Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli tariflerine konuk olacağınız, nefis bir liste: Kilis yemekleri! Kilis tava, oruk kebabı gibi yörenin tam kalbinden lezzetlerin sıralandığı bu liste ile hem Kilis mutfağı özelliklerini yakından tanıyıp hem de yeni yöresel tarifler öğrenmek mümkün.

Kırmızı et ve bulgurun lezzet ortaklığı ile hazırlanan birçok tarifin olduğu Kilis’te, sebzeler, zeytinyağı, baharatlar ve yeşillikler de çok kıymetli. Özellikle semizotu, kabak ve ıspanak kahvaltıdan akşam yemeğine çok fazla tarifte kullanılır. Kilis yemekleri arasında yer alan dolmalar da ayrı bir lezizdir, listede şıhil mahşi olarak yer alan kabak dolması her tarif defterinde yer etmesi gereken lezzetlerden!

İncelenen Kilis’in meşhur yemekleri sonrası sırayı tatlı ve çörek tarifleri alıyor. Kahke, kerebiç, cennet çamuru gibi lezzeti dillere destan tarifler sizleri bekliyor.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kilis Tava

Selin Atilla
Selin Atilla
Kilis Tava Tarifi

Sadece Kilis'le sınırlı kalmayıp ünü tüm ülkeye yayılmış bir fırın yemeği: Kilis tava! Kıymaya eklenen sebzeler ve yeşillikler ile hazırlanan harcın fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Tarifte bir de öyle değerli bir püf noktası var ki yemeğin lezzetini arşa çıkaracak nitelikte. Kilis tava tarifini öğrenmek için sabırsızlananları böyle alabiliriz.

Tarif için: Kilis Tava

#2 İçli Köfte

@ev_yapimi_lezzeti
@ev_yapimi_lezzeti
İçli Köfte Tarifi

Güneydoğu mutfağında farklı tarifleri ile yer alan içli köfte, Kilis'te pek bir güzel yapılır. Yapımı birkaç aşamadan içli köfteleri hazırlamak için epey özen ve emek gerekiyor. Kızardıktan sonra çıtır çıtır bir lezzete kavuşan içli köfteleriyse sıcak sıcak mideye indirmesi ayrı bir keyifli.

Tarif için: İçli Köfte

#3 Mağlup

şule dalbudak
şule dalbudak
Mağlup Tarifi

Üzeri fıstıklarla süslenmiş, dışı kavrulmuş kıyma kaplı mağlup yemeğini sadece Kilis'te yiyebilirsiniz diyerek söze başlayalım. Görünümü ile merak uyandıran mağlup yemeği bir pilav çeşidi aslında! Lezzetini çok beğeneceğiniz bu yemeği davetleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Tarif için: Mağlup

#4 Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Elif Atalar
Elif Atalar

Firik bulguru ve pilavlık bulgurun karışımı ile hazırlanan firik pilavı, Antep ve Kilis'te sık sık yapılır. Firik bulgurun lif oranı normal bulgura kıyasla daha fazla olduğu için çok daha sağlıklı. Üstelik tat olarak klasik bulgur pilavından çok farklı bir lezzet sunuyor. Nasıl yapıldığının videolu tarifine bakarak siz de bu sağlıklı pilavı kendi sofranıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

#7 Mıkla

şule dalbudak
şule dalbudak
Mıkla Tarifi

Kendisi Kilis'in çılbırı olabilir: mıkla! Çılbırda haşlayan suya kırılarak poşe yumurta olarak hazırlanan yumurtalar mıkla tarifinde zeytinyağına kırılarak pişirilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yenir. Eğer mevsimiyse Kilisliler'in de çok sevdiği taze sarımsak ile yapılırsa ayrı bir güzel olur.

Tarif için: Mıkla

#10 Oruk Kebabı

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Oruk Kebabı Tarifi

Birçok kebapçının menüsünde görebileceğiniz oruk kebabını bu tarifi ile evde hazırlamaya ne dersiniz? Simit kebabı olarak da anılan bir yemek, yanına bol sumaklı soğan salatası ile harika gider. Yöresel kebap tariflerini, kendi mutfağında bol kepçe hazırlayıp ev sıcaklığında yemeyi seven herkesi tarifine bekleriz.

Tarif için: Oruk Kebabı

#11 Öcce (Kilis Usulü)

Derya Gürbüz52
Derya Gürbüz52
Öcce (Kilis Usulü) Tarifi

Güneydoğu mutfağında kabak eklenmeden bol yeşillikle hazırlanan mücver, öcce olarak bilinir. Tarifine çeşitli yeşillikler ve baharatlar eklendiği için de harika bir lezzeti olur. Kilis usulü öcce yapımının yer aldığı bu tarife davetlisiniz.

