Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli tariflerine konuk olacağınız, nefis bir liste: Kilis yemekleri! Kilis tava, oruk kebabı gibi yörenin tam kalbinden lezzetlerin sıralandığı bu liste ile hem Kilis mutfağı özelliklerini yakından tanıyıp hem de yeni yöresel tarifler öğrenmek mümkün.

Kırmızı et ve bulgurun lezzet ortaklığı ile hazırlanan birçok tarifin olduğu Kilis’te, sebzeler, zeytinyağı, baharatlar ve yeşillikler de çok kıymetli. Özellikle semizotu, kabak ve ıspanak kahvaltıdan akşam yemeğine çok fazla tarifte kullanılır. Kilis yemekleri arasında yer alan dolmalar da ayrı bir lezizdir, listede şıhil mahşi olarak yer alan kabak dolması her tarif defterinde yer etmesi gereken lezzetlerden!

İncelenen Kilis’in meşhur yemekleri sonrası sırayı tatlı ve çörek tarifleri alıyor. Kahke, kerebiç, cennet çamuru gibi lezzeti dillere destan tarifler sizleri bekliyor.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kilis Tava

Selin Atilla
Selin Atilla
Kilis Tava Tarifi

Sadece Kilis'le sınırlı kalmayıp ünü tüm ülkeye yayılmış bir fırın yemeği: Kilis tava! Kıymaya eklenen sebzeler ve yeşillikler ile hazırlanan harcın fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Tarifte bir de öyle değerli bir püf noktası var ki yemeğin lezzetini arşa çıkaracak nitelikte. Kilis tava tarifini öğrenmek için sabırsızlananları böyle alabiliriz.

Tarif için: Kilis Tava

#2 İçli Köfte

@ev_yapimi_lezzeti
@ev_yapimi_lezzeti
İçli Köfte Tarifi

Güneydoğu mutfağında farklı tarifleri ile yer alan içli köfte, Kilis'te pek bir güzel yapılır. Yapımı birkaç aşamadan içli köfteleri hazırlamak için epey özen ve emek gerekiyor. Kızardıktan sonra çıtır çıtır bir lezzete kavuşan içli köfteleriyse sıcak sıcak mideye indirmesi ayrı bir keyifli.

Tarif için: İçli Köfte

#3 Mağlup

şule dalbudak
şule dalbudak
Mağlup Tarifi

Üzeri fıstıklarla süslenmiş, dışı kavrulmuş kıyma kaplı mağlup yemeğini sadece Kilis'te yiyebilirsiniz diyerek söze başlayalım. Görünümü ile merak uyandıran mağlup yemeği bir pilav çeşidi aslında! Lezzetini çok beğeneceğiniz bu yemeği davetleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Tarif için: Mağlup

#4 Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Elif Atalar
Elif Atalar
Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Firik bulguru ve pilavlık bulgurun karışımı ile hazırlanan firik pilavı, Antep ve Kilis'te sık sık yapılır. Firik bulgurun lif oranı normal bulgura kıyasla daha fazla olduğu için çok daha sağlıklı. Üstelik tat olarak klasik bulgur pilavından çok farklı bir lezzet sunuyor. Nasıl yapıldığının videolu tarifine bakarak siz de bu sağlıklı pilavı kendi sofranıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

#7 Mıkla

şule dalbudak
şule dalbudak
Mıkla Tarifi

Kendisi Kilis'in çılbırı olabilir: mıkla! Çılbırda haşlayan suya kırılarak poşe yumurta olarak hazırlanan yumurtalar mıkla tarifinde zeytinyağına kırılarak pişirilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yenir. Eğer mevsimiyse Kilisliler'in de çok sevdiği taze sarımsak ile yapılırsa ayrı bir güzel olur.

Tarif için: Mıkla

#10 Oruk Kebabı

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Oruk Kebabı Tarifi

Birçok kebapçının menüsünde görebileceğiniz oruk kebabını bu tarifi ile evde hazırlamaya ne dersiniz? Simit kebabı olarak da anılan bir yemek, yanına bol sumaklı soğan salatası ile harika gider. Yöresel kebap tariflerini, kendi mutfağında bol kepçe hazırlayıp ev sıcaklığında yemeyi seven herkesi tarifine bekleriz.

