Glutensiz Diyet Listesi – Örnek Menü

Glutensiz Diyet Menüsü ve Sağlıklı İpuçları

Gluten genellikle tahıllarında bulunan bir protein çeşididir ve normalde sindirimi de kolaydır. Bazı kişilerde ise çeşitli sebeplerden dolayı gluten bağırsak problemleri yaratabilir ve sindirimi zorlaşabilir. Glutenli bir gıda aldıktan sonra gaz, hazımsızlık, şişkinlik gibi problemler yaşayanların glutensiz diyet listesi oluşturması ve beslenme düzenini değiştirmesi gerekmektedir.

Gluten sindirimi problemi tıp dilinde Çölyak hastalığı olarak isimlendirilen rahatsızlıkta en sık görülür. Çölyak hastalarında gluten ince bağırsak sorunlarına yol açar ve bağırsakta besinlerin vücuda yararlı hale getirilmesi sürecinde sorunlar oluşur. Çölyak hastası olan veya buğday alerjisi olan kişilerin dışında da bazen gluten vücutta rahatsızlık veriyor olabilir. Yani gluten intoleransı durumu yaşanabilir. Bu tip durumlarda da glutensiz diyet önerilebilir.

Glutensiz diyet Canan Karatay ile daha çok gündeme gelmiş bir konu oldu diyebiliriz. Prof. Dr. Canan Karatay günümüzde kullanılan teknolojilerle üretilen besinlerdeki glutenin artık sağlıklı olmadığını savunmaktadır. Bu yüzden de özellikle ekmek üretiminde kalitesiz unlarla üretilen seçeneklerin zararlı olduğunu söylemektedir.

Glutensiz beslenmede B vitamini açısından zengin besinlerden uzak durulduğu için unutkanlık, yorgunluk, halsizlik gibi şikayetler ortaya çıkabilmektedir. Glutenli gıdalarla benzer besin değerine sahip gıdalar diyete eklenerek bu sorunların önüne geçilebilir. Örneğin karabuğday, kinoa, keten tohumu ve glutensiz ekmekler tercih edilebilir.

glutensiz diyet listesi

Glutensiz Diyet Nedir?

  • Glutensiz diyet özellikle gluten sindiriminde sorun yaşayan kişilerin uygulaması gereken bir beslenme çeşididir. Glutene karşı bağırsakları hassas olanların öğünlerinden glutenli yiyecek ve içecekleri çıkarması gerekmektedir.
  • Gluten intoleransı yani gluten sindirimi problemi çözülebilen bir durumdur. Belirtiler geçtikten sonra beslenme düzeni tekrar değiştirilebilmektedir.
  • Glutensiz diyette; gluten içeren buğday, çavdar, arpa, yulaf ve bunların kullanıldığı ekmek ve kek gibi gıdalardan, sosis, salam ve hazır çorbalardan uzak durulması gerekmektedir.
  • Ayrıca bazı ilaçların içerisinde de gluten bulunabilmektedir. Bu yüzden ilaç içeriklerinin de dikkatli okunması gerekmektedir.

Glutensiz Diyet Nasıl Yapılır?

  • Glutensiz diyet: Gluten içeren gıdalar yerine besin değeri yüksek ve glutenli yiyeceklerin alternatifi olabilecek gıda çeşitleri ile hazırlanan bir beslenme programıdır. Çölyak hastalarına ek olarak glutensiz bir yaşam planlayan herkes bu diyeti uygulayabilir; elbette beslenme uzmanından onay almak kaydıyla.
  • Bir glutensiz diyet listesi içerisinde şunlar yer alamaz: Buğday, arpa, çavdar, yulaf (bazı özel işleniş ile biçimleriyle üretilenler hariç), hamur işleri, hazır çorba ve bulyonlar, kahvaltılık gevrekler, malt ve malt aromalı içecekler, irmik, makarna ve şehriye.
  • Peki, gluten içermeyen yiyecekler nelerdir? Hemen kısaca sayalım: Meyve ve sebzeler, bakliyatlar, işlenmemiş kabuklu kuru yemişler, az yağlı süt ve süt ürünleri, et çeşitleri, yumurta, patates, mısır, pirinç, kinoa, keten tohumu, chia tohumu, karabuğday, mısır ve patates nişastası, yağlar, şeker.

