Bir Bursalı olarak en sevdiğim atıştırmalık çikolatalı kestane şekeri. Ama kestane şekeri fabrikasında çalışan bir yakınımdan öğrendiğim kadarıyla, çikolatalı kestane şekeri yapımı sandığımız kadar hijyenik ve sağlıklı koşullarda üretilmiyormuş. Püre haline getirilen kestaneler genellikle kurtlanmış olanlardan seçiliyormuş ve içine bisküvi tozu karıştırılıyormuş. Çikolata kısmı ise kokolin adı verilen çikolataya benzeyen bir gıda ile kaplanıyormuş! Bu sağlıksız çikolatalı kestane şekerleri yerine, evimizde mis gibi kokan kestanelerimiz ve bildiğimiz çikolatalarımız ile yapmak daha mantıklı değil mi ? Hem de tam mevsimindeyken ❤ Biraz uğraştırıcı ama buna değeceğini düşünüyorum. 😋
1. Kestaneleri güzelce yıkayıp üzerlerine çizik atalım. 2. Bir tencereye koyalım ve üzerini bol su ile dolduralım. 3. Kestaneler pişene kadar kaynatalım. Pişip pişmediğini çatalla kontrol edelim ve yumuşadıysa ocaktan alalım. 4. Tencereye soğuk su koyalım ve kestaleri kabuklarından ayıralım. 5. Şerbet için başka bir tencereye su ve şekeri ilave edip ocağa alalım iyice karıştıralım. 6. Şerbet ısınınca kabuklarından ayırdığımız kestaneleri şerbete atalım. 7. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra süzgeç kaşıkla kestaneleri şerbetin içinden başka bir kaseye aktaralım. 8. Şerbet ile tatlanan kestaneleri çatal yardımı ile püre haline getirelim. 9. Kestane püresini, fındık büyüklüğünde elimizde şekillendirelim. 10. Bitter çikolataları eritelim. 11. Şekillendirdiğimiz kestaneleri erimiş çikolataya bulayalım ve yağlı kağıt üzerine dizelim. 12. Çikolatalı kestane şekerlerini kesinlikle 1-2 saat dinlendirelim ve isteğe bağlı olarak kağıt kaplara koyalım.
Not: Ben çikolatayı bermari usulü erittim. 😊
Not: Kestaneler kabuklarından ayrılırken parçalanabiliyor endişelenmeyin. Nasıl olsa püre haline getireceğiz. Sorun olmuyor. 😍
Not: Kestaneleri istediğiniz gibi sekillendirebilirsiniz. Hiç farketmez ama minik olması daha lezzetli olmasını sağlıyor. 😋
Yeme önerisi: Sade Türk kahvesinin yanında meyveli soda ile birlikte efsane oluyor. Tavsiye edilir. 😋😍🙌
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
bu hafta kestane alip yapacam tesekkurler
çok mantiklı ellerinize saglık
Teşekkür ederim Aleyna hanım ⚘ 😌