar için bir zorunluluk diğer kişiler için ise araştırmalar ışığında yapılmış bir tercihtir.

Gluten İçeren Besinler Listesi

glutensiz diyet örneği

Gluten Diyeti Tarifleri kategorisinden tamamı denenmiş, gluten içermeyen güvenilir tariflere ulaşabilirsiniz!

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Gluten Nedir? Gluten Alerjisi ve Zararları

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Çölyak Hastalığı Nedir? Belirtileri ve Tedavisi, Glutensiz Tarifler

Glutensiz Yiyecekler Listesi, Gluten İçermeyen Tüm Besinler Burada!

Beklenen Efsane Cuma geldi! Stoklarla sınırlı ürünler için hemen tıklayın.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yulaf Omlet (Diyet Menü) Tarifi

Yulaf Omlet (Diyet Menü)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fit Kurabiye (Glutensiz Diyetlere Uygun) Tarifi

Fit Kurabiye (Glutensiz Diyetlere Uygun)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Opsia Unsuz Glutensiz Diyet Ekmeği Tarifi

Opsia Unsuz Glutensiz Diyet Ekmeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Közlüce Menü Tarifi

Közlüce Menü

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tavuk Menü Tarifi

Tavuk Menü

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hamburger Menü Tarifi

Hamburger Menü

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kekiklim Menü Tarifi

Kekiklim Menü

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası Tarifi
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası

Taro (Gölevez) Bitkisi: Akdeniz'de Bir Cevher! Topraktan gelen şifalı besinler listesine bir yenisi daha eklendi.…

Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek Tarifi
Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek

Stresi Azaltmak İçin Ne Yemeli? Yaşamın pek çok alanında, insanlar stresli dakikalar yaşayabilir. Oluşan stres…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem Tarifi
Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem

Sivilcelerinizi Anında Kurutun! Günümüzde her yaştan insanın problemi olan sivilceler hiç olmadık zamanlarda çıkıp canınızı…

Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası Tarifi
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası

Taro (Gölevez) Bitkisi: Akdeniz'de Bir Cevher! Topraktan gelen şifalı besinler listesine bir yenisi daha eklendi.…

Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek Tarifi
Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek

Stresi Azaltmak İçin Ne Yemeli? Yaşamın pek çok alanında, insanlar stresli dakikalar yaşayabilir. Oluşan stres…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem Tarifi
Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem

Sivilcelerinizi Anında Kurutun! Günümüzde her yaştan insanın problemi olan sivilceler hiç olmadık zamanlarda çıkıp canınızı…

En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin Tarifi
En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin

Östrojen Hormonu Doğal Yollarla Nasıl Artırılır? Hormonlar vücudun yapı taşlarından biridir ve vücut fonksiyonlarının çalışmasına…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları
Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları

Lezzet İçin Doğru Seçim: Et Mühürleme Sağlıklı yaşamın sırrı düzenli ve dengeli beslenmeden geçer. Doktorlar…

Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası Tarifi
Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası

Karadeniz Mutfağının Leziz Adresleri Balık etleri ve sebzelerle lezzetlenen Karadeniz mutfağı, birbirinden farklı iştah açan…

Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır? Tarifi
Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Meyve ve Sebzeleri Doğru Saklama Yöntemleri Market dönüşü mutfağa girdiğinizde, aldığınız sebze ve meyvelerin uzun…

İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı Tarifi
İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı

İstanbul’da Lezzetli Balık Nerede Yenir? Marmara Denizi’nin İstanbullu halka sunduğu nimetlerden biri de çok faydalı…

Tarifler Geri
Videolar Geri