Çiğköfte (Karadeniz Kızından) Çok Güzel

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Çiğköfte (Karadeniz Kızından) Çok Güzel Tarifi İçin Malzemeler

Köftelik siyah bulgur (4 su bardağı)
Sıcak su
2 soğan
Sarımsak 2-5 diş
4 kaşık domates salçası
3 kaşık biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Marul
Limon
Narekşisi

BAHARATLAR

İsot 4 kaşık tepeleme
Kimyon 2 kaşık
Karabiber 2 kaşık
Pulbiber 2 kaşık
Chili powder (Acıbiber sosu )
Nane 2 kaşık
Tuz 1 yada bir buçuk isteğe göre baharat ölçülerinizi değiştirebilirsiniz

Çiğköfte (Karadeniz Kızından) Çok Güzel Tarifi Nasıl Yapılır?

✋🏻Öncelikle ben Amerika da yaşıyorum ve bir karadeniz kızı olarak çiğ kofteyi çok seviyorum ama burada bulmak imkansız gibi bişey maalesef. Bir çok şey denedim fakat çiğkofteye birtürlü cesaret edemedim. Ama bunada el atmam lazım deyip bi ucundan başlamaya karar verdim 😻fakat hiç daha önce denememiştim bu ilk denemem oldu hiç bu kadar güzel olucağını tahmin etmezdim ama malatyalı eşim bile bayıla bayıla yedi hatta iki koca tabak yedi. Sizde onun bunun ağzına bakıcağınıza kendi işinizi kendiniz görün kendi çiğkoftenizi kendiniz yoğurun 💪🏼deyip tarife başlıyorum.
🎃Öncelikle bulguru bir kaba koyun ve üzerine biraz su döküp yıkayın parmaklarınızla ovuşturup yıkayabilirsiniz. Daha sonra suyun bir kısmını boşaltın korkmayın bulgurlar dökülmeden yapın ve azıcık su bırakabilirsiniz bulgurda. Sonra bir bardak sıcak su ekleyin bulgurunuza çok fazla süzdüyseniz iki bardakta ekliyebilirsiniz ama bulgur hizanısı geçmesin bu su kabın ağzını kapayıp bir kenarda suyunu çekmesi için bekletelim.
🌼Daha sonra küçük bir tas alıp(çorba tası kadar) içerisine bütün baharatları koyup iyice karıştıralım ve üzerine baharatları iki parmak yada bi parmak geçicek kadar sıcak su koyalım iyice karıştıralım bu kısımda hem tuz erisin hemde isot rengini iyice vermiş olsun boylelikle çiğ koftemiz daha renkli olucak üzerine yağımızın yarısını da ekliyelim (yarım çaybardağı) ve kenarda bekletelim
-Bu arada yoğurma işlemine geçelim ve İki soğanımızı ve sarımsaklarımızı blenderdan geçirelim yoksada incecik kesip ezebilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı yoğurma kabımıza almadan önce suyunun süzülmüş olmasına dikkat edelim‼️(zaten suyla ıslatılmıs bulgurlar bide soğanın suyuyla ıslatılmasın çok ıslak olmasın)
-Yoğurma kabımızda soğan ve sarımsağı iyice beraberinde harmanlayalım.
-Üzerine biber ve domates salçamızıda ekleyip yoğurma işlemine devam edelim
-Sonra beklettiğimiz tasdaki baharatımızıda dokelim
Birbirleriyle iyice harmanlaştıktan sonra bulgurumuz da suyunu çekmişse tamamen onuda yavaş yavaş kabımıza alıp yoğurmaya devam edelim

{Bu kısımda sinirlendiğiniz insanları düşünerek yoğurun kızlar daha verimli daha iyi sonuç alıyorsunuz.
Bi 15 20 dk belkide daha az yoğurucaz daha önceden ıslattığımız için bulguru çok fazla yoğurmayada gerek yok=) }
-en son olarak zeytinyağımızdan kalan (yarım bardak) kısmı da koyuyoruz.

—-!!!!! 💪🏼Veeee Haziiirrr Birazdaha yoğurup şekil verip marul limon ve nar eksisiyle tabiki sunumunuzu yapabilirsiniz. ♥️. Afiyet olsun

Çiğköfte (Karadeniz Kızından) Çok Güzel Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.