Tarif için: Öcce (Kilis Usulü)

#12 Kilis Usulü Ali Nazik

yemektarihcisi
yemektarihcisi
Kilis Usulü Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik'te yine Antep ve Kilis yöresinin bir yemeği, bu tarifinde Kilis usulü hazırlanmış bir haline yer veriyoruz. Közlenmiş patlıcanı, meze ve etli yemek tariflerine çok yakıştıranların, kebapçılarda Ali Nazik yiyip bir de evde kendi mutfağında denemek isteyenlerin hoşlanacağı bir tarifi var. Mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Kilis Usulü Ali Nazik

#13 Orman Yemeği (Kilis)

şule dalbudak
şule dalbudak
Orman Yemeği (Kilis) Tarifi

Kilis'te en çok ramazan ayında pişirilen bir tarif, orman yemeğinde sıra! Etli yemek tarifinde daha önce irmik kullanıldığına hiç rastlamadıysanız bu tarifin malzeme listesi sizi biraz şaşırtabilir. Lime lime olana kadar haşlanan et, yağda hafif kavrulan irmikle karıştırılır. Yoğurt da tarife dahil olduktan sonra damaklara şenlik yemeğimiz hazır!

Tarif için: Orman Yemeği (Kilis)

#14 Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

Melehat Akis
Melehat Akis
Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi

Damaklarda hoş bir tat bırakan ekşiliğini semizotundan alan Kilis'in yöresel çorbası: ekşili malhıta. Mercimekle hazırlanan bir çorba, farklı yapılış şekillerinde semizotu yerine koruk suyu kullanıldığını da görebilirsiniz. Her iki haliyle de iç ısıtmaya yeten bu tarife denk geldiğiniz için çok memnun olacaksınız.

Tarif için: Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

#16 Peynirli İrmik Helvası

N&N Mutfak
N&N Mutfak
Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Kilis'te özellikle taze peynirin yeni çıktığı bahar aylarında daha sık yapılır: peynirli irmik helvası. Tuzsuz peynirin, helvanın lezzetini kat kat artırdığı bu tarifte malzemelerin tam ölçülü eklenmesi önemli. Nasıl yapıldığına buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Peynirli İrmik Helvası

#17 Köy Kahkesi Tarifi

Pınar Topuk
Pınar Topuk
Köy Kahkesi Tarifi

Fırından yayılan mis gibi rezene kokularının mutfakları saracağı köy kahkesi tarifi! Kilis'te yemek sonrası içilen çayların güzel bir eşlikçisidir. Damaklarda yöresel bir tat bırakan bu tarifini kaçırmayın.

Tarif için: Köy Kahkesi Tarifi

#18 Cennet Çamuru

Sevda Karakaya
Sevda Karakaya
Cennet Çamuru Tarifi

Son yıllarda epey revaçta olan cennet çamuru aslında bir Kilis tatlısı. Künefecilerde, tatlıcılarda satıldığına denk gelmiş olabilirsiniz. Bu vesileyle de cennet çamuru tatlısını Kilis'ten farklı yerlerde de tatmanın mümkün olduğunu hemen söyleyelim. Tatlıcıdan almak yerine evde hazırlamak isteyenleri, Kilis'te yapılanlar kadar leziz bir tatlı keyfine bekliyoruz.

Tarif için: Cennet Çamuru
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi
Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi

Tatlı yaparken hep pratik tarifleri seçenler, mutfağında fırını olmayanlar, bu tarifler sizin için seçildi: Harika…

Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi
Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun'un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

Güveç Tarifleri: Tam Aradığınız 32 Lezzet Tarifi
Güveç Tarifleri: Tam Aradığınız 32 Lezzet

İçinde pişen yemeğin lezzeti, saray mutfaklarını bile taçlandıran güveçte neler pişer neler! Güveç tarifleri denilince…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Mandalina Kaç Kalori? Tarifi
Mandalina Kaç Kalori?

Kış Mevsiminin Vitamin Deposu Mandalina Kaç Kalori? Mandalina soğuk mevsimlerde sizi hastalıklardan koruyan bir meyvedir.…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori? Tarifi
Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori?

Hangi Poğaça Kaç Kalori? Yumuşacık kabarık hamuru ve lezzetli ile kahvaltı için zaman kalmadığında harika…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Ayran Kaç Kalori? Hazır, Sodalı, Ev Yapımı Ayran Kalori Değerleri Tarifi
Ayran Kaç Kalori? Hazır, Sodalı, Ev Yapımı Ayran Kalori Değerleri

Ayran Kilo Verdirir Mi? Ayran Kalori Değerleri Geleneksel Türk lezzetleri denince ilk akla gelen içeceklerden…

Portakal Kaç Kalori? Portakal Suyu, 1 Adet Portakal Kalori Değeri Tarifi
Portakal Kaç Kalori? Portakal Suyu, 1 Adet Portakal Kalori Değeri

Sindirim Sistemi Dostu Portakal Kaç Kaloridir? Turuncu rengi ile manav ve market reyonlarını süsleyen portakal,…

Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi
Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi

Tatlı yaparken hep pratik tarifleri seçenler, mutfağında fırını olmayanlar, bu tarifler sizin için seçildi: Harika…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Tavuk Nugget Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Tavuk Nugget Kalori ve Besin Değerleri

Yemesi Pratik Çıtır Lezzet Nugget Kaç Kalori? Tavuk etinin küçük atıştırmalıklar halinde hazırlandığı nugget, hem…

Tarifler Geri
Videolar Geri