Glikoz Nedir? Zararları, İçeren Besinler

Glikoz Sağlıklı Mı Tehlikeli Mi?

Karbonhidratların temel yapı taşı olan glikozun vücudumuzda çok önemli bir görevi var: Tüm enerjimizi bu maddeye borçluyuz. Glikoz, karbonhidrat içeren birçok besinde doğal olarak bulunur. Bu besinleri tükettiğimizde doğal yollarla vücudumuzun ihtiyaç duyduğu glikozu almış oluruz. Glikoz özellikleri ve işlevi bakımından vücudumuzun temel ihtiyaçlarından biridir.

Bu yazımızda sizler için son dönemin popüler konularından biri olan glikozu mercek altına aldık. Glikozun zararları var mı, glikoz içeren besinler nelerdir? Tüm bu soruların cevapları yazımızın detayında sizleri bekliyor.

Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli? En Sağlıklı Tavsiyeler

glikoz formülü

Glikoz Nedir?

  • Yunanca “tatlı” anlamına gelen glikoz, karbonhidratların temel yapı taşıdır.
  • Vücudumuzda çok önemli bir görevi vardır; temel enerji kaynağımızdır.
  • Halk arasında üzüm şekeri ismiyle de bilinir.
  • Meyvelerde ve karbonhidrat içeren besinlerde doğal olarak bulunur.
  • Karbonhidrat kaynakları vücudumuzun fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için çok önemlidir.
  • Beslenmemizde yeterli miktarda karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağları tüketmemiz gerekir.
  • Ekmek başta olmak üzere unlu mamullerin tamamı, kuru yemişler, meyveler, pirinç ve patates gibi nişastalı besinler karbonhidrat bakımından zengin yiyeceklerdir. Bu besinler sindirim aşamasında parçalanarak glikoza dönüşürler.
  • Bağırsaklarda emilen glikoz kana karışır. Bu sebeple kan şekeri olarak da bilinir.
  • Kana karışan glikoz artık vücudumuzun temel enerji kaynağıdır.
  • Vücutta gereğinden fazla glikoz varsa; ihtiyaç halinde daha sonra kullanılmak üzere kompleks karbonhidrata dönüştürülerek karaciğer ve kaslarda depolanır.
  • Glikoz miktarının belirli sınırlar içerisinde olması çok önemlidir. Sağlıklı bireylerde bu fonksiyonun kontrolü pankreas tarafından salgılanan insülin ve glukagon hormonları tarafından yapılır. Bu iki hormon kandaki glikoz seviyesini düzenleyerek aşırı derecede düşmesini ve yükselmesini önler.
  • Besin yoluyla alınan glikoz kana karışarak kan şekerinin yükselmesine sebep olur. İnsülin hormonu kandaki glikozun kullanılacağı hücrelere transferi işlemini gerçekleştirir. Bu sayede glikozun kanda aşırı miktarda birikmesinin önüne geçilir.
  • Açlık durumunda kan şekeri düşer. Bu durumda kan şekeri seviyesini düzenlemesi için glukagon hormonu devreye girer. Bunun üzerine karbonhidratlar depolandıkları yerden salınır ve kana karışarak vücudun enerji ihtiyacı karşılanır.
  • Kandaki glikozun normal sınırlar içerisinde olduğu duruma normoglisemi denir. Normalden düşük olması hipoglisemi, yüksek olması ise hiperglisemi olarak adlandırılır.
  • Sağlıklı bireylerde açlık kan şekeri 70-100 mg/ dl aralığında, tokluk kan şekeri ise 140 mg/ dl değerinin altında olmalıdır.
  • Kan şekerinin uzun süreli yüksek olması, bir başka deyişle vücutta glikozun aşırı derecede depolanması böbrek ve göz başta olmak üzere çeşitli organlara zarar verebilir. Hatta bu durum diyabet, böbrek yetmezliği, kronik ve ciddi hastalıklara kapı aralayabilir.

Glikozun 8 Zararlı Etkisi

Buğday ve mısır gibi tahıllardan elde edilen glikoz şurubu ürünün raf ömrünü uzatması ve ucuz olması sebebiyle firmalar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Besinlerden alınan glikoz genellikle aşırı miktarda depolanmazken günümüzde hazır paketli gıdalarda yer alan glikoz şurubu (glikoz şekeri, mısır şurubu) insan sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir. İşte glikozun sağlık üzerindeki olumsuz etkileri…

1) Kan Şekeri Dengesini Bozar

  • Glikoz vücuda girdiği andan itibaren kan şekeri dengesini bozar. Uzun vadede kan şekeri dengesinin alt üst olmasına sebep olur.
  • Sağlıklı bir yaşam için kan şekerinin dengede olması çok önemlidir. Ancak glikoz kan şekeri dengesini bozarak şeker hastalığına adeta davetiye çıkarır.
  • Şeker hastalarının glikoz içeren besinleri doktorlarına danışarak kontrollü şekilde tüketmeleri, glikoz şurubu içeren yiyeceklerden ise uzak durmaları gerekir.

glikoz nedir

2) Vücudun Hormonal Dengesini Bozar

  • Glikozun bilinen en önemli zararlarından biri de vücudun hormon dengesini bozmasıdır.
  • Özellikle östrojen hormonu seviyesinin yükselmesine neden olur.
  • Östrojen seviyesinin kontrolsüz bir şekilde yükselmesi kansere yakalanma riskini arttırır. Kalp, diyabet, obezite gibi farklı hastalıklara kapı aralayabilir.
  • Tüylenmeye veya küçük çocuklarda erken ergenliğe sebep olabilir.
hormonal

