Borani İskenderi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Borani İskenderi Tarifi İçin Malzemeler

* 1 kilo ıspanak
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* Yarım demet taze soğan
* 1 çay bardağından biraz fazla ceviz içi
* Süzme veya normal yoğurt (miktarını vermiyorum, zevkinize göre ayarlayın)
* Sıvı yağ
* Tereyağı
* 2 diş sarımsak
* 1 adet bazlama
* Tuz, pulbiber
* 1 su bardağına yakın kaşar peyniri rendesi

Borani İskenderi Tarifi Nasıl Yapılır?

Eşimin katkılarıyla böyle farklı bir lezzet çıkardık. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Öncelikle ıspanaklarımızı yıkıyor ve doğruyoruz. Taze soğanlarımızı da doğrayıp, tavamıza yağımızı koyuyoruz. Soğanlarımızı soteledikten sonra ıspanakları da tavamıza koyuyoruz. Onlar tavada sotelenirken, bazlamamızı ortadan ayırıyoruz. Yani içini açıyoruz. İç kısmına rendelediğimiz kaşar peynirini ve küçük parçalar halinde tereyağını koyup, bazlamanın diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Sonra bazlamayı bir borcamın içine koyup küçük kareler elde edecek şekilde kesiyoruz. Sonra borcamı içindeki kaşar ve tereyağının erimesi için 10 dakika kadar 150 derecelik fırına koyuyoruz.

Tavada sotelenen ıspanaklara çok az su ekleyip iyice pişmesini sağlıyoruz. Pişen ıspanaklarımızın içine önceden haşlanan nohutu ve tuzu ekleyip, biraz daha pişirip altını kapatıyoruz.

Yoğurdumuza azar azar su ekleyip sulandırıyoruz. Aşırı sulandırmayın, kıvamı orta olmalı. İçine sarımsaklarımızı rendeleyip, tuzunu ekliyoruz. Cezvenin içinde biraz tereyağı eritip, fırından çıkan bazlamamızın üzerine döküyoruz( çok fazla dökmeyin). Sonra üzerine ıspanağımızı, onun üzerine de yoğurdu döküyoruz. Sonra tekrar cezvede biraz daha tereyağı eritip içine pul biber atıp kızdırıyoruz ve en üzerine de bu karışımı gezdiriyoruz. Cevizleri de üzerine serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.

Borani İskenderi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.