glutensiz diyet canan karatay

Glutensiz Diyet Listesi – Örnek Menü

Özel diyet listelerinin beslenme uzmanı kontrolünde yapılması gerekmektedir. Bir uzmana danıştıktan sonra internetteki örnek menülerden faydalanabilirsiniz. Şimdi vereceğimiz listeyi de glutensiz diyet örneği olarak inceleyebilirsiniz. Aşağıdaki listeye ek olarak, ara öğünlerde 10 adet çiğ fındık veya badem ya da 1 elma yiyebilirsiniz.

Pazartesi

  • Kahvaltı: Glutensiz ekmek, çiğ sebze (buharda yapılabilir), beyaz peynir, 2 tane kuru erik.
  • Öğle: Izgara balık, rokalı salata, mısır ekmeği.
  • Akşam: Tavuk sote, pirinçli yayla çorbası, mevsim salatası.

Salı

  • Kahvaltı: Glutensiz kahvaltılık gevrek, 2 ceviz, 10 adet yaban mersini, yarım yağlı süt.
  • Öğle: Unsuz mantarlı omlet, glutensiz ekmek, domates, salatalık.
  • Akşam: Zeytinyağlı pırasa, mısır ekmeği, yoğurt.

Çarşamba

  • Kahvaltı: Glutensiz ekmek, 2 ceviz, yarım yağlı peynir, çiğ sebze.
  • Öğle: Çoban salatası, zeytinyağlı kuru fasulye, glutensiz ekmek.
  • Akşam: Fırında balık, pirinçli ezogelin çorba, yeşil salata.

Perşembe

  • Kahvaltı: Maydanozlu lor peyniri, zeytin, çiğ sebze, glutensiz ekmek.
  • Öğle: Yeşillik salatası, köfte (malzemesi ekmeksiz), pirinç pilavı.
  • Akşam: Haşlama sebze, kıymalı mercimek yemeği, glutensiz ekmek.

Cuma

  • Kahvaltı: Taze sebze, mısır ekmeği, yarım yağlı kaşar, 1 kaşık reçel.
  • Öğle: Sebzeli fırında hindi, unsuz mercimek çorbası, mevsim salatası.
  • Akşam: Ispanak yemeği, dereotlu cacık, glutensiz ekmek.

Cumartesi

  • Kahvaltı: 1 elma, mısır ekmeği, taze sebze, 1 yumurta.
  • Öğle: Zeytinyağlı kabak, domates çorbası, yoğurt, domates, salatalık.
  • Akşam: Tavuklu sebze sote, ayran.

Pazar

  • Kahvaltı: Peynirli omlet, taze sebze, 2 ceviz.
  • Öğle: Bonfile ızgara, közlenmiş kırmızıbiber, mısır ekmeği
  • Akşam: Ton balıklı salata, domates çorbası, 2 ceviz.

glutensiz diyet listesi canan karatay

Glutensiz Diyetin Püf Noktaları

  • Glutensiz diyette paketli gıdalara dikkat etmek en önemli noktalardan biridir. Çünkü dışarıdan içinde gluten yok gibi görünse de birçok paketli üründe gluten içerebilmektedir.
  • Risk almamak açısından olabildiğince hazır gıdalardan uzak durmak uygun olacaktır.
  • Dışarıda yemek yenecekse gluten içerme olasılığı yüksek olan çorba gibi seçeneklerden kaçınılmalıdır.
  • Birçok öğünde genel alışkanlık olarak tüketilen makarna ve bulgur pilavı beslenme listesinden çıkarılmalıdır.
  • Gluten diyet listesi içerisinde mutlaka lifli gıdalar da eklenmelidir. Çünkü gluten diyetinde kabızlık sık görülen rahatsızlıklar arasında yer almaktadır.
  • Yulaf gluten diyetlerinde tartışmalı bir gıdadır. Yulaf tüketimi eğer sindirim sorunları oluşturmuyorsa, uzman onayıyla diyet listesine eklenebilir.

glutensiz diyet nedir

Glutensiz Diyet Zayıflatır Mı?