Tarif için: Oruk Kebabı

#11 Öcce (Kilis Usulü)

Derya Gürbüz52
Derya Gürbüz52
Öcce (Kilis Usulü) Tarifi

Güneydoğu mutfağında kabak eklenmeden bol yeşillikle hazırlanan mücver, öcce olarak bilinir. Tarifine çeşitli yeşillikler ve baharatlar eklendiği için de harika bir lezzeti olur. Kilis usulü öcce yapımının yer aldığı bu tarife davetlisiniz.

Tarif için: Öcce (Kilis Usulü)

#12 Kilis Usulü Ali Nazik

yemektarihcisi
yemektarihcisi
Kilis Usulü Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik'te yine Antep ve Kilis yöresinin bir yemeği, bu tarifinde Kilis usulü hazırlanmış bir haline yer veriyoruz. Közlenmiş patlıcanı, meze ve etli yemek tariflerine çok yakıştıranların, kebapçılarda Ali Nazik yiyip bir de evde kendi mutfağında denemek isteyenlerin hoşlanacağı bir tarifi var. Mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Kilis Usulü Ali Nazik

#13 Orman Yemeği (Kilis)

şule dalbudak
şule dalbudak
Orman Yemeği (Kilis) Tarifi

Kilis'te en çok ramazan ayında pişirilen bir tarif, orman yemeğinde sıra! Etli yemek tarifinde daha önce irmik kullanıldığına hiç rastlamadıysanız bu tarifin malzeme listesi sizi biraz şaşırtabilir. Lime lime olana kadar haşlanan et, yağda hafif kavrulan irmikle karıştırılır. Yoğurt da tarife dahil olduktan sonra damaklara şenlik yemeğimiz hazır!

Tarif için: Orman Yemeği (Kilis)

#14 Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

Melehat Akis
Melehat Akis
Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi

Damaklarda hoş bir tat bırakan ekşiliğini semizotundan alan Kilis'in yöresel çorbası: ekşili malhıta. Mercimekle hazırlanan bir çorba, farklı yapılış şekillerinde semizotu yerine koruk suyu kullanıldığını da görebilirsiniz. Her iki haliyle de iç ısıtmaya yeten bu tarife denk geldiğiniz için çok memnun olacaksınız.

Tarif için: Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

#16 Peynirli İrmik Helvası

N&N Mutfak
N&N Mutfak
Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Kilis'te özellikle taze peynirin yeni çıktığı bahar aylarında daha sık yapılır: peynirli irmik helvası. Tuzsuz peynirin, helvanın lezzetini kat kat artırdığı bu tarifte malzemelerin tam ölçülü eklenmesi önemli. Nasıl yapıldığına buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Peynirli İrmik Helvası

#17 Köy Kahkesi Tarifi

Pınar Topuk
Pınar Topuk
Köy Kahkesi Tarifi

Fırından yayılan mis gibi rezene kokularının mutfakları saracağı köy kahkesi tarifi! Kilis'te yemek sonrası içilen çayların güzel bir eşlikçisidir. Damaklarda yöresel bir tat bırakan bu tarifini kaçırmayın.

Tarif için: Köy Kahkesi Tarifi

#18 Cennet Çamuru

Sevda Karakaya
Sevda Karakaya
Cennet Çamuru Tarifi

Son yıllarda epey revaçta olan cennet çamuru aslında bir Kilis tatlısı. Künefecilerde, tatlıcılarda satıldığına denk gelmiş olabilirsiniz. Bu vesileyle de cennet çamuru tatlısını Kilis'ten farklı yerlerde de tatmanın mümkün olduğunu hemen söyleyelim. Tatlıcıdan almak yerine evde hazırlamak isteyenleri, Kilis'te yapılanlar kadar leziz bir tatlı keyfine bekliyoruz.

Tarif için: Cennet Çamuru
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif Tarifi
Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif

Bahar ve yaz ayları, serinletici ve hafif yemeklerin tadını çıkarmak için idealdir. Sıcak havalarda canımız…

2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Nisan ayında binlerce kez deftere eklenen, pek çok takipçimizin beğenisini kazanan en özel tarifler bu…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori? Besin Değerleri

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem pratik bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri