Kilis Yemekleri: Yörenin Leziz 18 Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en lezzetli tariflerine konuk olacağınız, nefis bir liste: Kilis yemekleri! Kilis tava, oruk kebabı gibi yörenin tam kalbinden lezzetlerin sıralandığı bu liste ile hem Kilis mutfağı özelliklerini yakından tanıyıp hem de yeni yöresel tarifler öğrenmek mümkün.

Kırmızı et ve bulgurun lezzet ortaklığı ile hazırlanan birçok tarifin olduğu Kilis’te, sebzeler, zeytinyağı, baharatlar ve yeşillikler de çok kıymetli. Özellikle semizotu, kabak ve ıspanak kahvaltıdan akşam yemeğine çok fazla tarifte kullanılır. Kilis yemekleri arasında yer alan dolmalar da ayrı bir lezizdir, listede şıhil mahşi olarak yer alan kabak dolması her tarif defterinde yer etmesi gereken lezzetlerden!

İncelenen Kilis’in meşhur yemekleri sonrası sırayı tatlı ve çörek tarifleri alıyor. Kahke, kerebiç, cennet çamuru gibi lezzeti dillere destan tarifler sizleri bekliyor.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kilis Tava

Selin Atilla
Selin Atilla
Kilis Tava Tarifi

Sadece Kilis'le sınırlı kalmayıp ünü tüm ülkeye yayılmış bir fırın yemeği: Kilis tava! Kıymaya eklenen sebzeler ve yeşillikler ile hazırlanan harcın fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Tarifte bir de öyle değerli bir püf noktası var ki yemeğin lezzetini arşa çıkaracak nitelikte. Kilis tava tarifini öğrenmek için sabırsızlananları böyle alabiliriz.

Tarif için: Kilis Tava

#2 İçli Köfte

@ev_yapimi_lezzeti
@ev_yapimi_lezzeti
İçli Köfte Tarifi

Güneydoğu mutfağında farklı tarifleri ile yer alan içli köfte, Kilis'te pek bir güzel yapılır. Yapımı birkaç aşamadan içli köfteleri hazırlamak için epey özen ve emek gerekiyor. Kızardıktan sonra çıtır çıtır bir lezzete kavuşan içli köfteleriyse sıcak sıcak mideye indirmesi ayrı bir keyifli.

Tarif için: İçli Köfte

#3 Mağlup

şule dalbudak
şule dalbudak
Mağlup Tarifi

Üzeri fıstıklarla süslenmiş, dışı kavrulmuş kıyma kaplı mağlup yemeğini sadece Kilis'te yiyebilirsiniz diyerek söze başlayalım. Görünümü ile merak uyandıran mağlup yemeği bir pilav çeşidi aslında! Lezzetini çok beğeneceğiniz bu yemeği davetleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Tarif için: Mağlup

#4 Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Elif Atalar
Elif Atalar
Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Firik bulguru ve pilavlık bulgurun karışımı ile hazırlanan firik pilavı, Antep ve Kilis'te sık sık yapılır. Firik bulgurun lif oranı normal bulgura kıyasla daha fazla olduğu için çok daha sağlıklı. Üstelik tat olarak klasik bulgur pilavından çok farklı bir lezzet sunuyor. Nasıl yapıldığının videolu tarifine bakarak siz de bu sağlıklı pilavı kendi sofranıza taşıyabilirsiniz.

Tarif için: Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

#7 Mıkla

şule dalbudak
şule dalbudak
Mıkla Tarifi

Kendisi Kilis'in çılbırı olabilir: mıkla! Çılbırda haşlayan suya kırılarak poşe yumurta olarak hazırlanan yumurtalar mıkla tarifinde zeytinyağına kırılarak pişirilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yenir. Eğer mevsimiyse Kilisliler'in de çok sevdiği taze sarımsak ile yapılırsa ayrı bir güzel olur.

Tarif için: Mıkla

#10 Oruk Kebabı

Suzanin Mutfak Dunyasi
Suzanin Mutfak Dunyasi
Oruk Kebabı Tarifi

Birçok kebapçının menüsünde görebileceğiniz oruk kebabını bu tarifi ile evde hazırlamaya ne dersiniz? Simit kebabı olarak da anılan bir yemek, yanına bol sumaklı soğan salatası ile harika gider. Yöresel kebap tariflerini, kendi mutfağında bol kepçe hazırlayıp ev sıcaklığında yemeyi seven herkesi tarifine bekleriz.

Tarif için: Oruk Kebabı

#11 Öcce (Kilis Usulü)

Derya Gürbüz52
Derya Gürbüz52
Öcce (Kilis Usulü) Tarifi

Güneydoğu mutfağında kabak eklenmeden bol yeşillikle hazırlanan mücver, öcce olarak bilinir. Tarifine çeşitli yeşillikler ve baharatlar eklendiği için de harika bir lezzeti olur. Kilis usulü öcce yapımının yer aldığı bu tarife davetlisiniz.

Tarif için: Öcce (Kilis Usulü)

#12 Kilis Usulü Ali Nazik

yemektarihcisi
yemektarihcisi
Kilis Usulü Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik'te yine Antep ve Kilis yöresinin bir yemeği, bu tarifinde Kilis usulü hazırlanmış bir haline yer veriyoruz. Közlenmiş patlıcanı, meze ve etli yemek tariflerine çok yakıştıranların, kebapçılarda Ali Nazik yiyip bir de evde kendi mutfağında denemek isteyenlerin hoşlanacağı bir tarifi var. Mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Kilis Usulü Ali Nazik

#13 Orman Yemeği (Kilis)

şule dalbudak
şule dalbudak
Orman Yemeği (Kilis) Tarifi

Kilis'te en çok ramazan ayında pişirilen bir tarif, orman yemeğinde sıra! Etli yemek tarifinde daha önce irmik kullanıldığına hiç rastlamadıysanız bu tarifin malzeme listesi sizi biraz şaşırtabilir. Lime lime olana kadar haşlanan et, yağda hafif kavrulan irmikle karıştırılır. Yoğurt da tarife dahil olduktan sonra damaklara şenlik yemeğimiz hazır!

Tarif için: Orman Yemeği (Kilis)

#14 Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

Melehat Akis
Melehat Akis
Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi

Damaklarda hoş bir tat bırakan ekşiliğini semizotundan alan Kilis'in yöresel çorbası: ekşili malhıta. Mercimekle hazırlanan bir çorba, farklı yapılış şekillerinde semizotu yerine koruk suyu kullanıldığını da görebilirsiniz. Her iki haliyle de iç ısıtmaya yeten bu tarife denk geldiğiniz için çok memnun olacaksınız.

Tarif için: Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

#16 Peynirli İrmik Helvası

N&N Mutfak
N&N Mutfak
Peynirli İrmik Helvası Tarifi

Kilis'te özellikle taze peynirin yeni çıktığı bahar aylarında daha sık yapılır: peynirli irmik helvası. Tuzsuz peynirin, helvanın lezzetini kat kat artırdığı bu tarifte malzemelerin tam ölçülü eklenmesi önemli. Nasıl yapıldığına buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Peynirli İrmik Helvası

#17 Köy Kahkesi Tarifi

Pınar Topuk
Pınar Topuk
Köy Kahkesi Tarifi

Fırından yayılan mis gibi rezene kokularının mutfakları saracağı köy kahkesi tarifi! Kilis'te yemek sonrası içilen çayların güzel bir eşlikçisidir. Damaklarda yöresel bir tat bırakan bu tarifini kaçırmayın.

Tarif için: Köy Kahkesi Tarifi

#18 Cennet Çamuru

Sevda Karakaya
Sevda Karakaya
Cennet Çamuru Tarifi

Son yıllarda epey revaçta olan cennet çamuru aslında bir Kilis tatlısı. Künefecilerde, tatlıcılarda satıldığına denk gelmiş olabilirsiniz. Bu vesileyle de cennet çamuru tatlısını Kilis'ten farklı yerlerde de tatmanın mümkün olduğunu hemen söyleyelim. Tatlıcıdan almak yerine evde hazırlamak isteyenleri, Kilis'te yapılanlar kadar leziz bir tatlı keyfine bekliyoruz.

Tarif için: Cennet Çamuru
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

İlkbaharın yaza göz kırptığı, Mayıs ayı hoş geldi! Gelirken de mayıs ayına özgü meyve ve…

2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Mübarek ramazan ayının yarısından fazlasını geçirdiğimiz nisan ayının sonu! Her ayın son gününde, sabırsızlıkla beklenen…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif Tarifi
Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif

Ben bunu nasıl düşünemedim? Diyeceğiniz bayat ekmek değerlendirme yolları, ilham veren tatlı - tuzlu 20…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Mücver Kaç Kalori? Tarifi
Mücver Kaç Kalori?

Sebzeli Kekin En Çıtır Hali! Çeşitlerine Göre Mücver Kalori Değerleri Yaz aylarında sofralara misafir olan…

Boza Kaç Kalori? Tarifi
Boza Kaç Kalori?

Boooo-zaaaaaaa Kaç Kalori? Boza kalori bilgilerini sunduğumuz bu yazıyı okurken, yanınızda bir bardak boza olsa…

Tarifler Geri
Videolar Geri