  • Yapılan araştırmalar normal beslenen kişiler ile glutensiz diyet uygulayanlar arasında kayda değer bir kilo farkının olmadığını göstermektedir.
  • Vücudun gluten diyetine alışma sürecinde ayda ortalama 3-4 kilo verilme olasılığı yüksektir. Ancak gluten diyeti kilo verme diyeti değildir. Glutensiz diyet zayıflamak için değil eğer glutenden dolayı oluşan sindirim sorunları varsa bunların önüne geçmek ve sağlık durumunu iyileştirmek için tercih edilmelidir.
  • Gluten diyeti uygulayan kişinin fazla kilosu da varsa bunu bir fırsat olarak değerlendirerek, daha kolay kilo verebilir. Önemli olan sağlıklı şekilde kilo verebilmektir.
  • Glutensiz diyet yaparken bir yandan da ideal kiloda kalınmak isteniyorsa, besinler tüketilirken yağ, şeker ve kalori değerlerine de mutlaka dikkat etmek gerekir.

glutensiz diyet örneği

Gluten Diyeti Tarifleri kategorisinden tamamı denenmiş, gluten içermeyen güvenilir tariflere ulaşabilirsiniz!

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Gluten Nedir? Gluten Alerjisi ve Zararları

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Çölyak Hastalığı Nedir? Belirtileri ve Tedavisi, Glutensiz Tarifler

Glutensiz Yiyecekler Listesi, Gluten İçermeyen Tüm Besinler Burada!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Örnek Diyet Kahvaltı Menüsü Tarifi
Örnek Diyet Kahvaltı Menüsü1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama6
Diyet Menü Mantar Sote Tarifi
Diyet Menü Mantar Sote2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama41
Unsuz Krep (Diyet Menü) Tarifi
Unsuz Krep (Diyet Menü)1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama304
Bezelye Yatağı (Diyet Menüye Uygun) Tarifi
Bezelye Yatağı (Diyet Menüye Uygun)1-2 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama53
Yağ Yakıcı Mevsim Salata (Diyet Menüsünden) Tarifi
Yağ Yakıcı Mevsim Salata (Diyet Menüsünden)1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama113
Glutensiz Kinoalı Diyet Kısır (Quinoa) Tarifi
Glutensiz Kinoalı Diyet Kısır (Quinoa)1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama33
Opsia Unsuz Glutensiz Diyet Ekmeği Tarifi
Opsia Unsuz Glutensiz Diyet Ekmeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama24
Glutensiz ve Diyet Krep Tarifi
Glutensiz ve Diyet Krep Tarifi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama70
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri

Tira mi su! Sizi Kendinize Getirecek Kahveli Pasta! Peki Tiramisu Kaç Kalori? Buram buram kahve…

Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

Mini Sandviç Pasta Ekler Kalori Değerleri Gün içinde ara öğünlerde, ani tatlı krizlerinde, çay saatlerinde…

Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek Tarifi
Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek

Lokantalarda yiyip, diğer sakatatlara kıyasla evlerde daha sık yapmaya alışkın olunan bir lezzet: Ciğer! Kurban…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit Tarifi
Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit

Evde Starbucks kurabiye yapımı farklı kurabiye tarifleri deneyenlerin epey merak ettiği bir konu. Biz de…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif Tarifi
Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif

Yazın pazardan, marketten taze taze aldığımız kışınsa konservedeki, buzluktaki haliyle hasret giderdiğimiz sebzedir taze fasulye.…

Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Atamızın aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği 10 yiyeceğin bir arada bulunduğu listesi! Atatürk'ün…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Tarifler Geri
Videolar Geri