Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli tariflerine konuk olacağınız, nefis bir liste: Kilis yemekleri! Kilis tava, oruk kebabı gibi yörenin tam kalbinden lezzetlerin sıralandığı bu liste ile hem Kilis mutfağı özelliklerini yakından tanıyıp hem de yeni yöresel tarifler öğrenmek mümkün.

Kırmızı et ve bulgurun lezzet ortaklığı ile hazırlanan birçok tarifin olduğu Kilis’te, sebzeler, zeytinyağı, baharatlar ve yeşillikler de çok kıymetli. Özellikle semizotu, kabak ve ıspanak kahvaltıdan akşam yemeğine çok fazla tarifte kullanılır. Kilis yemekleri arasında yer alan dolmalar da ayrı bir lezizdir, listede şıhil mahşi olarak yer alan kabak dolması her tarif defterinde yer etmesi gereken lezzetlerden!

İncelenen Kilis’in meşhur yemekleri sonrası sırayı tatlı ve çörek tarifleri alıyor. Kahke, kerebiç, cennet çamuru gibi lezzeti dillere destan tarifler sizleri bekliyor.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kilis Tava

Selin Atilla
Selin Atilla
Kilis Tava Tarifi

Sadece Kilis'le sınırlı kalmayıp ünü tüm ülkeye yayılmış bir fırın yemeği: Kilis tava! Kıymaya eklenen sebzeler ve yeşillikler ile hazırlanan harcın fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Tarifte bir de öyle değerli bir püf noktası var ki yemeğin lezzetini arşa çıkaracak nitelikte. Kilis tava tarifini öğrenmek için sabırsızlananları böyle alabiliriz.

Tarif için: Kilis Tava

#2 İçli Köfte

@ev_yapimi_lezzeti
@ev_yapimi_lezzeti
İçli Köfte Tarifi

Güneydoğu mutfağında farklı tarifleri ile yer alan içli köfte, Kilis'te pek bir güzel yapılır. Yapımı birkaç aşamadan içli köfteleri hazırlamak için epey özen ve emek gerekiyor. Kızardıktan sonra çıtır çıtır bir lezzete kavuşan içli köfteleriyse sıcak sıcak mideye indirmesi ayrı bir keyifli.

Tarif için: İçli Köfte

#3 Mağlup

şule dalbudak
şule dalbudak
Mağlup Tarifi

Üzeri fıstıklarla süslenmiş, dışı kavrulmuş kıyma kaplı mağlup yemeğini sadece Kilis'te yiyebilirsiniz diyerek söze başlayalım. Görünümü ile merak uyandıran mağlup yemeği bir pilav çeşidi aslında! Lezzetini çok beğeneceğiniz bu yemeği davetleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Tarif için: Mağlup

#4 Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Elif Atalar
Elif Atalar
Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Firik bulguru ve pilavlık bulgurun karışımı ile hazırlanan firik pilavı, Antep ve Kilis'te sık sık yapılır. Firik bulgurun lif oranı normal bulgura kıyasla daha fazla olduğu için çok daha sağlıklı. Üstelik tat olarak klasik bulgur pilavından çok farklı bir lezzet sunuyor. Nasıl yapıldığının videolu tarifine bakarak siz de bu sağlıklı pilavı kendi sofranıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

#7 Mıkla

şule dalbudak
şule dalbudak
Mıkla Tarifi

Kendisi Kilis'in çılbırı olabilir: mıkla! Çılbırda haşlayan suya kırılarak poşe yumurta olarak hazırlanan yumurtalar mıkla tarifinde zeytinyağına kırılarak pişirilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yenir. Eğer mevsimiyse Kilisliler'in de çok sevdiği taze sarımsak ile yapılırsa ayrı bir güzel olur.

Tarif için: Mıkla

#10 Oruk Kebabı

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Oruk Kebabı Tarifi

Birçok kebapçının menüsünde görebileceğiniz oruk kebabını bu tarifi ile evde hazırlamaya ne dersiniz? Simit kebabı olarak da anılan bir yemek, yanına bol sumaklı soğan salatası ile harika gider. Yöresel kebap tariflerini, kendi mutfağında bol kepçe hazırlayıp ev sıcaklığında yemeyi seven herkesi tarifine bekleriz.

