- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dizmana-eskisehir-yoresinden/
Dızmana ( Eskişehir Yöresinden ) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1 adet yaş maya ( 42 gr )
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su ( sıcaklığı parmağınızı yakmayacak kadar olmalı )
- 1,5 su bardağı süt ( sıcaklığı parmağınızı yakmayacak kadar olmalı )
- 2 veya 2,5 su bardağı un ( hamur sert olmamalı )
İçi için
- 400-500 gr kadar beyaz yağsız veya az yağlı peynir
- İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
Dızmana Eskişehir den değil Bulgaristan’dır
eskişehirde de Bulgaristan göçmenleri yaşar zaten tıpkı çerkezler tatarlar gibi haliyle oturdukları yer ile anılır yemek kültürleri
evet ben de eskişehir diye görünce hoşuma gitmedi