Kuzukulağı Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kuzukulağı Otu: Ekşi Aromalı Vitaminli Yeşillik

Salata ya da diğer tariflerde farklı yeşillikler denemek isteyenler için enfes bir seçenek bulunmaktadır. Kuzukulağı otu ismi verilen bu bitki fazla tanınmasa da kendine özgü ekşiye benzeyen tadıyla dikkat çekicidir. Mevsimi geldiği zaman birçok yörede bulmanın mümkün olduğu kuzukulağı, salatalara ve diğer tariflere eklenebilir.

Tabiattan gelen ürünlerin son dönemde popülerliğinin iyice artmasıyla kuzukulağı otu da daha fazla duyulmaya başlamıştır. Kuzukulağını inceleyince tüm yararlı yönleri de daha iyi anlaşılır.

Bu yazımızda sizler için kuzukulağı bitkisi hakkındaki faydalı bilgileri ele aldık! Besleyici içeriği sayesinde kuzukulağı neye iyi gelir? Anadolu’nun bereketli topraklarında kuzukulağı nerede yetişir ve yemeklerde nasıl kullanılır? İşte aradığınız tüm bilgiler:

Kuzukulağı Otu Nedir? Çeşitleri Nelerdir?

• Latince’de Rumex acetosella ismiyle bilinir.
• Kuzukulağı otu yurt dışında uzun süredir bilinen bir bitki türüdür.
• Yemeklere farklı bir aroma getirmesi yönüyle önemlidir.
• Özellikle Fransız ve Avrupa mutfağındaki konumu sayesinde tariflerde yer almayı başarmıştır.
• Salatalar başta olmak üzere güveç, çorba gibi yemeklerde bu ota ve çeşitlerine rastlama imkanı vardır.
• Kuzukulağı bitkisi zengin mineraller içermesi ile tüketenlere fayda sağlar.
• Tadında ekşilik hissedildiği için fazladan limon ya da sirke eklemeye gerek duyulmamaktadır.
• Kuzukulağı çeşitleri yöresel olarak farklılık gösterebilir ve farklı isimler almaktadır.

Kuzukulağı Faydaları Nelerdir?

• Yüksek oranda C vitamini içeren kuzukulağı otu birçok hastalığın tedavisinde yararlıdır.
• Yüksek lifli olması nedeniyle bağırsakların daha iyi ve daha verimli çalışmasına yardımcı olur.
• Çiğ olarak tüketildiği zaman kan şekerini düşürür.
• Tıbbi bir bitki özelliğine sahip olan kuzukulağı otu ateş düşürücü etkiye sahiptir. Böylelikle ateşli hastalığa tutulmuş olanların iyileşmesine yardımcı olur.
• Kurutulmuş köklerinden yapılan çay içilince safra ve idrar söktürücü yönleri meydana gelir.
• Taze yapraklarından hazırlanan karışım egzama gibi deri hastalıkları ve yanık durumları üzerinde olumlu yönde etkilidir.
• Kuzukulağı cilt lekeleri üzerinde etkilidir. Bitki ezilerek hazırlanan maskeler cilde uygulandığı zaman gelişme görmek mümkündür.
• Kuzukulağı diş ve ağız sağlığı yönünden büyük yarar sağlar. İskorbüt isimli ciddi bir ağız hastalığının tedavisinde kuzukulağı ile yapılan tariflere başvurulur. Tedavi edilmediği takdirde sıkıntı yaratan bu hastalığın yok edilmesi için kuzu kulaklı besinler yemek iyi bir seçim olur.
• Kuzukulağı tohumları anne sütünü arttırmaya destek olur. Böylelikle bebeklerin gelişimi de daha iyi biçimde meydana gelir.

Kuzukulağı Zayıflatır Mı?