Tarif için: Oruk Kebabı

#11 Öcce (Kilis Usulü)

Derya Gürbüz52
Derya Gürbüz52
Öcce (Kilis Usulü) Tarifi

Güneydoğu mutfağında kabak eklenmeden bol yeşillikle hazırlanan mücver, öcce olarak bilinir. Tarifine çeşitli yeşillikler ve baharatlar eklendiği için de harika bir lezzeti olur. Kilis usulü öcce yapımının yer aldığı bu tarife davetlisiniz.

Tarif için: Öcce (Kilis Usulü)

#12 Kilis Usulü Ali Nazik

yemektarihcisi
yemektarihcisi
Kilis Usulü Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik'te yine Antep ve Kilis yöresinin bir yemeği, bu tarifinde Kilis usulü hazırlanmış bir haline yer veriyoruz. Közlenmiş patlıcanı, meze ve etli yemek tariflerine çok yakıştıranların, kebapçılarda Ali Nazik yiyip bir de evde kendi mutfağında denemek isteyenlerin hoşlanacağı bir tarifi var. Mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Kilis Usulü Ali Nazik

#13 Orman Yemeği (Kilis)

şule dalbudak
şule dalbudak
Orman Yemeği (Kilis) Tarifi

Kilis'te en çok ramazan ayında pişirilen bir tarif, orman yemeğinde sıra! Etli yemek tarifinde daha önce irmik kullanıldığına hiç rastlamadıysanız bu tarifin malzeme listesi sizi biraz şaşırtabilir. Lime lime olana kadar haşlanan et, yağda hafif kavrulan irmikle karıştırılır. Yoğurt da tarife dahil olduktan sonra damaklara şenlik yemeğimiz hazır!

Tarif için: Orman Yemeği (Kilis)

#14 Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

Melehat Akis
Melehat Akis
Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi

Damaklarda hoş bir tat bırakan ekşiliğini semizotundan alan Kilis'in yöresel çorbası: ekşili malhıta. Mercimekle hazırlanan bir çorba, farklı yapılış şekillerinde semizotu yerine koruk suyu kullanıldığını da görebilirsiniz. Her iki haliyle de iç ısıtmaya yeten bu tarife denk geldiğiniz için çok memnun olacaksınız.

Tarif için: Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

#16 Peynirli İrmik Helvası

N&N Mutfak
N&N Mutfak
Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Kilis'te özellikle taze peynirin yeni çıktığı bahar aylarında daha sık yapılır: peynirli irmik helvası. Tuzsuz peynirin, helvanın lezzetini kat kat artırdığı bu tarifte malzemelerin tam ölçülü eklenmesi önemli. Nasıl yapıldığına buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Peynirli İrmik Helvası

#17 Köy Kahkesi Tarifi

Pınar Topuk
Pınar Topuk
Köy Kahkesi Tarifi

Fırından yayılan mis gibi rezene kokularının mutfakları saracağı köy kahkesi tarifi! Kilis'te yemek sonrası içilen çayların güzel bir eşlikçisidir. Damaklarda yöresel bir tat bırakan bu tarifini kaçırmayın.

Tarif için: Köy Kahkesi Tarifi

#18 Cennet Çamuru

Sevda Karakaya
Sevda Karakaya
Cennet Çamuru Tarifi

Son yıllarda epey revaçta olan cennet çamuru aslında bir Kilis tatlısı. Künefecilerde, tatlıcılarda satıldığına denk gelmiş olabilirsiniz. Bu vesileyle de cennet çamuru tatlısını Kilis'ten farklı yerlerde de tatmanın mümkün olduğunu hemen söyleyelim. Tatlıcıdan almak yerine evde hazırlamak isteyenleri, Kilis'te yapılanlar kadar leziz bir tatlı keyfine bekliyoruz.

Tarif için: Cennet Çamuru
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif Tarifi
En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri tatlı yiyelim tatlı konuşalım kuşağı 11 ayın sultanına yaraşır en beğenilen ramazan…

Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif Tarifi
Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif

Ramazanın en keyifli anlarından biri de sahurluk tarifler hazırlamak. Çeşit çeşit kahvaltılıkların olduğu, herkesin toplanıp yemek…

Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Tarifler Geri
Videolar Geri