3) Kansere Yakalanma Riskini Arttırır

  • Yapılan araştırmalarda glikozun kanser hücrelerini beslediği ve böylelikle kansere yakalanma riskini arttırdığı ortaya konmuştur.
  • Glikoz direkt olmasa da, dolaylı yollardan kansere zemin hazırlayan faktörleri arttırır.
  • Hormon dengesinin bozulması, östrojen hormonunun yükselmesi kansere yakalanma riskini artıran faktörlerdir.
kanser

4) Kilo Aldırır

  • İçeriğindeki maddeler vücutta yağ depolanmasına neden olur.
  • Vücutta depolanan yağ zamanla kilo aldırır.
  • Ayrıca östrojen hormonunun yükselmesi de kilo alımına neden olan faktörlerden biridir.
  • Glikoz şurubu yağ yakımı görevini üstlenen leptin hormonunun salınımını engeller. Bu durum uzun vadede hormonları duyarsızlaştırır.
  • Sürekli olarak insülin salgılar vücut kendini devamlı aç hisseder.
  • İnsülin ile alınan gıdalar vücutta devamlı olarak depolanır. Kan şekeri düştükçe vücut yine kendini aç hisseder. Bu durum adeta bir kısır döngüye dönüşür. Bu döngü bir yandan hormon dengesini bozarken diğer yandan da kilo alımına neden olur.
  • Ayrıca kilo alımı ve hormonal dengesizlik sebebiyle kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski artar.
kilo

5) Kolit Hastalığına Sebep Olabilir

  • Glikoz şurubunun vücuttaki gezintisi normal şekerlerden farklıdır.
  • Çocuk Hastanesi Oakland Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre; glikoz şurubu bağırsaklarda emilirken daha fazla enerjiye ihtiyaç duyulur. Bu ihtiyaç ne yazık ki bağırsak bütünlüğünün sağlanması için gerekli olan enerjiden karşılanır.
  • Bu durum kolit başta olmak üzere çeşitli bağırsak hastalıklarına neden olur.
kolit

6) Böbrekte Taş Oluşumuna Neden Olur

  • Glikoz şurubu uzun vadede böbrekte taşların artmasına sebep olur.
böbrek taşı

7) Alzheimer Hastalığını Tetikleyebilir

  • Yapılan araştırmalarda glikoz şurubunun alzheimer hastalığını tetiklediği gözlenmiştir.
  • Glikoz zihnin ve bedenin enerji yakıtıdır. Ancak glikoz şurubu zihinsel faaliyetleri olumsuz yönde etkiler.
  • Zihinsel bulanıklığa ve unutkanlığa sebep olur.
alzheimer

8) Karaciğerin Büyümesine Neden Olur

  • Glikoz şurubu karaciğerin tabiri caizse düşmanıdır.
  • Karaciğerin yağlanmasına ve büyümesine neden olur.
  • Uzun vadede ciddi karaciğer hastalıklarına zemin hazırlayabilir.
karaciğer

Yüksek Glikoz İçeren Besin Grupları

Glikozun kaynağı karbonhidratlardır. Ancak tüm karbonhidratlar kan şekerini aynı hızda etkilemez. Basit karbonhidrat olarak bilinen yiyecekler kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltirken kompleks karbonhidratlar daha yavaş yükseltir. Sofra şekeri ve beyaz un içeren yiyecekler basit karbonhidrat sınıfındadır. Pirinç, sebzeler, bulgur ve kurubaklagiller gibi besinler ise kompleks karbonhidratlardır.

Glikoz içeren besinler şu şekilde özetlenebilir:

  • Sofra şekeri
  • Bal
  • Reçel
  • Pekmez
  • Marmelat
  • Helva
  • Şekerli meyve suları
  • Meşrubatlar
  • Çikolata
  • Dondurma çeşitleri
  • Tatlılar
  • Ekmek
  • Yufka
  • Erişte
  • Makarna
  • Pirinç
  • Bulgur
  • Kuru baklagiller
  • Patates
  • Sebzeler
  • Meyveler
  • Yoğurt
  • Süt
glikoz içeren besinler

Glikoz Şurubu Nedir? Çok Tehlikeli 8 Zararı

21 Günlük Şeker Diyeti Listesi, Nasıl Yapılır?

Şeker Kamışı Nedir? Bilmediğiniz 10 Faydası

Şekerin Zararları – Şekeri Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

11 Soruda Diyabet (Şeker Hastalığı) Uzman Doktor Cevaplıyor

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ne Dürüm Ne Börek Tarifi
Ne Dürüm Ne Börek4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama52
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada Tarifi
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama60
Yulaflı Ne Varsa Kurabiyesi Tarifi
Yulaflı Ne Varsa Kurabiyesi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama37
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama6 B
Ne Varsa Kurabiyesi Tarifi
Ne Varsa Kurabiyesi4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama2
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama182
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça) Tarifi
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça)10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 2 saat Hazırlama352
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Bulgur Kaç Kalori? Tarifi
Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kilo Aldırır mı, Diyette Yenir mi? Anadolu’nun geleneksel lezzeti bulgur, mutfaktan eksik olmayan gıdaların…

Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri

Ayva Yemek Zayıflatır Mı? Ana vatanı Orta Asya sınırlarına kadar giden ayvanın sağlık açısından bin…

Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri

Fındık Kalori Değerleri, Zayıflama Sürecindeki Tüketimine Dair İpuçları Üretiminde dünya birincisi olduğumuz fındık, sıklıkla Ordu,…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri

Yulaf Ezmesi Kalori Değerleri, Diyet Menülerinde Kullanımı Kısıtlı beslenme ve zayıflama sürecinde yulaf ezmesi, diyet…

Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Hamburger Kalori Değerleri Köfte, tavuk veya balık fileto ya da nugget etleriyle hazırlanan…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Tarifler Geri
Videolar Geri