• “Kuzukulağı zayıflatır mı?” sorusunun yanıtı olumludur.
• Kuzukulağı otu faydaları arasında dikkat çekici bir özellik olan zayıflatma yönü sayesinde bitkinin eklendiği tarifler diyet listesinde bulunabilir.
• Kuzukulağı bitkisini zayıflamak için salatalarınıza, yemeklerine, mezelerine ekleyebilirsiniz. Öğünlerinize eklediğiniz bol yeşillikli bir salata sizi daha uzun süre tok tutacağından ana yemek porsiyonlarınızı küçültebilirsiniz.
• Bitkilerin tek başına zayıflatma özelliği yoktur; fakat fit beslenme düzeni oluşturmanıza büyük katkı sağlayacakları için ve ayrıca içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlığınızı koruyacağı için zayıflama sürecinde tüketebilirsiniz.

Kuzukulağı Nerede Yetişir?

• Kuzukulağı ülkemizde kendisine geniş bir alanda yetişme imkanı bulmuştur.
• Nemli ve gölgelik alanlarda bitkiye rastlama olanağı yüksektir.
• Anadolu’da kalkerli topraklar dışındaki her alanda kuzukulağı otu yetiştirmek mümkün olur.
• Kuzukulağı otunun en yaygın biçimde yetiştirildiği bölge ise Tokat civarıdır.

Kuzukulağı Ne Zaman Ekilir?

• Kuzukulağı otu özellikle ilkbahar ayları ile özdeş hale gelmiş bir bitki türüdür.
• Nisan ve mayıs ayları bitkinin ekilmesi için ideal zamanları oluşturur.
• Yaz mevsiminde çiçekleri oluşan bitkinin görünümü son derece etkileyicidir.
• Bitkinin çiçekleri pembe rengindeki görünümleri ile ilgi çekicidir. Kuzukulağı çiçeği iç kısmında kahverengi tonunda tohumlar bulundurur.
• “Kuzukulağı tohumu nasıl ekilir?” diye merak edenler birkaç önemli adımı takip ederek bu işlemi kolaylıkla yapabilir.
• Bitkinin ekileceği alanın mutlaka yabani otlardan arınması gereklidir. Sonrasında ise toprağın çapalanması işlemine sıra gelir.
• Kuzukulağı tohumu ekmeden önce bir süre suda bekletmek daha kolay ürün vermelerini sağlar. Çimlenme olayı da daha hızlı şekilde gelişir.
• Tohumların ekileceği derinliğin 1 cm civarında olması iyi bir tercihtir.
• Boylanmaya yatkın bir bitki olması nedeniyle tohumların arasında 20 cm bulunmasına dikkat edilmelidir. Ekim zamanının kış ayları dışında olması da önemlidir.

Kuzukulağı Nerede Satılır?

• Kuzukulağı leziz olmasına rağmen fazla sık şekilde kullanılmadığı için her yerde görmek mümkün değildir.
• Bununla birlikte büyük marketlerde bu bitkiyi bulma ve satın alma şansı vardır. Manavlarda, pazarlarda ve organik ürünlere yer veren dükkanlarda bulma imkanı elde edebilirsiniz.
• Ayrıca marketlerin internet sitelerinde ya da organik ürünlerin yoğunlukta olduğu sitelerde görme şansı da bulunur. Bol miktarda alarak mutfakta bulundurmak iyi bir yöntem sayılabilir. Tabi ki doğru şekilde saklanmasına da dikkat etmek önem taşımaktadır.

Kuzukulağı Fiyatı Ne Kadar?

• Kuzukulağı otu fiyatı genel olarak ekonomik bir özellik gösterir. Alınan miktara göre de fiyat değişir. Demet halinde satın alınan kuzukulağı fiyatı 10 TL civarındadır.
• Kuzukulağı tohumu satın alarak kendi bahçenizde ya da iyi bir ortamda yetiştirme şansınız bulunmaktadır. Tohum fiyatları da bahçe işleriyle ilgilenmek isteyenlerin bütçesini sarsmayacak özellik gösterir.
• Üstelik bu şekilde fazla miktarda bitki yetiştirme imkanı yakalayabilirsiniz. Buzdolabında 3 gün dayanma süresi olduğundan kısa sürede tüketmeye özen göstermeniz gerekmektedir.

