Çıtır Çıtır Ev Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme

Öncelikle merhaba. Uzunca bir aradan sonra tariflerimle dondumm, 🤗🤗. Ramazanı uğurladık ve bayram geldi. Ne kadar evde geçirecek olsakta bayramı, illaki tatlı istiyor insan. Bende bizim evin en çok sevilen ev baklavası tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta
1 şu bardağı su
1 su bardağı sut
2 yemek kaşığı yoğurt
1 şu bardağı sıvı yağı
2 paket kabartma tozu
1 cimdik tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Aldığı kadar un

Şerbet İçin

10 su bardağı şeker
12 su bardağı su
Yarım limon suyu

Açmak İçin

Bol buğday nişastası

İçine

Fındık

Üzeri İçin

200 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağı

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu verdiğim ölçüler iki tepsi için. Ben bir tepsiyi normal baklava yaptım diğer tepsiyi ay baklava şeklinde yaptım seçim size kalmış.
Hangisini yapmak isterseniz. Benim favorim normal tepsi baklavası ve şerbeti de yarı ölçüyle yapıp bir tepsiyi şerbetledim.
Kalan tepsiyi pişirip dondurucuya atıyorum. Çıkarıp sıcak şerbet dökünce de taze pişmiş gibi oluyor 😇geçelim tarife.
Öncelikle şerbeti ocağa alalım ve 10dakika kaynatalım. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip ocağın altını kısalım ve unutalım onu (Yarım saat – kırk dakika) kadar. İyice koyu kıvamlı olacak soğuk şerbet olacak.
Hamur için un kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştıralım azar azar unu kabartma tozu nü ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak hamur olacak.
Hamuru muzu 1 saate yakın dinlendirelim. Dinlenen hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayalım. Toplam 70 80 tane çıkar. Ben bir tepsi için 40 tane beze yapıyorum.
Sonra bu bezeleri dörderli grup yapın ve tatlı tabağından biraz küçük olacak şekilde açın. Üst üste aralarında bol nişasta olacak şekilde üst üste koyun. Yani 4 4 4 ayrı ayrı açacağız.
Grupları böyle açınca ilk dörtlü gruptan başlayıp merdaneyle açalım ince olacak şekilde tepsinizin boyuna göre açın yerleştirin.
Diğer dört bezeyide aynı şekilde açın ve tepsiye serin. 8 tane yufka olmuş oldu tepside. Ben 20 yufka olunca fındık koyuyorum. 20 yufka olunca fındık ceviz neyli yapıyorsanız yerleştirin kalan 20 bezeyide yine üst üste acın ve yerleştirin.
Toplam 40 yufka olmuş oldu. Daha sonra dilediğiniz gibi kesin. Tereyağını ocakta eritin. Yüzeye çıkan tortusunu alın üstünden sıvı yağı ekleyin biraz ısıtıp baklavanın üstüne gezdirin.
Benim fırınım hızlı pişirdiği için ve baklava ağır ağır pişince daha güzel oluyor diye 130 140 arasında pişirdim herkes kendi fırının ayarını bilir. Yaklaşık 1saat sürdü bir tepsiyi pişirmek.
Fazla kızartmıyorum ben biraz sarı kalıyor fırından çıkarttıktan sona 10 dakika kadar bekletin. Soğumuş olan şerbeti gezdirin üstüne ve iyice çekmesini bekleyin.
Gerçekten çok güzel nişanı yiyince baymayan bir tarif. Ay baklavamın yapılışınıda kübra pelvanin ay baklava tarifinden esinlenip yaptım.
Oda çok güzel oldu şerbet dökmeden dolaba attım. Valla tadı 10 numara deneyeceklere kolay gelsin.

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.