Kuzukulağı Nasıl Pişirilir? 7 Nefis Kuzukulağı Tarifi

• Kuzukulağının henüz tam olgun durumda olmayan körpe yaprakları çiğ şekilde salatalarda kullanılır. Ekşi ve kendine özgü tadıyla salatalarınıza değer katar.
• Çorbalarda kullanmak için iyi bir seçenektir.
• Ayrıca sarma yaparak pişirmeyi de tercih edebilirsiniz.
• Pişirme sırasında krema ve tereyağı kullanarak asit oranını dengeleme şansı yakalayabilirsiniz.
• Balık türleri ve patates de iyi eşlikçilerdir.
• Kuzukulağı yaprakları ile bazı bölgelerde yoğurt bile yapılır.
• Peynir yapımı amacıyla kullanıldığı da görülmüştür

Linklerde bulunan tarifleri inceleyerek adımları takip etmeniz size lezzetli yemekler yaratmanız açısından yardımcı olur.

1) Portakallı Ferahlatıcı Kuzukulağı Salatası

Fit kalmak amacında olanlar için her zaman en iyi tercih salata tüketmektir. Kuzukulağının en fazla yakıştığı tariflerden biri de salatadır. Bu salataları yaptıktan sonra tariflerinize hep kuzukulağı eklemek isteyebilirsiniz. Kuzukulağı Salatası

2) Kuzukulaklı ve Ispanaklı Bol Yeşilli Salata

İster ana yemeklerinizin ister ara öğünlerinizin yanına şipşak hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz hafif ve vitamin dolu bir salata tarifi! Kuzu kulağı ve kuzu ıspanak ile taptaze bir lezzet. Kuzu Salata (Kuzu Kulağı ve Kuzu Ispanakla)

3) Şifa Niyetine Kuzukulağı Çorbası

Hastalara şifa, dertlilere deva olacak mis gibi sıcacık kuzukulağı çorbası! Hazırlaması kolay, ekonomik ve de leziz bir çorba için adres belli. Kuzukulağı Çorbası

4) Yoğurtla Çok Yakışan Pirinçli Kuzukulağı Yemeği

Kuzukulağı kullanarak risottoya benzeyen, gurme restoranlardakine eş değer bir tarif yapabilirsiniz. Yanına bir miktar yoğurt ekleyerek oluşturacağınız tabağın görünümü de sofranıza renk katacaktır. Pirinçli Kuzukulağı Yemeği

5) Klasik Sarma Tarifini Kuzukulağı Otu ile Deneyin

Mutfakların vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sarmaları birçok kişi severek yemektedir. Tarife yenilik getirmek için kuzu kulağı sarması yapmayı deneyebilirsiniz. Nar ekşisi ile ve diğer baharatlarla tadı zenginleşen yemeği tatmaya doyamayabilirsiniz. Yabani Kuzukulağı Sarma

6) Pratik ve Yararlı Kuzukulağı Yemeği

Hem kendiniz hem de çocuklarınızın beğenerek yiyeceği türde faydalı bir yemek yapmak için bu tarif ideal bir seçenektir. Ispanak yemeğine de benzeyen tarifte fark yaratan etken tabi ki de sıra dışı bir bitki olan kuzukulağıdır. Kuzukulağı Yemeği

7) Yumurta ve Kuzukulağı Birleşimi ile Nefis Bir Tarif

Mutfakla az ya da fazla oranda haşır neşir olanların yapmayı bildiği klasik yemeklerden biri olan yumurta pişirmek, kuzukulağının lezzeti de eklenince kademe atlayacaktır demek doğru olur. Günün farklı zamanlarında kendinizi aç hissettiğiniz durumlarda kolaylıkla bulacağınız malzemelerle tarifi hazırlama şansınız vardır. Yumurtalı Kuzukulağı

Işkın Otu Nedir? Faydaları Nelerdir?

Isırgan Otu Zayıflatır Mı? Faydaları ve Zararları

Sirken Otu Faydaları Nelerdir? Yemeği Nasıl Yapılır?

Madımak Otu Nedir? En Sevilen Madımak Yemekleri

Çiriş  Otunun Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir? Nasıl Pişirilir?